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flflffi^cre üHÖ birfere, bre t^etgaffi^, ba^ \^arj5f/ 

 »(prbfn/jfbe^ Beronbei^ tti einem Q>e5dlt?r gefammif 

 let, bec untei* bie 3tuöpufi:6^1*e ju flehen fJrnniS ^ 



i)SB/i^ ben 'X^e et Betrifft, fo uecfiutt m<Hi^ taf i 

 cine^Iafternuitelmdßtg fetteai ^icnbölija i^oo^Pfiaj^^H 

 350 .tii 400 ^Pfunb %l)m imöjso :]ifanb ®cb«iiei;e 

 geben. 5Son ßueedefenem j;ien^oI|e bcf6tt^m|^maa 



©er ^fteer , tnfonber!)eit ber (täfjt^e ^ tt)i?b enW 

 itfebet ln ^Sött'tlb iKab^ SBagen / 'unb ©^iff^i 

 tffm vcifiiuft ; öbef ju fdimaf^em Ö5e<^^ ein3efof)(t^ 

 tt^frju t)DV}ftglic^ beV bicfn'e ünb Jähere gertommert' 

 /ivii'b. 93ian Dringt if)n iit einen fupfernen ^effcf/ 

 t^orin er 6e^> gelinbem ^euer fo lange abgebaiwft 

 n>|rb, bt^ er bie. Confiflenj unb Sd^igfeit be^^Q^ec^^, 

 on^fnommen , bann fc^ßpft man i^n au^ in §ori, 

 itieii ober ffiefd^e üon.3linbe, njoiinneererfaltetunb 

 liart tt)irb. Sa^ l^arte ^ec^, ba.^^ 6ei;t|i 3ei'frf)Iage», 

 tüic ®lag fpringt, ijl; ba^ Öelle» baö tvcidere »irö 

 dl^ @(^)u^pec^ tjerfauft. 



ß) 2)ie ^^eergalFe famt entweber jum ÖJdcr 

 Ben, jur ©eieitun^ bc^ ©leywciftV^/tifö ^eije auf 

 dect^^uuen vrrfanft werben^ obep man foc^t (te 



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