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mv iffue à la matière ohfimante , lorfqu'eîïe ne peut 

 pas être atténuée , reprendre fa fluidité & fon cours , 

 & qu'elle ne peut être tirée autrement des vaiffeaux 

 où elle eft retenue , ainfi qu'il arrive dans la péri- 

 pneumonie, oii les crachats fanglans dégagent par 

 cette évacuation forcée la partie enflammée. Il ne 

 peut arriver rien de femblable dans le foie , à l'égard 

 (de la plupart des humeurs qui font portées dans ia 

 fubftance , à caufe de la lenteur avec laquelle elles 

 coulent , & du peu de mouvement excédent qui peut 

 leur être communiqué ; en un mot à caufe de la dif- 

 pofition dominante qui fe trouve dans les folides & 

 dans les fluides à favorifer la formation des obilruc- 

 îions , à les laifTer fubfifler , & à les augmenter par 

 tout ce qui efl le plus propre à cet effet. Foye^ Obs- 

 truction. 



Il n'y a donc d'autre moyen à tenter , pour parve- 



vir à détruire ces caufes morbifiques , que celui de 

 faire naître un petit mouvement de fièvre dans toute 

 la machine , qui puifTe atténuer les humeurs portées 

 au/oie, & les difpofer pour ainfi dire à détremper, 

 à pénétrer les humeurs Gagnantes , aies ébranler , & 

 à les emporter dans ce torrent de la circulation: c'efl^ 

 donc une méthode bien pernicieufe & bien contrai- 

 re, que de traiter ce genre de maladie avec le quin- 

 quina, puifqu'il tend à fupprimer la fièvre , qui efl 

 le principal agent que la nature & l'art puiirent em- 

 ployer pour dilTiper les obflruûions du foie; niais 

 les effets de la fièvre peuvent être confidérablement 

 aidés par l'ufage du petit-lait & de tous autres médi- 

 camens liquides atténuans , qui foient fulceptibles 

 d'être pouffés du canal imeilinal dans les veines 

 méfentériques , & portés de-là au/oie , ce qui effc la 

 voie la plus courte , fans paifer le grand chemin du 

 cours des humeurs ; afin qu'ils parviennent à leur 

 deilination avant d'avoir perdu leurs propriétés, 

 leurs forces. C'eil par ces raifons qu'on peut utile- 

 ment employer dans ces cas la décodion de chien- 

 dent , des bois légèrement fudorifîques ou incifits , 

 fur-tout les eaux minérales dites adduUs , tous ces. 

 médicamens en grande quantité : ce font prefque les 

 feuls qui conviennent aux embarras du fok^ & qui ne 

 nuifent pas , s'ils ne peuvent pas être utiles ; mais il 

 faut en accompagner l'ufage d'un exercice modéré , 

 de l'équitation, des promenades, des voyages en 

 voiture. 



Voilà fommairement tout ce qu'on peut dire de 

 la cure des principales maladies propres au fou , 

 qui ont prefque toutes cela de commun , d'être tau- 

 fées par des obflru£lions de ce vifcere ; il n'y a que 

 le différent llége de ces obflruûions dans fes différen- 

 tes parties, qui fait varier les fymptomes & la déno- 

 mination de ces maladies , dont la nature de cet ou- 

 vrage ne permettroit pai de donner ici une hiiloire 

 théorique & pratique plus étendue , fans s'expofer 

 à des répétitions dans les articles particuliers où il en 

 efl traité , auxquels il a été renvoyé. V oye^ aiiffi Mé- 

 lancolie , HyPOCHONDRIAQUE {PaJJion.) 



Quant aux auteurs qui ont traité de la phyliolo- 

 gie & delà pathologie du foie,àe fes maladies ôc de 

 leur cure , d'une manière qui ne laiffe rien à defirer , 

 voyei entr'autres les œuvres de Bonh , celles d'HofF- 

 man , paj^m , & fur-tout fa differtation de bile me- 

 dicinâ & veneno corporis : les œuvres de Boerhaave, 

 înjfit. comment, Haller , de aciione hepatis , de actione 

 bilis utriufque , & aphor. de cognofcendis & curandis 

 morbis : Comment. "W^anfwieten , t, III. de hepatitide 

 & ictcro multiplicl. Voyez encore les ejfais de Phyfi- 

 que fur Vanatomie J'Heifter , au chap, de raclion du 

 foie, {d) 



Foie des Animaux , (^Diete & Mat. méd.) eft un 

 aliment généralement reconnu pour mal fain &c dif- 

 ficile à digérer : ce reproche tombe principalement 

 fur le fois des gros animaux , boeuf , veau , mouton , 



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cochon ; ceux des canards, oies, poulardes, pigeons, 

