ÉTUDE DE QUELQUES FÉCULES COLONIALES 



proche les deux Arum étudiés, mais la petitesse de la plupart 

 des grains du Goiiel établit la distinction. 



Fécule d'Arissema pentaphYllum Scliott (Fig. 53). 

 (Arum pentaphglliim L.) 



Nous l'avons étudiée, sur des tubercules étiquetés Arum penta- 

 phyllum. Douanes chinoises. Exposition 1878. Ce sont des 

 tubercules aplatis, déprimés, de dimensions variées, blanc 

 jaunâtre, avec de petits tubercules latéraux. 



Forme. — Grains composés, libres ou associés, du type Manioc, 

 mais à gros grains moins nombreux et ne dépassant pas 20 u ; 

 quelques grains sim[)les, d'apparence sphérique (peut-être 

 hémisphères vues par le sommet) ; petits grains d'ordinaire 

 arrondis. 



Dimensions : depuisSjusqu'à 20 ;x, avec tous les intermédiaires. 

 Hile — punctilornie ou éloilé, souvent invisible. — Stries 

 invisibles. 



Croix de polarisation nette ; - raphides très nombreuses, plus 

 ou moins brisées. 



Potasse. — La solution 1 agit peu et lentement ; cependant 

 quelques grains gonflent un peu sans se déformer, et le hile 

 s'accentue en étoile. 



Teinture de Gayac sans action. 



Les dimensions un peu moindres et la présence de raphides 

 sont à peu près les deux seuls moyens de distinguer cette fécule 

 de celle du Manioc. Peut-être serait-il plus difficile encore de la 

 distinguer de celle d'autres Aroïdées, particulièrement du Colo- 

 casia antiquorum. 



Deux échantillons intitulés Nan-hsing ; - Arum pentaphyllnm 

 Chine (Collection Chantre) ; — et Nan sin, Arum penlaphyllum, 

 douanes chinoises (Exposition 1878) ne peuvent être identifiées, 

 l'amidon y étant complètement détruit par la chaleur. 



