ÉTUDE DE QUELQUES FÉCULES COLONIALES 



525 



mélange de Manioc et de Riz. Comme on le voit, il ne faut pas 

 se hâter de conclure à des falsifications. 



Un échantillon intitulé fécule de Choux Caraïbe (Colocasia 

 escuîenta Schott), venu de la Martinique (E. C. M.) ; un autre 

 étiqueté Chou Caraïbe : Xanthosoma sagilisefolia Schott (Marti- 

 nique), sont tout à fait semblables à la description ci-dessus. Ce 

 sont des fécules très blanches, très fines, à toucher un peu gra- 

 nuleux puis talqueux, criant un peu sous le doigt, montrant des 



grains de toutes dimensions, de 1 à 20 -x, dont les uns rappellent 

 les petits grains de Colocase et les autres, ceux du Manioc, avec 

 parfois comme eux, un bile étoile. L'absence totale de rapliides 

 est le seul point qui nous laisse un doute et nous empêche 

 d'identifier complètement ces échantillons avec le Colocasia 

 antiquorum. 



Mais il devient alors très difficile d'affirmer qu'il n'a pas été 

 ajouté de Manioc. On ne peut guère en somme s'appuyer que 



