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 CRUCITERJE CRUCIFÈRES. 



ALYSSUM. ALYSSON. 



*CALYCINUM. Jacq. CAMPESTRE. Linné. 

 ADYSETTJM CAMPESTBJE. Baumg. DES 



champs [France]. ©. 



MONTANUM. Brot. (non Linné). SIM- 



PLEX. Rudolp. DES MONTAGNES. 



La graine a été employée contre la rage ; 



inusitée. 



ANASTATICA. JÉROSE. 



*IIIEROCIIUNTICA. Linné. HYGROMETRI- 

 QUE [Orient]. 0. — Rose de Jéricho. 

 Rose de Marie. 



Cette plante peut servir d'hygromètre. 

 Elle a servi de base à une foule d'idées 

 superstitieuses sur l'enfantement. 



ARABIS. ARABETTE. 



CIIINEVSIS. Rottl. DE CHINE. 7£? — AU- 



verie. 



Cette plante est un bon stomachique et sti- 

 mulant ; très employé aux Indes. 



On se sert de la plante pilée et mêlée au 

 jus de citron comme un bon répercussif des 

 inflammations locales. 



BRASSICA. CffOV. 

 *campestris. Dec. Des champs [Fran- 

 cej. 0. 



* NAPOBR ASSICA ALBA. Chou-navet 



blanc. 



*napobrassica flavescente. Ru- 

 tabaga. Chou de Laponie. Chou-navet 

 jaune. 



* NAPOBRASSIC A PURPUR ASCENTE. 



Chou-naret rouge. 

 * OLEIFERA. Dec. BR. CAMPESTR1S. 



Linné. Colza. Colza t. 

 *PABUL.\RIA. Dec. Chou à faucher. 



Chou à vaches. 



On cultive ce chou , en Belgique , comme 

 plante potagère. 



On retire des graines line huile , dite huile 

 de colza 3 qui est très bonne pour brûler et 

 très employée dans les arts. 



Le résidu de la graine , dont on a extrait 

 l'huile, se nomme trouille ou pain de 

 trouille; il sert à engraisser les bestiaux. 



La menue paille , qui sort du van , a les 

 mêmes usages. 



Les tiges et les pailles servent pour chauf- 

 fer les fours, et les cendres pour nourrir la 

 terre. 



Le chou à vaches et le rutabaga se culti- 



vent comme un très bon pâturage pour tous 



les animaux de basse-cour. 



*£RUCA. Linné. ERUCA FOETtDA. Mœnch. 



ERUCA SATIVA. Lamk. SINAPIS ERUCA. 



Roehl. SISYMBRTUM ERUCASTRUM. Vill. 



Roquette [France]. 0. — Roquette 



cultivée. Roquette des jardins. 



Cette plante est vantée comme bon aphro- 

 disiaque; elle est stimulante et anti-scor- 

 butique. Les graines sont vésicantes. 



Les feuilles se mangent comme assaison- 

 nement dans quelques provinces d'Italie. 



* ERUCASTRUM. Linné. ERUCA ERUCAS- 

 TRUM. Fl. Wett. SISYMBRIUM ERUCAS- 

 TRUM. Vin. Fausse roquette [France]. 

 0. — Roquette sauvage. 



Mêmes propriétés. 

 *NAPUS. Linné. ASPERIFOLIA. Lamk. OLEI- 

 FERA. Mœnch. RAPA NAPUS. Mill. Navet 

 [France], cf. — Navau. 



*ASPERIFOLIA. H. Par. BR. ASPERI- 

 FOLIA SYLVESTRIS. Lamk. Navette 



[France]. ©. — Rabette. 



ESCULENTA. Dec. COMESTIBLE. 



oleifera. Dec. Navette d'hiver. 



La racine est un aliment très recherché. 

 On mange aussi les jeunes pousses comme 

 celles d'asperges. 



On cultive le navet en prairies artifi- 

 cielles. 



Les bestiaux aiment beaucoup les feuilles 

 et les racines. 



On peut tirer de l'alcool du navet. 



De la graine on extrait Y huile de navette 

 que l'on mange quelquefois , mais qui est 

 surtout très employée dans l'éclairage et 

 dans la préparation des laines. 



On mêle assez souvent la graine à celle du 

 millet. 



* OLERACEA. Linné. COMMUN [Fran- 

 ce], or*. 



11 y a de nombreuses variétés de choux , 

 nous citerons seulement les principales. 



* ACEPHALA. Horl. SANS TETE. 



■ *BOTRYTIS. Mill. Choil-flcur. — 



Broccolis. 



*CAP1TATA. Hort. POMME. — CabllS. 



Chou-cabus , qui prend les noms d'a- 

 plati, conique, ellipsoïde, sphérique. 



*C AULORAPA. Dec. A TIGE EN RAVE. 



*GONGYLOIDES. ~KL\\\.RAVE. — Chou 



de Siam. 



RUBRA. Hort. ROUGE. 



*SABELLICA. Hort. Chou frisé. — 



Chou bulle. Chou de Milan, dont 



