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CHAMPIGNONS. 



Ce champignon est comestible en Piémont 

 et en Toscane. 



EBINACEUM. Bull. IIER1C1UM ER1NA- 



ceum. Pers. nÉRissoN [France]. 



H. E. SUB-TERRANEUM. Fr. MANINA 



CORDIFORMIS. Scop. SOUTERRAIN. 



Ce champignon sert d'aliment dans les 

 Vosges. 



1MBRICATUM. Linné. CERVINUM. Pers. 

 SQUAKROSUM. Nées. SUB-SQUAMOSUM. 



y . Hatsch. imbriqué [France]. — Barbe 

 de houe. 



Ce champignon est comestible. 

 REPANDUM. Linné. CARNOSUM. Batsch. 

 CLANDESTINUM. Batsch. FLAVIDUM. 

 SchaefF. MEDIUM. Pers. RUFESCENS. Schscft". 



sinuatum. Bull, sinué [France]. — 

 Arresteron. Barbe de chèvre. Barbe 

 de vache. Chamois. Chevrette. Chc- 

 nrottine. Jirinace. Eurchon. Penche- 

 nille. Pied de mouton blanc. Rigno- 

 che. Riguoche. Urchin. 



II. IMBR1CATUM. Boit. SQUAMOSUM. 



Scha-IF. (non Bull.). IMBRIQUÉ. 

 Les gens de la campagne mangent cuit ce 

 » lu m pi gnon sur le gril avec du beurre frais, 

 du sel , du poivre et des fines herbes. 



SUB-SQUAMOSUM. Batsch. IMBR1CATUM. 

 Schum. SQUAMOSUM. Bull. ÉCA/LLEUX 



[France], — Chcvrottine èrailleusc. 



Grande chevrette. 



Ce champignon est comestible. 



LïSURUS. MOKVSIIS. 



MOKUSIN. Fries. PHALLUS MOKUS1N. 

 Linné, PHALLUS PENTAGONE. Paulct. 

 DE CHINE. 



On met sa cendre sur les ulcères cancéreux 

 à lu Chine. 



Les Chinois le mangent quelquefois, mais 

 ils choisissent les individus non rongés par 

 les insectes. 



MERULIUS. MÉRULE. 



c Wi li \JIELLUS. Pers. AGARICUS CAN- 

 T11ARELLUS. Linné. ALECTOROLOPHOI- 

 DES COST1S RECTJS. Batt. ALECTOROLO- 

 l'IIOIDES SULCIS CRISl'IS. Batt. CANTHA- \ 

 RELLUS CIBAR1US. Frics. EN COUPE j 

 (France]. — Bouche de lièvre. Cabril- \ 

 los (F. m.). Cas si ne. Chanterelle. 

 Cheville. Cher relie. Chevrottinc . Es- i 

 ru r ville. Escau. Escaville. Escra- 

 ville. GaUinacc. G e ri lie. Girandct. \ 



Girandollc. Girolle ordinaire. Jau- 

 nelet. Jaunotte. Manne terrestre. 

 Moelle de terre. Mousseline. Oreille 

 de lièvre jaune. Roussanc. Virolle. 

 On mange très fréquemment cette méiulc. 



NIGRIPES. Pers. ALECTOROLOPHOIDES. 

 Raeusch. AURANTIACUS. Nées. AGARICUS 

 ALECTOROLOPHOIDES. Schfefï. AGARICUS 

 AURANTIACUS. Wulf. AGARICUS CANTHA- 

 RELLOIDES. Bull. CANTII A RELLUS AU- 

 RANTIACUS. Fr. CANTHARELLUS NIGRI- 

 PES. Duh. Fausse chanterelle [France], 



C. LACTEUS. Fr. LACTÉE. 



Cette mérule est vénéneuse. 

 MORGHELLA. MORILLE. 



CAROLINIANA. Bosc. HELVELLA CARO- 

 LINIANA. Nées. DE CAROLINE. 

 Cette morille est comestible. 



DELICIOSA. Frics. FUNGUS CAVERNOSUS. 



Wein. délicieuse [France]. 

 Cette moi ille es' plus délicate à manger que 

 l'espèce ordinaire. 



ESCULENTA. Pers. PHALLUS ESCULENTUS. 



Linné, ali ment a ire [France]. — Mor- 

 chelen. Pungola. Sjruyniole. Spongi- 

 gnole. Sjwngiole. 



M. E. CONICA. Fr. M. CONICA . Pet*. 



M. CONTIGUA. Tratt. CONIQUE. 

 M. E. CONICA fi. MENTHjEFORMIS. 



Pers. M. COSTATA. Schum. M. PATULA. 



Tratt. PHALLUS ESCULENTUS. SchaefT. 



PHALLUS PATULUS. Schrank. EN FORME 



DE MENTHE. 



M. E. FULVA. Fr. FAUVE. 



M. E. ROTUNDA. Pers. M. E. CINE- 



REA. Bull. M. ROTUNDA. Sow. PHALLUS 



ACUMINATUS. Batsch. RONDE. 

 M. E. VULGARIS. Pers. M. E. FUSCA. 



Bull. M. E. GRISEA. Pers. COMMUNE. 



C'est un aliment très recherché , surtout 

 comme condiment. 



GIGAS. Pers. GÉANTE [Florence]. 



C'est surtout dans la ville de Florence que 

 l'on en fait une grande consommation. 



SEMI- LIBER A. Dec. CRASSIPES. Pers. 11 Y- 

 BRIDA. Pers. RETE. Pers. HELVELLA IlY- 

 BRIDA. Fr. A MOITIÉ LIBRE [Ita- 

 lie] 



Celle morille est comestible. 

 UNDOSA. Pers. PHALLUS CRISPUS. Vent. 

 PHALLUS UNDOSl S. Gmel. ONDÉE [Ita- 

 lie]. 



Cette morille est comestible. 



