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Bile e ptialina. 



Ho voluto cercare, se la bile rendesse inefficace la saliva, come fa per il sugo 

 gastrico: e por collocarsi in condizioni analoghe alla saliva, clie ancora può uscir 

 col chimo dallo stomaco all'incontro della bile, trattai con bile mucosa (Vs circa) 

 un miscuglio acidificato anche un po' più artificialmente di peptouo naturale (Vs circa), 

 misto a saliva boccale umana (Vb circa): successe un forte precipitato, e filtrando 

 si ottenne un liquido leggermente citrino per presenza di bile , poco acido , di cui 

 occorrevano non molte goccio per avere in brevi istanti con amido cotto tiepido una 

 ricca formazione di glucosio : l'esperienza è stata fatta, come si scorge dal residuato 

 precipitato, in modo, che la dose della bile non fosso tale da ridisciogliere il preci- 

 pitato da essa dapprima indotto nella miscela peptonico-salivare. 



Lo stesso risultato si ottenne mescendo bile ed amido cotto tiepido e quindi 

 saliva. 



Per cui come il sugo pancreatico e l'enterico, la saliva anche uscita dallo 

 stomaco acida o non, può seguitare la sua azione digestiva, pure in presenza 

 di bile. 



V. 



Potere biliare per ridisciogliere i precipitati albuminoidei. 



Diverse furono le sperienze condotte in questa direzione : il risultato loro som- 

 mario, fu questo, che tanto il peptouo naturale di cane, come il sugo gastrico arti- 

 ficiale, con bile ridotta al 5° od al 6°, per ridisciogliere il precipitato, richiedea tanto 

 di bile, quanto bastava a portare il miscuglio a reazione leggerissimamente acida ('), 

 e perciò sempre occorrea assai meno della bile ridotta, che di quella dall'al- 

 cool (meno concentrata e meno alcalina) (') ; in ugual modo si comportarono 

 le soluzioni acidule di albume d' ovo , e gli altri albuminoidi citati : colla bile 

 acidificata limpida, non molto colorata, anche con quantità enormi non mi parve 

 ottenere ridiscioglimento ne del muco della bile , ne degli altri albuminoidi, se- 

 nonchè arrivato a certo punto di diluzione, non mi trovava più in grado di giu- 

 dicare del potere disciogliente della bile, a cagione della diluzione e della colo- 

 razione del liquido. 



(^) È già stato notato da Molescliott contro Kùhne, non occorrere che il miscuglio finale sia 

 reso neutro, perchè avvenga il ridiscioglimento, e poter invece succedere anche in menstruo acido. 



(2) E così si verificarono due fatti pure rilevati da Moleschott : 1.° Chela reazione della bile 

 renda (principalmente) ragione delle diverse proporzioni necessarie per ridisciogliere il precipitato. 

 2.° Chele materie coloranti della bile non sieno estranee nell'effetto del precipitato e del ridisciogli- 

 mento, difatti avendo egli dimostrato, che il muco non aumenta il potere ridiscioglitore della bile, 

 non saprei attribuire che a scemati sali biliari ed alla penuria del materiale colorante nella bile 

 dall' alcool (che spesso io trovai diventata un j)o' chiara, e talora assai) il suo minor potere ri- 

 disciogliente rispetto alla bile mucosa. 



