LES FLEURS. 77 

 ser, — ne Test pas par abstinence : ceux d'entre 

 nous auxquels plus d'argent ou d'autres habitudes 

 permettent de manger de tout , animaux , pois- 

 sons, etc., ne mangent pas moins de pain pour cela 

 que ceux qui ne mangent que du pain. 



Prenons donc le pain pour type de Talimentation. 



Nous ne parlons ici que du droit anatomique. 

 L'homme naît avec le droit de manger ; — son be- 

 soin, son estomac, ses dents, voilà sa patente. 



La société a dû surveiller ce droit de manger, le 

 soumettre à des restrictions, à des conditions. — 

 Ensuite elle a dû aussi réglementer, à leur tour, ces 

 restrictions, ces conditions, ces modifications, qui au- 

 raient bientôt fini par la négation. 



Cette double surveillance est le sujet, le point de 

 départ et le but de toutes les lois, comme c'est le but 

 plus ou moins direct, plus ou moins dissimulé de 

 tous les efiforts, de toutes les tendances de l'homme. 

 J excepte les mah poètes, qui sont une variété de 

 Tespèce, — et les vrais amoureux, qui sont des ma- 

 lades, — à ce qu'on dit. 



Magister artis , ingenîque largitor 

 Venter, 



dit Perse. 



