F O U 



îîe fert qu'à faire paître les beftiaux ; on donne raf e= 

 ment du fainfoin pur aux chevaux lorfqu'on a le 

 moyende le mêler avec d'autres^/owrr^zg^e^, par la rai- 

 fon qu'il eft une nourriture trop foible. Selon M. de 

 Tournefort, cette plante eft déterfive, atténuante, 

 di^eilive, apéritive, fudorifique ; qualités par con- 

 féquent très-propres à la fanté du cheval , & fur-tout 

 fi on coupe cette plante avant qu'elle ne (bit trop 

 mûre , c'eft-à-dire litôt qu'elle eft en fleur , tems au- 

 quel fes feuilles font encore fucculentes, pourvu 

 qu'on ne la donne à manger que mêlée avec du foin. 



La luzerne eft une des meilleures nourritures que 

 nous ayons pour les chevaux , & nous croyons pou- 

 voir l'égaler au meilleur foin. En vain dit-on qu'elle 

 échauffe ces animaux. On femble fondé à tenir ce 

 langage , en ce qu'elle eft très-appétiffante & très- 

 ■nourriffante, que les chevaux en font fort friands, 

 & qu'elle leur caufe des indigeftions lorsqu'ils en 

 mangent avec excès; mais c'eft à quoi l'on peut re- 

 médier facilement , en ne leur en donnant qu'une 

 quantité mefurée. 



Si on avoit du terrein propre à femer delà luzer- 

 ne , on en tireroit un grand produit ; elle donne 

 beaucoup plus que les prés ordinaires , quand on n'y 

 fuppoferoit que la première récolte. La luzerne four- 

 nit trois coupes au-moins par an : la première eft ex- 

 cellente pour les chevaux ; la féconde eft moins bon- 

 ne , & la troifteme n'eft propre que pour les vaches. 



Enfin la luzerne fe reproduit fans la renouveller 

 huit à neuf ans ; elle demande un terrein , qui fans 

 être fecj, ne foit ni aquatique, ni marécageux. Elle 

 produit d'autant plus que le terrein eft meilleur ; il 

 y a des pays oîi elle rapporte quatre ou cinq fois par 

 an ; on n'en recueille la graine qu'à la féconde pouf- 

 fe. Nous croyons que cela dépend de ce que l'on 

 coupe la première avant que la plante foit montée en 

 graine. Elle engraifte les chevaux beaucoup mieux 

 qu'aucun autre fourrage. Selon le botanifte que nous 

 avons cité, elle eft rafraîchiflante , propre à calmer 

 les ardeurs du fang. Columelle dit qu'elle guérit les 

 mulets deplufieurs maladies, & que rien n'eft meil- 

 leur pour eux lorfqu'ils font lî maigres qu'ils ont la 

 peau collée fur les os. Quoique nous n'ayons point 

 fait cette expérience fur les mulets, celles que nous 

 avons faites fur les chevaux la confirment. Quant 

 aux maladies que cet auteur prétend que la luzerne 

 guérit , il eft à préfumer que ce ne font que des fui- 

 tes du marafme ; & comme le marafme ne vient que 

 d'un défaut d'aliment, la luzerne étant très-fuccu- 

 lente, doit en guérir les accidens en même tems que 

 la caufe. 



Le fon eft un acceflbire du fourrage : c'eft la partie 

 la plus maigre & la plus terreftre du froment ; on en 

 donne aux chevaux malades & à ceux que l'on pré- 

 pare à la purgation , & pour leur faire de l'eau blan- 

 che , & quelquefois des lavemens ; le fon eft humec- 

 tant, rafraîchifîant , déterlif, & adouciflant; mais 

 lorfqu'ileft vieux , il contraûe un mauvais goût : fon 

 fel eflentiel s'évapore, il n'y refteque la partie hui- 

 leufe qui devient fétide ; fon altération fait que les 

 chevaux n'en mangent point , & ne boivent point 

 l'eau blanche avec lequel elle eft faite. 



Tous les genres de fourrages dans leur nouveauté 

 doivent être interdits aux chevaux jufqu'après les 

 premières gelées , & plus long-tems s'il eft poflible, 

 par laraifon que ces fortes d'alimens doivent acqué- 

 rir dans le grenier leur dernier degré de maturité. 

