ÉTUDE DE QUELQUES FÉCULES COLONIALES Ô21 



Etaient identiques les fécules venant des échantillons sui- 

 vants : Arum esciilentiim L., M. C. M. ; - Colocasia sp. M. C. M. ; 

 — Colocasia esculenta Scliott M. C. M.; — Colocasia esciilenfa 

 Schott de rinde (collection Chantre). 



La fécule parfois légèrement colorée en café au lait, a des grains 

 extrêmement petits, de 1 [j. à 1 [j. 1/2, séparés ou réunis en gruaux 

 irréguliers pouvant atteindre 25 -j. de diamètre. 



Dans les tissus de la plante (Fig. 43), ces grains de fécule sont 

 réunis en petits groupes ovales ou arrondis qui remplissent les 

 cellules au nombre de dix ou quinze et plus par cellule, et qui 

 ont pu donner l'impression de grains simples, surtout si on exa- 

 mine à l'état frais, alors que la réfringence du suc cellulaire 

 empêche de bien distinguer les granules polyédriques composant 

 les groupes. Ceux-ci sont bien visibles dans les tubercules secs, 

 même fort anciens. Si l'on écrase ces groupes en appuyant sur 

 le couvre objet, tous les granules unis se séparent et la prépa- 

 ration devient remarquablement homogène ; enfin, sur des 

 tubercules frais et très jeunes, l'amidon est en granules si fins 

 que le réactif iodé est nécessaire pour en indiquer la nature. 



Forme. — Les grains normaux sont irrégulièrement arrondis 

 ou polyédriques, mais à angles peu marqués. On ne voit ni 

 hile (1) ni strie, ni croix de polarisation. 



Transparence irès Mble. Raphides volumineuses mais rares. 

 Coloration bleu noir par Viode en solution. 

 La potasse n° 1, est sans action ; même les solutions A et B ne 

 montrent rien de sensible, mais C commence à gonfler les grains 

 isolés, et les gruaux eux-mêmes disparaissent dans la solution E. 



La teinture de Gayac démontre bien la présence d'une oxydase, 

 même après plus d'un an de conservation. 



Caractères essentiels : — ténuité des grains ; - résistance 

 à la potasse ; — raphides. 



Confusions possibles. — La fécule qui s'en rapproche le plus 

 par ses dimensions est VAmorpliopliallus Rivieri avec lequel le 



