ÉTUDE DE QUELQUES FÉCULES COLONIALES 445 



en blanc crème ; la farine humide se colore peu (du blanc grisâtre 

 au gris violacé, suivant l'état de l'échantillon.) 



Potasse : la solution n°l gonfle légèrement en étalant les biles: 

 quelques rares grains sont gélifiés. — Solution n° 2, action très 

 faible et très lente. - Les autres sans effet. 



Teinture de Gayac. — Pas d'action. 



Caractères essentiels. — Ceux des Légumineuses en général. 



Confusions possibles : faciles avec d'autres Phaseoliis et 

 même avec d'autres Légumineuses; mais seraient de nulle 

 importance. — Avec le Neliimhium (voir cette fécule.) 



Fécule de Haricot sp. (Fig. 5). 

 Sous le nom de Bot dan. Haricot sp. : Cochinchine, nous avons 

 eu deux échantillons d'une farine très blanche, ayant tout à fait 

 ' aspect de la fécule de Pomme de terre et donnant un cri très 



