LES FLEURS. 197 



produits abondants et assurés, c'est précisément parce 

 que la fève se plaît dans les terrains où la pomme de 

 terre dégénère, et j*espère qu'une culture plus sensée, 

 moins furieuse, nous rendra, après quelque temps de 

 repos, ce grand bienfait de la pomme de terre, qui pa- 

 raîl;, en ce moment, nous être repris par la Providence 

 avec plusieurs autres bienfaits, qui, ceux-là, ne peuvent 

 être remplacés par les fèves, et qu'il serait hors de pro* 

 pos d'énumôrer ici. 



Imitons un usage de l'Académie française. 



Avant de faire 1 éloge de la fève et de la recevoir dé- 

 finitivement, faisons l'éloge de la pomme de terre. Je 

 promets de le faire brièvement. 



Si Parmentier n'est pas l'introducteur de la pomme de 

 terre, il en est du moins le zélé, l'opiniâtre propagateur. 



C'est à ses procédés, à ses essais, à ses ruses ingé- 

 nieuses, que nous avons dû de profiter enfin de ces 

 f petits pains tout faits » que la Providence avait don- 

 nés à l'homme. Dieu sait que d'arguments on mit en 

 avant contre la pomme de terre 1 On établit, ce qui est 

 vrai, que la pomme de terre a une famille suspecte : les 

 solanées, 



« La plupart des plantes de cette famille, dit Poiret, 

 sont sans éclat, d'un aspect mélancolique, d'une odeur 

 désagréable; un grand nombre d'espèces sont narcoti- 

 ques, vénéneuses, occasionnent des vomissements, des 

 convulsions, le délire et la mort. » 



