ÉTUDE DE QUELQUES FÉCULES COLONIALES 499 



Teinture de gnyac sans action. 



Il est permis de se demander si dans cette fécule les petits 

 grains composés, égaux et d'aspect si particulier, n'appartiennent 

 pas à une fécule étrangère. Cependant, l'action de la potasse sur 

 eux, Ja présence aussi de quelques grains composés plus gros 

 servant d'intermédiaires, font plutôt croire à la pureté du pro- 

 duit. Dans ce cas, celui-ci est facile à distinguer des autres Dios- 

 corea. Par ses gros grains, en tout cas, il appartient certainement 

 à ce genre. 



Beaucoup de fécules commerciales de Dioscorea sont plus ou 

 moins falsifiées ; nous pouvons citer par exemple : 



1° Bot-cu-caï-do fécule d'Igname, Dioscorea piirpurea Roxb., 

 Tonkin, Hanoi. Échantillon altéré contenant Manioc, Riz, 

 fécules diverses, mais aucune trace d'Igname. 



2° Bot-cu-caï-trang. Dioscorea alata L. var. alba. Fécule 

 d'Igname, Tonkin, Hanoï. C'est un mélange de Riz et de quelques 

 grains assez rares d'autres fécules (Palmiers?) 



3° Même étiquette pour un échantillon altéré ne contenant que 

 du Riz. ^ ^ 



4° Dioscorea oppositifolia L. Pondichery M. C. M. ; Manioc avec 

 quelques grains d'une autre fécule. 



5" Fécule d Igname. Dioscorea sp. Kabidja, Nossi-bé, Madagascar 

 E. C. M. C'est du Tacca pinnatifida (v. Tacca p. 487) 



FÉCULES DE Dioscorea 

 Nous pouvons essayer de donner maintenant la formule géné- 

 rale des fécules de Dioscorea. Pour cela, il faut insister sur les 



Dimensions des grains, assez gros, en nioyemie 2.) ;i 40 

 n'excédant pas 70. Petits grains rares à deux cxceplions près. 



Forme vaguement triangulaire, souvent en obus et npiatie. 

 d'où : transparence assez grande. 



Absence de grains composés (sauf dans une variété). 



llile invisible sans réactif (sauf une exception). 



Stries très peu distinctes. 



