ROSACÉES. 



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*RUBERRIMA. Desf. De Moiltmo- 



rency. 



* SUA VIS SIM A. Desf. ROYAL. 



*SYLVESTRIS. Desf. DES BOIS A 



FRUITS ROUGES. 



On a cherché clans l'écorce un succédané 

 du quinquina ; inusitée. 



Le fruit, nommé cerise, gui/idole, et le 

 suc du fruit sont rafraîchissaus. Les queues 

 du fruit sont employées comme diurétiques. 



Les fruits sont un aliment délicieux. On en 

 fait des confitures ; on les fait cuire poul- 

 ies mettre sur la pâtisserie; on les fait sécher 

 au four ; on les confit à l'eau-de-vie. 



Les amandes servent aussi pouv l'eau de 

 noyaux. 



Le fruit du bigarotier est le bigarot, bigar- 

 reau, qui est alimentaire. 



Le fruit du guignier est la guigne que l'on 

 mange. 



Le fruit du merisier est la merise avec la- 

 quelle on fait les liqueurs si connues sous les 

 noms de kirchen-waser y kirsch et de ma- 

 rasquin. 



Les feuilles du merisier sirvent de thé 

 dans le Nord. L'écorce du bois et de la 

 racine teint en jaune faible. 



On retire de ces arbres la gomme de 

 France, gomme du pays ou gummi nos- 

 Iras, qui peut remplacer la gomme ara- 

 bique, elle sert en chapellerie. La partie 

 nou soluble dans l'eau se nomme cérasine. 



Le bois sert pour les ébénistes, les tour- 

 neurs, les tonneliers, les luthiers , etc. ; le 

 pied cube pèse cinquante -quatre à cin- 

 quante-cinq livres. 



On fait sl\ ec cet arbre des haies productives. 

 *CHA]YUECERASTJS. Linné. CERASUS FRU- 



TICOSA. Borckh. CERASUS PUMILA. 



Baumg. chamécérasus [Antilles]. J) . 

 On dit que le fruit est purgatif. 

 *CHICASA. Mich. INSITITIA. Walt, (non 

 Linné). CERASUS CHICASA. Dec. CHICASA 



[Inde]. î) . 



On mange le fruit en Caroline. 

 COCCUMIGLIA. Tenore. DE CALABRE. J) . 



L'écorce est employée comme fébrifuge en 

 Italie. 



*COMMUNIS. Huds. DOMESTICA. Linné. 



cultivé [France]. I) . — Prunier. 



* CEREA. Hort. DE SAINTE-CATHE- 

 RINE. 



*C£REOLA. Hort. DE MIRABELLE. 



*CLAUDIANA. Hort. DE REINE 



CLAUDE. 



*DAM ASCEN A . Horl. DE DAMAS. 



*IIUNGARICA.IIort. DE DAMAS NOJ R- 



Il y a beaucoup d'autres variétés. 

 Les fruits, nommés prunes, sont très re- 

 cherchés comme alimens. On mange les 

 prunes crues ou cuites. On en fait des con- 

 fitures ; on les confit à l'eau-de-vie ; on les 

 fait sécher et alors elles prennent le nom de 

 pruneaux. 



Les prunes fermentées dans l'eau peuvent 



donner une sorte de vin. 

 On se sert du petit damas noir pour les 



pruneaux à médecine. 

 Le bois donne des teintures brunes. 

 11 sert pour tourneurs et ébénistes sous les 



noms de satiné bâtard, satiné de France. 



*insititia. Linné, sauvage [Fran- 

 ce]. I). 



En Alsace le peuple mange les fruits. 



Le bois est bon pour faire des cannes, des 

 dents de râteaux à faner. 



Cet arbre entre dans la composition des 

 haies productives. 



*LAUROCERASUS. Linné. CERASUS LAU- 

 ROCERASUS. Lois. CERASUS TRAPE- 

 ZUNTINA. Bel. PADUS LAUROCERASUS. 



Mœnch. Laurier- cerise [France]. Jj . 

 — Cerisier de Trèhisonde. Laurier- 

 amandier. Laurier au lait. Laurier 

 impérial. Laurier de Trèhisonde. 

 Cet arbre est vénéneux. 

 L'eau distillée des feuilles est employée 

 comme contro-stimulant à cause de V acide 

 chyazique , acide hydrocyanique ou acide 

 prussique qu'elles contiennent. 

 On se sert des feuilles pour aromatiser le 

 lait, les crèmes, les gâteaux, etc. 



Le noyau du fruit sert quelquefois pour 

 donner au thé , au chocolat le goût d'a- 

 mandes amères. 

 On garnit les haies d'agrément avec cet 

 arbre. 



*LUSITANICA. Linné. PADUS EGLANDU- 

 LOSA. Mœnch. PADUS LUS1TAN1CA. Mill. 



Azarero [Portugal].!?. — Laurier de 

 Portugal. 



Le bois sert pour le chauffage. 

 *MAHALEB. Linné. ODORATA. Lamk. CE- 

 RASUS M AH A LE B. Mill. PADUS MAI! A— 



leb. Borchk. Mahaleh [France]. 

 Kneut. Malayuc. Prunier odorant. 

 Quènot. 



Les fruits étaient employés autrefois 

 comme lithontriptiques. Le bois, dit bois 

 de Mahaleh , bois de Sainte-Lucie , est 

 sudorilique; inusité. 



Les fleurs et le bois servent en parfumerie. 



