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viene ammesso da tutti) in contatto del chimo succede precipitazione del rauco, cioè 

 dell' albuminoide presente nella bile, in generale a forzieri vi si deve formare quella 

 degli altri albnminoidi propri del chimo, essendo ancora più sensibili del muco, alla 

 bile, per cui anzi nel duodeno potrebbe darsi l' inverso, che cioè la bile precipitasse 

 parte o tutti gli albuminoidi e conservasse ancora parte o tutto il suo muco. 



Pepsina, ptialina, bile. 



Secondo M. Schilf, la proprietà della bile di arrestare nel duodeno l'azione di- 

 gestiva della pepsina sarebbe stata scoperta da Purkinje e Pappenheim nel 1839. 



Lo stesso Schifi", soggiunge, che la bile in ciò vi ha la massima parte, ma che 

 anche dopo la sottrazione della bile, la pepsina non agisce più nel duodeno, benché 

 il chimo vi abbia reazione acida. 



Bernard e Brucke affermano , che la pepsina faccia parte del precipitato , che 

 essa induce nel chimo : Moleschott nel lavoro annunciato scrive, che le sue sperienze 

 lo autorizzano solo ad affermare, che iu presenza di bile, al sugo gastrico viene meno 

 la sua forza digestiva per 1' albumina e che ciò succedo pure per il solo effetto dei 

 sali organici della bile , ma che per ora non potrebbe accogliere l' ipotesi di Bér- 

 nard, che la bile precipiti la pepsina. 



Ancor io tentai una serie di sperienze in cotesta direzione , che però confesso 

 non sembrarmi aver del tutto risolto il problema, se la bile arresti l'azione del sugo 

 gastrico per sola precipitazione della pepsina od anche per altro modo ('). 



Sebbene la pepsina anche più pura contenga sempre traccia di altri albuminoidi 

 e perciò la precipitazione di essa con bile in menstruo acido , non rassicuri piena- 

 mente, se quello che va in precipitato sia piuttosto la pepsina, pure ne tentai di 

 due farmacie diverse : ebbi opalescenza nel liquido, ma pur troppo altre dosi copiose 

 di essa in soluzioni acide , alla stufa con dadi d' albume si mostrarono pienamente 

 inefficaci ('). 



In mancanza per ora di pepsina la più pura possibile, da trattarla il più accon- 

 ciamente per la soluzione pure dell'annunziato quesito, anche per tenermi alle condizioni 

 più naturali, in cui la bile suole agire sul chimo (in cui la precipitazione de' peptoni 

 sotto l'azione della bile deve potentemente ajutare a trarre meccanicamente in pre- 

 cipitato della pepsina) profittando della virtù precipitatrice eminente della bile, tentai 

 di aver qualche risultato facendo un miscuglio di sugo gastrico artificiale C (potente] 

 di cane con bile mucosa e per trascinar meglio la pepsina in precipitazione v' ag- 



(') Dalle sperienze operate da Burkart , per quanto me ne riferisce gentilmente il mio amico 

 Fubini , desumendolo dall' Archivio fisiologico di Pfluger 1868-69 , sarebbe fuor di dubbio , che la 

 bile precipita la pepsina la quale anzi separata dal precipitato, agisce ancora digestivamente : due 

 dubbi ancora però parmi che lasci indietro il prezioso lavoro di Burkart: 1.° Se veramente sia solo 

 r acido glicocolico, che fticcia il precipitato, come esso vuole, mentre da qualche saggio a me parve 

 che possa fare altrettanto l'acido taurocolico, almeno misurando da quanto si verifica usando bile di 

 cane invece che di bue; 2." Se il sugo gastrico perda la sua virtù digerente solo per pepsina precipi- 

 tata, od anche per altra azione della bile sul medesimo sugo. 



(2) Poiché la fisiologia possiede mezzi così facili ed alla mano per aver pepsina efiicace , se 

 esercitassi medicina, non ricorrerei mai alle farmacie, per pepsina, salve le debite eccezioni. 



