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LOUIS PLANCHON ET ARMAND JUILLET 



laisser aux solutions de Bellier leurs 

 d'hui connus et qu'on ne saurait changer 

 En somme nos solutions sont les suiva 



asse (KOH)et 15'' de glycérine à 30° pc 



2 Solutions de Bellier. 



3 ) 



4 Mélange à parties égales d'eau et de solution 3. 



Nous répétons qu'un écart de quelques centigrammes suflit 

 à fousser complètement les résultats; il importera donc que 

 solutions soient titrées très exactement. 



Les solutions une fois faites, il importe encore de se placer 

 dans des conditions pratiques identiques. 



D'abord, ne pas ménager le réactif dont il faudra mettre deux 

 grosses gouttes sur la lamelle : comme conséquence, employer 

 des couvre-objets'assez grands. 



Dans cette large goutte mettre très peu d'amidon et toujours 

 finement divisé (écraser avec soin les grumeaux); les grams ne 

 doivent pas se recouvrir. 



Regarder immédiatement. Pour quelques fécules, raies 

 d'ailleurs, l'action est si rapide qu'il faut, pour l'observei, 

 monter la fécule à sec et faire arriver le réactif par capdlarite 

 entre les deux lames. 



Suivre la réaction en examinant de temps à autre, jusqu a ce 

 qu'il n'y ait plus aucune modification. 



Dans la praticpie, les changements se produisent toujours 

 assez vile, et l'étal (iélinitif est ac(|nis an l)ont «l'un quart d'heure 

 à vingt minnles. Sauf des cas exceptionnels, il est inutile de 



Sous l'innuence de ces dissolutions faibles de potasse, les 

 amidons se comportent diversement. Pour une solution donnée 

 on peut constater, suivant la fécule examinée : 



Une résistance complète : les grains ne changent ni de forme, 

 ni de dimensions, ni d'aspect; 



