LES FLEURS, 87 



car les répugnances de l'estomac, ce viscère tyran- 

 nique dont nous sommes tous les esclaves, sont sou- 

 vent invincibles, ~ il est bien des choses perdues 

 qui seraient d'une grande ressource pour les mal- 

 heureux, de deux façons : d'abord en leur fournissant 

 un aliment sain et agréable, ensuite en augmentant 

 la quantité disponible des autres productions de 

 tout ce que les pauvres et les riches mangeraient de 

 celles dont je veux parler. 



Sur nos côtes des environs du Havre, de même 

 que de Fautre côté de Teau, sur les plages de la 

 basse Normandie, — et, sans aucun doute, sur pres- 

 que tout le littoral, — lorsque la mer se retire, elle 

 laisse à découvert le champ du pauvre, — c'est-à-dire 

 qu'un certain nombre de plantes qui croissent au 

 fond de la mer sont non-seulement comestibles 

 comme certains végétaux de la terre, mais ont en- 

 core une saveur aussi agréable que ceux-ci. 



L'ulva lactuca, qui a un peu l'aspect de la laitue 

 ordinaire, se mange crue ou cuite. — Il en est de 

 même de Tulva lanceolata et de quelques autres. 

 On mange ainsi le fucus saccharinus ^ le fucus pal- 

 matus. 



Plusieurs peuples de l'Asie font un grand usage 