 & autres volailles engrailîees , appellés dans nos 

 cuifmes foies gras, font un aliment de moins diffi- 

 cile digeflion , dont il faut cependant interdire 

 l'ufage aux convalefcens &C à ceux qui ont l'eilo* 

 mac mauvais. Les gens qui fe portent bien fe prive- 

 roient fur une crainte frivole d'un aliment très-agréa« 

 bie au goût , en renonçant aux foies, & fur-tout aux 

 foies gras. Les féveres lois de la diète fur le choix 

 des ahmens , ne font pas faites pour eux ; ils fe con- 

 duiront affez médicinalement, s'ils obéifTent à un. 

 feul de fes préceptes , au précepte majeur , premier, 

 univerfel, à celui de la fobriété. Foyei RÉGIME, (f) 



Foie de Soufre, (Chimie.') Foye^ Soufre. 



Foie d'Antimoine , (Chimie.) Foye^ Anti-. 



MOINE. 



Foie d'Arsenic , (Chimie.) Foyei Orpiment; 

 jFOIER, voyei Foyer. 



FOIN , f. m. (^Jardinage.) ce terme exprime toute 

 l'herbe qui couvre une prairie. On dit , une pièce de 

 foin , un arpent de foin : mais à proprement parler ^ 

 on entend par le mot de foin , l'herbe feche qui fert 

 de nourriture aux befliaux. (/ï) 



Foin, (Manège. MarèchaLL.) aliment ordinaire du 

 cheval: la quantité en efl nuiiible à l'animal, prin- 

 cipalement aux vieux chevaux, qu'elle conduit à la 

 poiifle. On doit faire une attention exaûe à la quali- 

 té du foin ; elle varie félon la fituation & la nature 

 du terrein & des prés où on l'a cueilli. Le foin vafé, 

 le foin nouveau , le foin trop gros , le foin pourri ^ 

 &c. ne peut être que pernicieux au cheval. Foye^ 

 Fourrage, (e) 



Foins , (Ckojfe^ La confervation d'une certaine 

 efpece de gibier , a occafionné fur la fenaifon un rè- 

 glement qui n'a rien d'injufte, fi Ton dédommage 

 les particuliers toutes les fois qu'il leur efl nuifible. 

 Il eft défendu à toutes perfonnes ayant îles, prés, 

 & bourgognes fans clôture dans l'étendue des capi- 

 taineries de Saint-Germain-en-Laye, Fontainebleau, 

 Vincennes , Livry , Compiegne , Chambort , &: Va- 

 renne du Louvre , de les faire faucher avant le jour 

 de Saint-Jean-Baptifle , à peine de confifcation 

 d'amende arbitraire. 



FOIRE, f. f. (Comm. & PoUtiq.) ce mot qui vient 

 àe forum, place publique , a été dans fon origine fy- 

 nonyme de celui de marché , &L i'eft encore à cer- 

 tains égards : l'un & l'autre figniaent un concours de 

 marchands & £ acheteurs , dans des lieux & dcî tems 

 marqués ; mais le mot cle foire paroît préfeuter l'idée 

 d'un concours plus nombreux , plus folennel , & 

 par conféquent plus rare. Cette diiférence qui frap- 

 pe au premier coup-d'œil , paroîr être celle qui dé- 

 termine ordinairement dans l'ufage l'application de 

 ces deux mots ; mais elle provient elle-même d'une 

 autre différence plus cachée , & pour ainfi dire pîus 

 radicale entre ces deux chofes. Nous allons la dé- 

 velopper. 



Il efl évident que les marchands & les acheteurs 

 ne peuvent fe raiîembler dans certains tems & dans 

 certains lieux , fans un attrait , un intérêt , qui com. 

 penfe ou même qui furpafTe les frais du voyage & 

 du tranfport des denrées; fans cet attrait, chacun 

 refteroit chez foi : plus il iera confidérable , plus les 

 denrées fupporteront de longs tranfports , plus le 

 concours des marchands & des acheteurs fera nom- 

 breux & folennel, plus le diflriâ: dont ce concours 

 efl le centre, pourra être étendu. Le cours, naturel 

 du commerce fufîit pour former ce concours , ôc 

 pour l'augmenter juiqu'à un certain point. La con- 

 currence des vendeurs limite le prix des denrées , 

 & le prix des denrées limite à fon tour le nombre 

 des vendeurs : en effet , tout commerce devant 

 nourrir celui qui l'entreprend, il faut bien que le 

 nombre des ventes dédommage le marchand de îa 



