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Solubile, secondo Blitz ('), in 11 p, d'acqua fredda o 4,44 d'acqua bollente; 



cioè : 



100 p. d' acqua fredda ne sciolgono 9, 09 

 100 p. » bollente » 22,52 



Acido aspartico. Solubile in 128 p. d' acqua a 15" (') , cioè 100 p. a 15° ne 

 sciolgono 0, 76. 



Solubile, secondo Pasteur ('), in 364 p. d'acqua a 11°, cioè 



110 p. a 11° ne sciolgono 0,27. 



Secondo Kreuzler (*), in 270 — 280 p. d' acqua fredda. 



Io ho raccolto nei due quadri seguenti i risultati delle mie determinazioni: 



Asparagina. 



Temperatura 



Quantitiì d'asparagina 

 sciolta in 100 p. d'acqua 



Quantità d'acqua ne- 

 cessaria per sciogliere 

 1 p. d'asparagina cri- 

 stallizzata. 





anidra 



idrata 



0° 



0,835 



0,95 



105,26 



10°, 5 



1,579 



1,79 



55,;86 



28° 



3, 11 



3,53 



28, 32 



40° 



5, 05 



5,73 



17,45 



50° 



7, 90 



8,97 



11,11 



78° 



24, 58 



27,93 



3,58 



100° 



46, 42 



52,75 



1,89 



Acido aspartico. 



Temperatura 



Quantità d' acido 

 aspartico sciolto in 

 100 p. d'acqua 



Quantità d' acqua 

 in cui si scioglie 

 1 p. d'acido aspartico 



0° 



0,275 



376,3 



10° 



0, 39 



256,4 



20° 



0,45 



222,2 



30° 



0,667 



149,9 



45° 



1,12 



89,3 



60° 



1,74 



57,4 



79° 



3,13 



32,0 



100° 



5,38 



18,6' 



(1) Vedi Gerhardt. Chim. erg I, pag. 807 e Kekulé Lehr. der org. Chera. II, pag. 182. 



(-) Berzelius loc. cit. pag. 81 e Liebig loc. cit. pag. 772. 



(') Gmelin. Suppl. pag. 895. 



(4) Bull, de la Soc. chim. 1870, T. XIII, pag. 439. 



