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iebmn mm ft(^ i>ocft f^m^u «oc^ f)\t unb b(t antan 

 SJeifa^rung^aiten. 3n 3},olctt foU man bit (larf^e/ 

 fatttgte ^(fc^cnlnuge/ ftatt jte einjuBod)ett unb in 

 nem €a!ciniiöfen ju caiciniven, tropfenweife auf eir 

 iicn t)on unten ev^i^ten *0^erb fallen lalTen^tüj) tai 

 SO^Ovi^e fcf^ned mbunjlrt/ unb bie 9)otafd[)e ijugleid^ 

 calcmii't i^ii'b/ 



2fn anbei*« Oeten Imp^agnitt man faufeö jQniip 

 ©ageip^nc, cbev gut^eBranntc unau^gelaugte 2lf4e 



mit einer ftatfen ^Ifd^enlauge , Idit bie 55^a(Te trucPi j 



nen unb 6rennt unt> caiciniit fie ^mauf, — 3(uf i 



biefe Tivt wiib ^. bie äuö 9>ofen, Siuilanb, @*me# \ 



bzntc. fcmmenbe fogenannte SBaibafcfee mfertigr» j 



®ie ent^dft aen^ö^nlic^ lo — iß »PröCent ^alu | 



iDte ^intevafc^e ift ntc^ti anber^ alß eine gut | 



au^gebronnte 2(fc^e, bie tjorjAöIic^ jum ?&ebuf bec | 



Q3lei(^ei'ei;en in ©d^lejien unb ber fiauftfe aue aUm i 



fauli^ten 'ilannen^ ober €ic^en unb ^dc^en bur^ ; 



€cndf(&ern (§. äöä b.) bereitet wirb» ^ 



• I 



©ie ^^ötafc^e wirb jum ©la^fc^meljen/ Jum 6ei/ j 

 fenfleben, jum ©lei^^en, juc ^Sereitun^ be^ "Sei Ii/ j 

 nerblau^, jum@alprter|tfben, jum JJaröett unb un; ■ 

 Id^ligcn awtinn Äbjie^ten \>erbrauc§t. 



