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AMARANTHACEES. 



L'écorce, fraîchement pilée, agit comme 

 vésicatoire. 



Les Arabes mangent ses fruits. 



Le bois sert à faire des brosses à dents. 



SPINACIA. ÉPINARD. 



*GLABRA. Mill. INERMIS. Mœnch. OLE— 

 RACEA. Linné. Var. fi. LISSE [France]. 



0. — Êpinard de Hollande. Bspi- 

 nochcs. Grand epinard. Gros r pi- 

 nard. 



Les feuilles émollientes à l'extérieur en ca 



taplasme. 



Les feuilles alimentaires, un peu laxativcs. 



Elles teignent la laine préparée par le ni- 

 trate de bismuth en jaune citron veruatre , 

 brillant et solide. 



Lorsque les feuilles sont sèches , on en ob- 

 tient une teinture alcoolique de couleur 

 verte qui sert à colorer les liqueurs de table. 

 SPLNOSA. Mœnch. OLLRACEA. Linné. Var. a. 



CULTIVÉ. 0. 



Mêmes propriétés. 



CLASSIS m 



APETALE. 



Stamina hypogyna. 



AMARANTES AMARAN- 

 THACE51. 



ACHYU Avril KS. Ç tm U mi. 1 



*\M'J.IIV. Linné. CRISPA. Point. IN DR' V. 

 Roth. ORTl'SIFOLIA. Lamk. RUDE [Ame- j 

 rique méridionale], s. cil . Y) . 

 Est légèrement astringent; aux Indes on I 



l'emploie en infusion contre la diarrhée. 



AMARANTHUS. AMARAHT11E. j 



*ALUUS. Rodsch. «LITTJM. Linné. OI.EU V- ' 

 CEUS. Rodsch. VERIDIS. Poil. BLETTE I 

 [France]. 0. — Fleurs d'amour. 

 Fleurs de jalousie. Passe-velours. 

 Toute la plante, rafraîchissante i émol- 



liente, un peu astringente, inusitée. 

 Dans quelques endroits , par exemple en 



Gascogne, on mange cette plante en guise 



d'épinards , on l'appelle brhde malabare. J 

 Les graines d'amaranlhe sont employées 



pour faire les traces que l'on voit sur la peau 



de chagrin. 



cararu. Zucc. cakaru [Brésil]. 0. 

 Les feuilles alimentaires. 



CLASSE VII. 



APÉTALES. 



Ét aminés attachées sous le pistil. 



AMARANTÉES. AMARAN- 

 THACEES 



•CAtTD 1TT7S. I inné. A LONGS ÉPIS [Inde]. 

 0. — Cordelière. Dis* i pli ne des re- 

 ligieuses. Mousse de paon. 



MVXIMTS. Mill. TRÈS GRAND. 



La décoction des Heurs est astringente, 



inusitée. 



Cette décoction teint en l>eau rouge jau- 

 nâtre. 



CELOSIOID-ES. Linné. A FEUILLES DE 



celosia [Cumana]. 0. 

 Les feuilles alimentaires. 



FARINACEUS. Roxb. FARINEUSE [In- 

 de]. 0. 



Les anciens plaçaient les amaranthes au 

 nombre <les plantes qu'ils consacraient aux 

 morts; ils en plaçaient autour des tombeaux, 

 l es feuilles alimentaires, on peut les faire 

 entrer dans les bouillons aux herbes. 

 GANGETICUS. Linné. BLITUM GANGETI— 



CTJM. Mœnch. DU GANGE. 0. 



Mêmes propriétés. 

 OLER ACEUS. Linné. BLITUM OLERACEUM 



