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LES FLEURS. 



tain fromage assez bon , qu'on fabrique en Allemagne 

 avec ce tubercule écrasé et du lait caillé. Il aurait pu 

 aussi faire peindre la salle à manger avec une peinture 

 économique, composée depuis peu, par Cadet de Vaux, 

 avec une bouillie de pomme de terre. 

 Résumé : 



Donc, accueillons bien la fève, mais n'abandonnons 

 pas la pomme de terre. Loin de là, donnons-lui des 

 soins intelligents; adoptons et recherchons les espèces 

 précoces; asseyons et perfectionnons la plantation d'au- 

 tomne; cultivons la parmentière seulement dans les ter- 

 rains qui lui conviennent et avec des fumures très-mo* 

 dérées, et ayant déjà servi à une récolte préalable. 



Donnons aux fèves les terres un peu humides, les 

 terres fortes, qui ne conviennent pas à la parmentière. 



Parlons maintenant de la fève, et parlons-en le mieux 

 possible. 



Pourquoi les anciens Égyptiens, ou, du moins, certains 

 dévots de ce temps-là, s'abstenaient-ils des fèves? Cicé- 

 ron prétend qu'elles causent un sommeil pesant, qui 

 empêche de faire des songes divinatoires, conseils des 

 dieux. D'autres prétendent que c'était un principe d'hy- 

 giène, les fèves étant réputées malsaines. 



On dit encore, dans certaines parties de la France, 

 que l'odeur des fèves en fleurs rend fous ceux qui s'y 

 exposent. Dans le Voyage autour de inon jardin, j'ai 

 cherché ce que j'avais fait toute ma vie dans le mois de 



