les variétés sont : Chou clore. Chou 

 nain. Chou de Bruxelles , etc. 



*SYLVESTRIS. Mill. SAUVAGE. 



*V1RLDJS. Hort. VERT. — Cavalier 



bran chu. Chou-cavalier. Chou en 

 arbre, dont les variétés sont : Chou 

 à feuilles de chêne. Chou à grosses 

 côtes. Chou de Beauvais. Chou-pal- 

 mier. Chou vert de Tourraine. 

 Le suc est pectoral cl diurétique. 

 Les feuilles étaient très usitées comme 

 vulnéraires chez les anciens Romains ; au- 

 jourd'hui elles sont inusitées. 



On prépare avec le chou rouge un bouil- 

 lon et un sirop employés pour ceux qui ont 

 la poitrine délicate. 



Les feuilles sont très recherchées comme 

 aliment , ainsi que les tètes fleuries de quel- 

 ques variétés. 



Les Allemands font subir, surtout au chou 

 pommé , une certaine fermentation et en 

 forment la clioucroùte } ou sourcroûle, dont 

 ils sont très friands. 



Les lapins , les canards et poulets d'Inde , 

 aiment beaucoup les feuilles de chou. 

 On donne les graines aux petits oiseaux. 

 Les feuilles donnent une teinture sale qui , 

 par excès d'alcali, devient d'un beau jaune 

 après quelques heures et par les acides d'un 

 beau rouge. 



prjecox. Dec. pnÉcocE [France]. ©. 

 — Navette d'été. 



On cultive cette espèce , en Alsace , pour 

 en obtenir de l'huile. 



* RAPA . Linné. ASPERIFOLI A. ( Var. ) Lamk. 

 RAPA OBLONGA. Mill. SINAPIS TUBE— 



rosa. Poiret. Turneps [France]. 0* . — 

 Gros navet. Grosse rave. Navet tur- 

 neps. Rahiollc. Rabioulc. Rave plate. 

 Tornep. Turnip. 



On mange la racine et on la donne aux 

 bestiaux pour qui elle est une très bonne 

 nourriture. 



En Allemagne on prépare une mauvaise 

 eau-de-vic avec ce chou. 



BUNIAS. BUNIADE. 



*ERLCAGO. Linné. ERUCAOO SEGETUM. 



Tonrnefort. tétragone [France]. 0. 

 — Masse à bedeau. 

 Cette plante est acre , diurétique. 



* ORIENTA LIS. Linné. D'ORIENT 



Blé]. "2£. — Bu nier. 

 On la cultive comme fourrage. 

 *SPINOSA. Linné. MYAGRUM SPINOSUM. 

 Laink. ZILLA MYAGROIDES. Forsk. ÉPI- 



CRUCIFÈRES. 



[Rus- 



CAKILE. 



DE SA1NT-DOM1N- 



NEUX [Egypte], or. cf.— Roquette 

 épineuse. 



Les Arabes mangent les feuilles cuites ou 

 crues. 



CAKILE. 



DOMIXGENSIS. Jnss. 

 GUE. 0. 



^EGYPTIACA. Willd. Sp. SIN'UATIFO- 



LTA. Dec. A FEUILLES S f NU LES. 



VULGÀKÏS. Dec. VULGAIRE. 



On emploie cette plante , à Saint-Domin- 

 gue , comme anti-scorbutique. 

 "MARITOIA. Scop. IJTJNIAS CAKILE. Linné. 

 RAPJSTRUM MARIT1MUM. Bergcret. MA- 

 RITIME [France]. 0. 

 SINUATirOLlA A FEUILLES COUR- 

 BÉES. 



Toute la plante est diurétique , apéritive. 



Les jeunes bourgeons, en décoction ou 

 mangés en salade, sont très utiles aux 

 scorbutiques. 



CAMELTNA. 



CAMKLINE. 



S ATI VA . Dec. MYAGRUM SATIVUM 



Linné, cultivée [France]. ©. — Ca- 

 mamine. Camomille. Rougc-bé. Sé- 

 same bâtard. Sésame d'Allemagne. 

 Les Grecs mêlaient cette plante au pain à 

 cause de sa douceur. 



On relire des graines une huile bonne à 

 brûler, mais que l'on mange quelquefois. 

 Elle sert à fabriquer les savons noirs. 

 Les semences forment une bonne nourri- 

 ture pour les oies. 



On peut rouir les tiges et filer le tissu 

 qu'on en retire. 



On a indiqué la cameline en place de 

 feuilles de mûrier pour nourrir les vers à 

 soie. 



CARD AMINE. CARD AMINE. 



*AMARA. Linné. NASTURTIANA. Thuill. 

 A MÈRE [Alpes]. If. 



On substitue souvent cette plante au cres- 

 son de fontaine comme anti-scorbutique. 

 *CIlEEIDONTA. Linné. A FEUILLES DE 



chélidoine [Italie]. 1£. 



On a vanté son extrait aqueux comme 



anti-scorbutique; très peu usité. 



*pratensis. Linné, des prés [France], 

 1p>. — Cresson des 2>rcs. Cresson élé- 

 gant. Cressonette. Passenagc sau- 

 vage. Pce à l'oiseau. Petit cresson 

 aquatique. 



Cette plante est anti-scorbutique. 



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