«m ten ©taititti aüi'd^rlic^ quirlffimig mibt, 

 fo baß fie mit bem ®tarame eine« fpi^en SBiufcI 

 macbenO mfertigt ; inbem man pe in fo Diel 

 (Stödten, aii fic^ Üiuivle baran bejtnben, unb 

 jwau jibc^mal unterhalb bcö le|t^i'n.^ mixcti) 

 fc^ttfibeti fobann bie Speise eine^ jcbcn ClmvU 

 (IflcE^ 6i^ auf eine fidnje \)on i — 3 3e« abfiir jt. 

 9lad)bfm nun aucf) bie Siinbc abqt\(i)alt n)orben, 

 lagt man bie CXuirle gefjSn'j tvotf nen/ n?crauf 

 pe ium SBet'fauf fertig fmb. 



2tu5 einem ®tammd:)en obcv Gipfel tvUtt man 

 auf biefe SBeife mehrere i — 1^ 3oß jtaifc un6 

 I — 1| §ug lange Cluivle. 



xii. 



jtocfen K. 



§• 135* 



bie jungen ©«amen t ünb Sffiurieüobf rt l>»i' jö^ett^ 

 |«(Un unb Rai ten ©ttäu«^ / unb iSnum^oliÄrttn/ 



