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OMBELLIFÈRES 



Dans les montagnes les paysans mêlent les 

 feuilles au fourrage pour guérir les bestiaux 

 île la toux. 



On mange les jeunes feuilles et leurs pé- 

 tioles. 



NODIFI.OIIUM . Villars. ANGELICA PAN1- 

 CULATA. Lamk. IMPERATORIA NODI- 

 FLORA. Dec. LASERPITIUM VERTICIL- 

 LATUM. Willd. SMYRNIUM NODIFLO- 



rum. au. nodiflore [France méri- 

 dionale]. 7£. 



On vend , en Dauphiné , les racines pour 

 celles de l'angélique de Bohème. 

 PELOPONENSE. Linné. C1CUTARIUM. Lamk. 

 PELOPONESIACUM. Scop. MELOPOSFER- 

 MUM CICUTAR1UM. Dec. DU PÉLOPO- 



nèse [Caroline]. Tt.—Séséli du Pé- 

 loponèse. 



Les pousses, nommées couscouille , cou- 

 scuille,se mangent en salade. On mange 

 aussi les racines cuites. 



OENANTHE. OEfliANTIIÉ. 



APIIFOLIA. lirotero. A FEUILLES D'ACME 



[France]. 7£. 



La plante est vénéneuse. 



APPROXIMATA. Mérat. PIMPLN7ELLOIDES. 



Thuili. voisine [France]. T£. 

 On mange les tubercules. 

 *CROCATA. Linné. SAFRAN ÉE [France]. 



V. — Pain-pain. Par sacre. Pen- 



sacre. Persil laiteux. Pin-pin. 



La racine, nommée navette, est très vii- 



NÉNELSE. 



Uapée , on l'emploie , dit-on , dans le dé- 

 partement de la Loire-Inférieure, contre les 

 hémorrhoïdes. C'est un remède dangereux. 

 *FlSTULOSA. Linné. STOLONIFERA. Crantz. 



fistuleuse [France]. "W-.—Chervi 



des marais. Gousse. Jonc odorant. 



Persil des marais. 



La plante est vénéneuse. 



On a recommandé la racine contre la gra- 

 velle, les scrofules; elle est inusitée. Elle sert 

 à empoisonner les rats , les taupes , etc. 

 l'EUCEDANlFOLl A. Pollich. A FEUILLES 



de peucédan [Palatinat]. T£. 

 La plante est très vénéneuse. 

 *PIMPINELLOLD£S. Linné. GLOBULOSA. 

 Pall. KARTSHIA. Hacq. A FEUILLES DE 



bouc âge [France]. T£. 



Les tubercules radicaux servent d'aliment 



<>ous les noms de aiinotte 



Çarnolte j jagnerotlc 

 nette, jouannelle , jouanctte 

 pascanade. 



anicot y cochet , 

 jernotte, Joan- 



dion 



PASTINACA. PAJSAIS. 



D1SSECTA. Vent. SEKAKUL. Russel. TOR- 

 DYLIUM SEKAKUL. Mœnch. Secacill 



[Perse], o*. 



La racine est stomachique et même pro- 

 lifique. 

 Elle est potagère. 



*OPOPANAX. Linné. Mant. OPOPANAX 

 CHIRONIUM. Koch. FERULA OPOPA- 

 NAX. Spreng. LASERPITIUM CHIRO- 

 NIUM. Linné. PANAX COSTINUM. C. lkuih. 



Opopanax [Sicile]. T£. — Laser d'Her- 

 cule. Panacée de Bauhin. Panacée, 

 bâtarde. Sésèli d'Ethiopie. 

 Cette plante fournit la gomme résine opo- 

 panax. Elle est stimulante , emménago^t e 

 anti-hystérique et très employée en pliar 

 macie. 



*SATIVA. Linné. ANETHUM PASTINACA. 

 Wibel. SELINUM PASTINACA. Crantz. CUL 



Tiré [France], cf. — Grand cherv 

 cultivé. Pastcnadc blanche. Pasle- 

 naitie blanche. Racine blanche. 



RADICE LONGO. A RACINE LONGUE. 



R. ROTUNDO. A RACINE RONDE. 



— Panais de S in m. 

 SYLVESTRIS. SAUVAGE. — Chur- 



leau. 



Les semences sont carminatives , toniques, 

 emménagogues. 

 La racine , nommée girole , est un aliment 



très usité. 



En Allemagne on fait, avec la racine , une 

 espèce de conserve que l'on mange sur le 

 pain comme des confitures. En Thuringe 

 on en retire un sirop dont les gens du pays 

 se servent au lieu de sucre. 



La tige et les feuilles teignent en jaune. 



On retire des graines une huile essentielle 

 qui sert en parfumerie. 



On cultive le panais en prairies artifi- 

 cielles. Les feuilles et la racine se donnent 

 aux chevaux cl aux bestiaux. 



PEUCEDAN DM. PEUCÉD î\ 



*ALSATICUM. Poiret (non Linné). ALTJSSI- 

 MUM. Desf. OFFICINALE. Linné. SELINUM 



peuced an um. Roth. officinal [Fran- 

 ce]. T£. — Fenouil de porc. Queue de 



pourceau. 



La racine est apéritive , diurétique et ex- 

 pectorante ; inusitée. 



Les porcs s'en nourissent très bien. 

 *PRATENSE. Linné. S1LAUS. Linné. CNt- 



DIUM SJLAUS. Sp. LIGLSTICUM S1LAUS. 



Duby. Mss. SESELI PRATENSE. Crant*. 



