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POLYGONÉES. 



LVI'iroi.lA. M. I'. A LARGES 



FEUILLES. 



I« racine est très usitée comme tonique, 

 astringente, en médecine humaine et Vété- 

 rinaire. 



lin Suisse on cultive cette plante en prairies 

 artificielles, le fourrage qu'elle donne est un 

 peu dur. 



La racine contient une fécule nutritive que 

 l'on mêle à celle de froment pour le pain, 

 •surtout en Russie. Les pauvres des cam- 

 pagnes mangent les feuilles cuites comme les 

 epinards. 



Les graines cuites alimentaires en Islande, 

 elles peuvent servir pour la nourriture des 

 oiseaux de basse-cour. 



La racine sert pour tanner. 



L'écorce teint mordoré et couleur de castor 

 les étoffes qui ont reçu un mordant de bis- 

 muth. 



CHXNSN8E. Linné. TiNCtOttlBM. Loin. DE 

 LA CHINE* cf. 



On cultive cette plante au .Japon pour ses 

 feuilles qui servent à teindre en bleu, la soie, 

 le colon et le (il. 



*CONVOI.VULA( LL M. Lamk. CO.VVOLVU- 

 LUS. Linné. rAGOPYRl'M C A H I N ATI' M. 



Mœnch. liserox [France]. Ç).—Vrcil- 

 le. Vrillée bâtarde. \ rillèe sauvage. 

 Les graines se donnent aux oiseaux. On 

 pourrait les manger en disette. 



* D UMLTO M -M . Linné. 1' VCOI' Y li l M 1)1- 

 METORUM. Scbrcb. FAGOPYH U M MKM- 

 HRA.vvtT.iwr. Hœbcb. des BUISSONS 

 [France]. 0. — Grande vrillés bâ- 

 tarde. 



Mêmes propriétés. 

 *LM \K(;i\ VTl'.M. Linné. ECRAN CRÛ 

 [Chine]. 0. 



Les semences sont alimentaires en Chine. 

 *PACOPTRUM. Linné. FAGOPYRUM F.SCV- 



i. i m. ai. ,n. ii Sarrasin | Y^icj. 0. 



Blé de Bar ha rie. Blè mari in. Blé 



noir. Blé routje. Butait. Carabin. 



Dnujèes de cheral. 



La farine du grain sert pour faire des ca- 

 taplasmes mâturatifs. 



\ùi Bretagne et en basse \ ormandie, on en 

 lai! du pain, de la bouillie et des gâteaux. 



l es graines pour engraisser les bœufs, les 

 moulons, les cochons, les oies , la volaille. 



I'ai place d'avoine on les donne quelque- 

 lois aux chei aux. 



On coupe la plante en vert pour les bêtes 

 à cornes. 



Tout entière, biùlée et lessivée , elle four- 



nit une grande quantité de potasse. Enfouie 

 avant sa lloraison, elle devient un très bon 



entrais. 



Les abeilles aiment beaucoup la fleur qui 

 leur donne un bon miel, la cire qu'on retire 

 des ruches est plus facile à blanchir. 



De la paille ou en tire une couleur bleue 

 qui a servi à teindre des étoiles. 

 HISPIDUM. Kuntb. VELU [Pérou]. 7£ . 



On fume les feuilles, comme le tabac, dans 

 plusieurs localités des Andes (Pérou). 



*1IYDROP1I'1;k. Linné. ACRE. Lamk. Poi- 



vre df<iu | France]. 0. — Curons, 



Persicaire acre. Perstemre brûlants. 



Piment aquatique. Piment brûlant. 



Piment d'euu. 



Toute la plante est vftfÉitEVSt. 



Le suc des sommités détermine la rubéfac* 

 lion de la peau; on s'en sert dans la goutte. 

 La semence peut dit-on, remplacer le poivre. 



Les leuilles teignent en jaune. 

 MULTIPLORUM. Thunb. CIIINE.VSE llmitt. 



(non Linné). MU LTI FLORE [.lapon]. T£. 



Les Japonais mangent les racines crues 

 comme cordiales. 



ODORATITM. Leur. ODORANT [Cochill- 



chine]. 0. 



Connue condiment à la Cochinchinc. 

 ORIENTALE. Linné. ALTIS.si.M LM. Munich. 

 D'ORIENT. 0.— Bâton de saint Jean. 

 Cordon de cardinal. Grande persi- 

 caire. Monte- au-cicl. Persicaire du 

 Levant. 



Les graines se donnent quelquefois aux 

 petits oiseaux et à la volaille. 

 PERSICARIA. Linné. Persicaire [Fian- 

 ce], ©. — Curage. Fer-à-cheral. lier- 

 bier. Persicaire douce. Pied rouge. 

 Pilinùre. 



* MACULAT A. Desf. MACULÉ. 



En Norwège, on met son suc dans les dents 

 creuses, pour calmer les douleurs. 



Toute l.i plante astringente , anti-putride, 

 vulnéraire , inusitée. 



La volaille recherche ses graines. 



Les feuilles teignenl le lin jauue-iouijealre. 



La racine peut remplacer le lan. 

 SCANDENS. Linné. ANREDERA SP1CATA. 



Juss. ANR EDER A VES1CAR1A. G;crtn. AN- 



REOERA VESÏCULOSA. Poiret BAS££LA 



VEsicAïu v. Lamk. GEiMPANr [Améri- 

 que septentrionale]. 0. 

 Les graines, farineuses, sont alimentaires. 

 *SLB1RICUM. Linné. UNDULATLM. Munay. 

 DE SIBÉRIE. 7£. 



