LES FLEURS, 209 



par Midas, peuvent, dans un temps donné, ne pas vous 

 défendre de la faim. Un journal patronné parle gouverne- 

 ment Va dit; je le répète, et n'aurais osé le dire le pre- 

 mier : a La cherté des subsistances est peut-être un 

 bien; cette heureuse calamité va obliger les esprits à 

 s'occuper sérieusement des substances ahmentaires. » 



L'Europe a un peu faim en ce moment; il lui sera 

 plus facile de remettre en leur place beaucoup de choses 

 qui n'y sont plus. 



L'agriculture doit être la vraie noblesse, comme elte 

 est la vraie richesse; c'est une vérité que je crie depuis 

 vingt ans, pour ma part, sur les toits et dans les caves, 

 et que je développerai encore une fois un de ces jours. 



Pour le moment, revenons au sujet de cet article. 



En agriculture, l'art et la pratique, qui devraient mar- 

 cher ensemble enlacés, confondus, comme un bon msari 

 et une bonne femme, font, au contraire, assez mauvak 

 ménage, et marchent sur deux lignes parallèles très-éloi- 

 gnées l'une de l'autre. 



La science de l'agriculture finit par perdre la terre de 

 vue, et se contente du papier; elle se complaît dans des 

 calculs, des chiffres, des analyses minutieuses, des théo- 

 ries, des systèmes et des solutions aussi absolues que 

 prématurées. 



La pratique, après avoir été jetée parla science dans 

 deux ou trois ravins et bourbiers, est en trop grande dé- 

 fiance, et se fait gloire d'obéir à la routine. 



