ÉTUDE DE QUELQUES FÉCULES COLONIALES 545 



Elles sont uniquement formées de grains composés ; les uns 

 isolés, les autres en grumeaux ou en amas plus ou moins volu- 

 mineux et dont la proportion varie avec le degré de pulvérisation. 



1" Grains isolés. — Forme : très homogène, polyédrique, au 

 moins à quatre côtés visibles ; des arêtes vives et des angles 

 accentués leur donnant un aspect cristallin. 



FiG. 56. — Amidon de Riz 



Dimensions : toujours à peu près les mêmes ; 4 à 6 [i en 

 moyenne; très exceptionnellement 10 ou 3 



Hile : parfois visible sous forme d'un point ou d'une étoile ; 

 n'est souvent révélé que par les réactifs (procédé Gastinej. 



Stries invisibles. 



Croix de polarisation visible sur tous les grains, mais plus ou 

 moins nette. Les gruaux, très brillants, présentent un réseau de 

 croix (1). Transparence faible. 



tique, 1907, p. 85, 



