GRAMINEES. 



1!) 



palustres, iiuir. des marais [Fran- 

 ce]. 7£. 



Doune un bon fourrage. 

 *PRATENSIS. Linné. TRIVIALIS. Leyss. (non 



Linné), des prés [France J. 7£. 

 Donne un bon fourrage. 



REMIREA. RÉMIRE. 



MARITLMA. Lamk. A RUNDLNÀBJLA MA— 

 CROSPERMA. Mich. ARUNDO GIGANTEA. 



' Walt. LUDOLPH1A MACROSPERMA. Willd. 

 MIEGI A MACROSPERMA. Pcrs. MIEGIA 

 MARITIMA. Willd. IHB6IA REM1REA. 

 Raeuschel. MARITIME [CayenneJ. V- . 



La racine est employée, à Cayenne, comme 

 diurétique et sudorilique. 



SACCHARUM. SUCRE. 



*CYLINDRICUM. Lamk. ARUNDO EPIGEJOS. 

 Forsk. (non Linné). C ALAMAGROSTIS LA— 

 GURUS. Koel. LAGURUS CYL1NDRICUS. 

 Linné. IMPER AT A ARUNHINACEA. Cyrill. 

 IMPERATA CYLINDRICA. Beauv, CYLIN- 

 DRIQUE [France méridionale]. or.TC. 

 En Egypte , on récolte cette plante , et les 



pâtissiers du Caire s'en servent pour chaullér 



leurs fours. 



*OFFIUlNARUM. Linné. 



[Indes], s. ch. % 

 Canne à sucre. 



COMMUNE. R. et S 



OTA1LITENSE. R. et S. D'OTAItlTI. 



VIOLACEUM. Pers. SACCHARUM VIO- 



laceum. Tussac. violet. — Canne de 



Batavia. Canne d' 'Haïti. 



On en retire le sucre dit des îles , dont les 

 usages sont si connus et si multipliés en mé- 

 decine et en économie domestique. 



Ainsi , le sirop de sucre , les bonbons , le 

 quildirè ou tajjia, le rhum, etc., etc. 



Le caramel, qui est le sucre altéré par le 

 feu , se prescrit comme adoucissant dans les 

 rhumes, etc. 11 sert, dans l'art culinaire, 

 pour colorer les liqueurs, les sauces, etc. 

 Le sucre brut et non purifié se nomme mos- 

 couade ou cassonade. Par la cristallisation , 

 il reste une portion liquide nommée mélasse, 

 qui sert comme laxative et adoucissante en 

 médecine vétérinaire. Les enfans l'aiment 

 beaucoup. En Egypte, le peuple mange les 

 tiges , lorsqu'elles sont vertes. 



La tige de canne , qui a passé au moulin , 

 se nomme bagasse de canne. On s'en sert 

 pour nourrir les bestiaux , lorsqu'elle est 

 liaiche, ou pour chantier les fourneaux, 

 lorsqu'on l'a fait sécher nu soleil. 



DES BOUTIQUES 



— Cannamcllc. 



COMMUN. 



s p on T A N EUMi Linné, uulorlm. Foisk. 

 IMPERATA SPONTANE A. Beauv. SPON- 

 TANÉ [hide]. 1£. 



Avec la tige , les sauvages de la Nouvelle- 

 Calédonie font la moitié inférieure de leurs 

 flèches, qui sont de deux morceaux. 



SE CALE. SEIGLE. 



* CEREALE. Linné. EARRATUM. Mœnch. 



cultivé [France]. ©. — Blé de ta 

 Saint-Jean . Polit seigle. Scitjle de 

 mars. Seigle de pâques. Scitjle du 

 printemps. Scitjle marsais. Seigle 

 (rémois. 



Avec la farine on fai des cataplasmes réso- 

 lutifs et émolliens. 



On en fait un pain très nourrissant, usité 

 dans les campagnes , etc. 



On retire aussi de l'alcool de son grain. Le 

 seigle sert, en Prusse, à préparer une boisson 

 nommée kwas , qui fait presque la seide 

 boisson du peuple. 



Avec sa farine, très fine, on prépare un 

 bon levain pour les eaux-de-vie de grains; 



On en fait aussi un bon parement pour 

 tisserands. 



Sa paille sert à nourrir les bestiaux. 



On en fait des paillassons de jardiniers, des 

 paniers, corbeilles, liens, couvertures de 

 chaumière, emballage, chapeaux communs, 

 etc. , etc. 



On nomme blé méteil , le mélange du blé 

 et du seigle, à parties égales; gros me te il , 

 celui où il y a plus de blé que de seigle ; pe- 

 tit méteil, celui où il y a plus de seigle que 

 de blé. 



SORGHUM. SORGHO. 



CAFRORUM. Willd. Enum. HOLCUS A R — 

 DULNI. Jacq. 1IOLCUS CAFER. Ard. HOL- 

 CUS CAI'RORUM. Thnnb. DES C APRES 



[Afrique]. 0. — Blè cafre. 



On cultive cette plante , et le grain est em- 

 ployé comme aliment chez les Cafres et les 

 ilottentots. 



*CERNUUM. Willd. Enum. HOLCUS CER- 

 NUUS. Willd. HOLCUS COMPACTUS. Lamk. 



penché [Inde]. 0. 

 Le grain est quelquefois employé comme 

 aliment. 



* SACCTI ARATUM. Willd. Enum. HOLCUS 

 DOCIINA. Forsk. HOLCUS SACCHARATUS. 

 Linné. SUCRÉ [Inde]. 0. — Gros mil. 

 Gros millet. Millet de Cafrcric. Pain 

 des anges. 



Le grain sert pour nourrir les oiseaux , en 