 Cette élaboration ne peut être exécutée que par un 

 mouvement naturel, & fécondé à l'égard de l'avoi- 

 ne par le remuement de la pelle pour expulfer de 

 cette graine les principes les plus volatils qui trou- 

 bleroient le méchanifme de l'économie animale : en- 

 fin pour fe fervir du terme du vulgaire , on ne doit 



pas faire manger àe's fourrages aux chevaux, avant 

 qu'ils ayent jetté leur feu* 



Si l'avoine nouvelle fermente dans le grenier ainU 

 que les autres fourrages , comme nous l'avons obfer- 

 vé , elle fermente auffi dans le corps du cheval ; feô 

 parties ignées avec les fels acides & alkali volatils 

 îbnt très-propres à former un chyle aigre qui fert de 

 germe aufti A quantités de maladies moins graves à 

 la vérité que celles que produit l'avoine corrompue , 

 mais qui cependant font toûj ours à craindre. Nous 

 avons vu que dans le fourrage le mélange naturel & 

 fortuit des plantes bonnes & mauvaifes , eft très-dan- 

 gereux pour les chevaux; on fent d'ailleurs l'extrè* 

 me difficulté de purger les prés des herbes pernicieu- 

 fes qui y naiflent; cependant l'induftrie humaine eft 

 déjà parvenue à faire des prés artificiels en fainfoin 

 & en luzerne ; on en fait de même de trèfle dans le 

 terrein de Flandres. Ne pourroit-on pas propofer à 

 ceux qui ont un intérêt eflentiel à recueillir un foin 

 pur , pour procurer à leurs chevaux la nourriture 

 la plus faine , de prendre parmi les herbes qui com- 

 polent le foin , la clafle de celles que nous avons 

 indiquées comme les meilleures, & de ne fe fervir 

 que de ces graines pour enfemeneer leurs prés } Le 

 choix n'en feroit ni difficile ni coûteux, & procure^ 

 roit de grands avantages; cet objet demande d'au- 

 tant plus d'attention , qu'il importe beaucoup à la 

 confervation & à la fanté de celui de tous les ani- 

 maux , dont la foiblefle induftrieufe de l'homme tire 

 le plus de foulagement & de fecours. ( « ) 



Fourrage, dans l'an militaire , eft tout ce 

 qui fert à la nourriture des chevaux des cavaliers & 

 des ofiîciers de l'armée, foit en garnifon, foit en 

 campagne. 



Fourrager on aller au fourrage , c*eft lorfqueles ar- 

 mées font en campagne, aller chercher dans les 

 champs èc dans les villages le grain & les herbes 

 propres à la nourriture des chevaux. 



Lorfque des troupes font commandées pour cette 

 opération, on dit elles vont au fourrage l'on dit 

 aufli qu'///z champ , une plaine ou un pays ont été four- 

 rages , lorfque les troupes ont enlevé ou confommé 

 tout Iq fourrage qu'il contenoit. Ceux qui travaillent 

 à couper \q fourrage ou à l'enlever des granges &C 

 autres lieux où il eft renfermé , font appellés fourra^ 

 geurs. 



Pour que les armées puiflent fe mettre en campa- 

 gne , il faut avoir de grandes proviftons de fourrage 

 dans les lieux voifins de celui qu'elles doivent occu- 

 per, ou bien il faut que la terre foit en état de four- 

 nir elle-même ce qui eft néceflaire pour la nourritu- 

 re des chevaux. Comme ce font les blés qui produis 

 fent Iqs fourrages les plus abondans & les plus nour- 

 rifî"ans , les armées ne peuvent guère s'afîembler que 

 lorfqu'ils ont aflez de maturité pour fervir à la fub* 

 fiftance des chevaux ; ce qui arrive en France & dans 

 les pays voilins vers le 1 5 du mois de Mai. Avant ce 

 tems il n'eft pas poflible de tenir la campagne fans 

 de nombreux magafins de fourrage , qui font d'une 

 dépenfe très-confidérable, & qui d'ailleurs fervent 

 fouvent à faire connoître à l'ennemi le côté où l'on 

 fe propofe de l'attaquer. 



Lors donc que la terre eft chargée de blés, d'au- 

 tres différens grains, & d'herbes en état de couper, 

 on envoyé les troupes au fourrage. 



Pour cet effet les fourrageurs , outre leur mouf« 

 queton ou leur épée qu'ils doivent porter chacun 

 pour s'en fervir en cas d'attaque, ont auflî des faulx 

 pour couper h fourrage, & des cordes pour le lier 

 & en faire des trouflTes. Ce font de groflTes & longues 

 bottes du poids de cinq à fix cents livres ou environ. 

 On les charge fur les chevaux. Chaque cheval en 

 porte une & le fourrageur par-deflîis. 



fourrager de cette manière en plaine tampagnc, c'e$ 



lï 



