18(i 



CRUCIFERES. 



le nord de 



On mange les feuilles dans 

 l'Europe. 



On peut la cultiver en prairies artificielles. 

 CIÏEÏRANTHUS. GIROFLÉE. 



*ANNUUS. Linné. HESPERIS JE.STIVA. Lamk. 

 MATTIIIOLV WM A. Doc. (Juara ntdill 



[Europe australe]. 0. — Quaran- 

 taine. Violet d'été. Violier (Vête. 

 Cette plante remplace quelquefois la sui- 

 vante en parfumerie. 



*ciieiri. Linné, jaune [France], o*. — 

 Bâton d'or. Carafée. Casse-col. Ga- 

 rannier jaune. Giroflée suissard. 

 Kcri. Murer. Rameau d'or. Rarc- 

 nclle. Violette-giroflée. Violier jaune. 

 Les feuilles etles fleurs sont détersh es, diu- 

 rétiques, céphaliques et antispasmodi- 

 ques; inusitées. 

 Les pétales servent en parfumerie. 



CLYPEOLA. CLYPEOLA. 



*FOSSELINIA. Ail. JONTHLASPI. Linné. 



jontjilaspi [France méridiona- 

 le]. 0. ... 

 Toute la plante est anti-scorbutique j peu 

 usitée. 



COCU LE ARIA. CRAXSOIS. 



* A.RMORI.YCA. Linné. Cran de Bretagne 

 [France]. 7£. — Cran des Anglais. 

 Cranson de Bretagne. Crunson rus- 

 tique. Faux raifort. Grand raifort. 

 Moutardelle. Moutarde des Alle- 

 mands . Moutarde des capucins. Mou- 

 tarde des moines. Radis de cheval. 

 La racine est diurétique , vermifuge , anti- 

 scorbutique; usitée. 



C'est surtout comme médicament stimu- 

 lant qu'on l'emploie en médecine vétéri- 

 naire , ainsi que dans les affections chro- 

 niques et les épizooties. 



On mange quelquefois les feuilles dans les 

 campagnes. 



La racine râpée fraîchement remplace la 

 moutarde en Allemagne et en Flandre. 



* DANICA. Linné. HAST AT A. Moench. DE 



Danemark [France]. 0. 

 A Nice on mange cette plante tendre avec 

 le boeuf bouilli. 



*GLASTIFOLIA. Linné. A FEUILLES DE 



pastel [France]. 1£. 

 La racine râpée peut remplacer la mou- 

 tarde. 



GROENLANDICA. Linné. DE GROENLAND 

 [Islande], cf. 



Cette plante est , dit-on , alimentaire. 

 * OFFICINALES. Linné. OFFICINAL [Fran- 

 ce], cf. — Cochléaria. Ifcrhe au seor- 

 bul. Hérite aux cuillers. 

 Les feuilles très stimulantes, anti-scorbu- 

 tiques entrent dans la composition du sirop 

 et du vin anti-scorbutiques , et dans la pré- 

 paration des eaux dentnfices. 

 On mange les feuilles en salade. 



CORONOPUS. CORONOPE. 



*DLPRESSUS. Mœnch. RUELLII. Dalechamp. 

 VULGARIS. H. Par. BTJNIAS GLOMERATA. 

 Lapeyr. COCHLEARIA CORONOPUS. Linné. 

 LEPIDITJM CRISTATUM. Lapeyr. LEPI- 

 DIUM SQUAMATUM. Forsk. SENEHIERA 



coronopus. Dec. coaimun [France] 

 0. — Ambroisie des anciens. Ambroi 

 sie sauvage. Corne de cerf d'eau 

 Cresson sauvage. 



Les feuilles sont anti-scorbutiques et diu 

 rétiques; peu usitées. 



Dans quelques endroits on les mange en 

 salade ou cuites assaisonnées avec du vi 

 u aigre* 



GRAMBE. CRAMBE 



*LACINIATA. Lamk. ORIENTALES. Reich 

 PINNAT1FIDA. H. Kew. TATARICA. Jacq 

 LACINIÉ [Hongrie]. T£. 

 On mange , en lllyrie, les feuilles et les 



racines. 



Les Hongrois mangent les grosses racines 

 et les Cosaques les jeunes tiges. 

 * MARITIMA. Linné. MARITIME [Fmn 



ce]. 7£. — Chou de mer. Chou marin 

 On mange les jeunes pousses, surtout en 

 Angleterre dans la province de Sussex. Les 

 pauvres cbez les Romains se nourrissaient 

 avec cette plante. 



DENT ARIA. DENTAIRl 



BULBIFERA. Linné. CARD AMINE BULBI 

 FER A. Ait. BULBIFÈRE [Alpes]. 1£ . 



En Russie les liabitans d'Irkutzk se ser- 

 vent de la racine contre l'épilepsie et les 

 convulsions. 

 DIGITATA. Lamk. PENTAPH YLLOS. Linm 



CARI) AMI NE PENTAPIIYLLOS. Ait. 



cinq feuilles [Alpes]. V. — Petit 



dentaire. 



La racine est astringente; inusitée. 

 HEPTAPH YLLOS. WiU. Hist. PINNAT^ 



