KTUDE DE QUELQUES FÉCULES COLONIALES 



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Fécule de Bananes (fig. 25) 



Les fécules que nous avons examinées sous le nom de Miisa 

 n'avaient pas de détei ininalion spécifique. Nous les avons iden- 

 tifiées par comparaison avec la fécule retirée de Bananes fraîches 

 encore vertes ; ces produits étaient au nombre de sept, cinq pro- 

 venant de la Martini(iue, sous le nom de farine de Bananes (Mnsa 

 ^P-) E. C. M.; une autre de Madagascar, côte Siid-Oiiesl, province 

 (ie Tulear E. C. M. (1). 



clietures noires ; aucun cri sous le doigt. 



Forme. - Grains presque tous simples, irrégulièrement ovales, 

 allongés, aplatis, très souvent tordus ou rénifonnes. ou en 

 crosse, en bâtonnet, etc. 



Hile.~- Presque toujours invisible, mais la direrlion des si ries 

 niontre qu'il peut se trouver dans la grande comme dans la 

 petite extrémité. 



Stries : — Parallèles : leur uellelé varie suiv;.nl les grains. 



sinueuses. 



'I^i-ansfmrence. Assez grande. 



^^îH-ine liumide violet rosé: l'nrine sèche jaune crème. 



Potasse. ~ La solution 1 gonlle beaucoup : une ligne brillanle 

 axile apparaît, bientôt étnlee en une huge surlace cenlnde 



