LOUIS PLANCHON ET ARMAND JUILLET 



caractères concordent : la potasse est cependant un peu plus 

 énergique sur Vlpomea. 



Confusions possibles. — Pour distinguer cette fécule de 

 VAvoine à laquelle elle ressemble aussi beaucoup, on se servira 

 de la potasse n" 3 ; cette solution attaque l'Avoine, mais assez 

 lentement; au bout de cinq ou six minutes les grains d'Avoine 

 gonflés ont encore leur forme, tandis que les grains du Kduocli-svet 

 ont complètement disparu. Il faut ajouter que : — les grains sont 

 un peu plus petits que ceux de l'Avoine; — ils sont plus réguliers 

 de dimensions ; — aucun n'est triangulaire ; — les gruaux sphé- 

 riques sont plus petits que dans l'Avoine ; — enfin, la teinture 

 de Gayac n'agit pas, tandis qu'elle décèle l'oxydase de l'Avoine. 



Fécule d'Amorphophallus Rivieri DR. 



Prenons comme type des Amorphophallus, VA. Rivieri DR. 

 (Fig. 47), étudié sur les tubercules vivants de nos jardins. L'ami- 

 don de cette plante est en grains très petits, de 1 ou 2 [x rarement 



