ARROCHES. 



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Les feuille» infusées dans du vin passent 

 pour apaiser les coliques. 



HALIMUS. Linné. CHENOPODIUM H ALI— 

 MUS. Thunb. Jl ALI ME [France]. I) . — 



Arrochc en arbrisseau. Pourpier de 

 mer. Soutcnelle. 



Les feuilles émollientes, peu usitées. 

 On les mange crues et confites en Espagne 



et en Angleterre. 

 Cette plante donne de la soude. 



*iiastata. Linné, iiastée [France]. 0. 

 — Gosseline. Traînasse. 

 Peut remplacer la suivante. 



*iiortf.nsls. Linné, des JARDINS [Tar- 

 tane]. 0. — Armol. Arrochc planche. 

 Arrodc. Arronse. Belle dame. Bonne 

 dame. Èrode. Folette. Iriblc. Prude- 

 femme. 



* RUBRA. II. P. ROUGE. 



* RUHERRIM A. H. P. TRES ROUGE. 



Les feuilles émollientes, en cataplasme. 



Les fruits purgatifs et émétiques inusités. 



Les feuilles alimentaires, se mêlent ordi- 

 nairement à l'oseille. 



Bon fourrage pour les vaches. 



Toute la plante teint, en vert olive, la laine 

 traitée parle bismuth. 



Les graines sont employées pour faire les 

 trous que l'on remarque sur la peau de cha- 

 grin. 



*LITTORALIS. Linné. SALIN A. Pall. SALI- 

 CINA. Gmel. CHENOPODIUM LITTORALE. 



Thunb. des rivages [France]. 1£. 



MAR1TIMUM. Linné. MARITIME. 



SERRAT A. Huds. DENTEE. 



Les feuilles alimentaires. 

 Donne de la soude. 

 *PORTUL\COIDES. Linné. CHENOPODIUM 

 PORTULACOIDES. Tlmnb. A FEUILLES 



de pourpier [France]. Y) . 

 On mange les jeunes pousses confites 

 dans le vinaigre , en guise de câpres. 



Donne de la soude. 

 ROSEA. *y. Lanik. TATARICA Linné. DE 



TARTARIE. 0. 



Les feuilles alimentaires. 



BASELLA. BASELLE. 



* ALBA. Linné. BLANCHE [Chine]. S. CH. 



or» . — Épinard de la Chine. 

 Les feuilles alimentaires. 

 *CORDIIOLIA. Lamk. A FEUILLES EN 



coeur [Inde], s. CH. cf. 

 Mêmes propriétés. 

 JAPON1CA. Burin. DU JAPON. 1£ . 



Mêmes propriétés. 



LUC1DA. Linné. BRILLANTE [Tilde]. 0. 



Mêmes propriétés. 



*NIORA. Lour. RUBRA. Lamk. ROUGE 



[Inde], s. ch. cf. — Épinard d'Amé- 

 rique. Epinard des Indes. 

 Les feuilles se mangent en Amérique, 



comme les épinards en Europe sous le nom 



de br'edes d'Angole. 

 Les fruits sont employés au Sénégal pour 



teinture rouge peu solide , et aux Indes pour 



teindre des indiennes. 



TUBEROS A. Kunth. TUBEREUSE [Nou- 



velle-Grenade]. 1£. 



Les feuilles se mangent à Popayan. 



Les racines se mangent aussi ; elles passent 

 pour rendre les femmes fécondes à la Nou- 

 velle-Grenade. 



BETA. BETTE. 



*CYCLA. Linné. HORTENSIS. Mill. SATIVA. 



Bemh. Racine de disette [Portugal]. a». 



— Betterave champêtre. Betterave sur 



terre. Blette. Carde poirèe. Jottc. 



Poirèe. Racine d'abondance. 



Les feuilles émollientes, laxatives. 



On les emploie pour panser les vésicatoires 

 et cautères. 



Les feuilles et les pétioles alimentaires. 



On tire du sucre de la racine. Les résidus 

 et la racine elle-même sont très vantés pour 

 la nourriture des bestiaux. 

 *VULGARIS. Linné. COMMUNE [Europe 



méridionale], çf .—Bette. Betterave. 

 Réparée. 



ALBA. BLANCHE. 



LUTEA. JAUNE. 



RUBRA. ROUGE. 



VARIEGATA. VEINEE. 



Les feuilles, légèrement laxatives , émol- 

 lientes ; la racine, alimentaire. 



Avec du vin doux on en fait de bonnes 

 confitures; on mange en salade les jeunes 

 pousses que les racines jettent en hiver dans 

 la cave ou la serre. 



Les feuilles, les racines, et le marc, forment 

 une bonne nourriture pour les bestiaux. 



La racine sert à faire le sucre de betterave 

 dont on fait maintenant une si grande con- 

 sommation. 



BLITUM. BLETTE. 



*CAPITATUM. Linné. MOROCARPUS CA- 

 PITATUS. Scop. A FLEURS EN TETE 



[France]. 0. — Arrochc- fraise. Épi- 

 nard- fraise. 



Toutes les parties émollientes; peu usitées. 



