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Croix de polarisation très nette. 



Action énergique de ïiode et ordinairement énergique de la 

 potasse, sans que les grains 4isparaissent complètement. 

 Raphides volumineuses, mais rares. 



Si maintenant nous cherchons à distinguer entre elles les 

 quelques fécules d'Igname que nous venons d'étudier, nous 

 pourrons le faire de la façon suivante : 



D. alata. — Forme plus allongée, gibbosité. 



D. ebarnea. — Résistance plus grande à la potasse. Forme 

 générale bien triangulaire. 



D. trifida. — Asymétrie des grains, absence de stries. 



D. divaricata. — Petitesse relative des grains : fréquence plus 

 grande des biles. 



Dioscorea sp. (P. 498). — Polymorphisme et complexité de 



Il faut aussi chercher à distinguer ce groupe de fécules des 

 divers amidons de forme plate et ovale et sans facettes. On peut 

 le faire en quelques mots : 



Tolomane : taille très grande des grains, — stries très marquées, 

 — quelques grains demi-composés. 



Pomme de terre: forme en écaille d'huître, — stries et hile, 

 nets, — quelques grains composés et demi-composés. 



Banane : polymorphisme des grains. 



Maranta : grains demi-composés spéciaux, — fentes, — plus 

 grande résistance à la potasse, - transparence moindre. 



Cnrcuma : très grande transparence, — grains très plats vus 

 quelquefois parla tranche, — pointe plus accentuée . 



)ioscnrca { aculcala t.. ,ilahr,i \\oxb.,Japonica 

 Lan,.,/o/m'n/maKoenig;ele.) que nous 



du groupe. — 



