îtnt , de Pengraiffer , & de détruire un nombre infï- 

 m d'infete dangereux & de mauvaifes herbes. 



On remplit le premier objet par les labours ; le 

 fécond , par les fumiers , les terres , &c. le troifieme, 

 en faifant brouter par les troupeaux les herbes qui y 

 renaiffent continuellement. Foyei Agriculture , 

 Engrais , Labour , (S'c. 



On donne aux terres depuis trois jufqu'à cinq la- 

 bours, félon leur quahté , & quelquefois félon le ha- 

 fard du tems. Lorfqu'on n'en veut donner que trois , 

 on ne fait le premier qu'après les femailles de Mars ; 

 mais û vous en exceptez les glaifes , que fouvent on 

 ne peut labourer que trois fois , à caufe de la diffi- 

 culté ^e faifir le moment convenable , il eft toujours 

 beaucoup plus avantageux de donner quatre labours 

 aux terres pendant l'année de jachère. Dans ce cas, 

 le premier labour fe doit faire après les femailles des 

 blés , c'eft-à-dire pendant le mois de Novembre ; &L 

 on laiffe la terre en groifes mottes , expofée à l'adion 

 des gelées qui fervent beaucoup à la façonner : lorf- 

 C[u'au printems elle eft devenue faine , on donne le 

 iecond labour ; & il eft elTentiel que ce foit par un 

 îeras fec , fur-tout dans les terres un peu fortes. Il efl: 

 très-utile de herfer la terre quelques jours après ce 

 labour & les fuivans ; elle en efl mieux divifée ; & 

 les herbes qui auroient repris raciuG font arrachées 

 de nouveau : mais il ne faut herler que par un beau 

 tems, & lorfque la terre eft faine. Le troifieme la- 

 bour devient nécelTaire vers le commencement de 

 Juillet ; & à la fin d'Août, on commence à donner 

 celui qui doit êire le dernier, & qu'on appelle pro- 

 prement labour à blé. Il eft effentiel que ce labour 

 Ibit fait au-moins quinze jours avant de femer le fro- 

 ment , lorfqu'on doit le couvrir avec la herfe. La 

 nielle eft plus à craindre , quand on feme fur un la- 

 bour frais. Pendant cette année de jachère , on choi- 

 lit un intervalle entre deux labours , pour engrailTer 

 la terre. Le degré de putréfaftion du fumier qu'on 

 veut y répandre , & la facilité des charrois , règlent 

 ce tems ; la nature & les befoins de la terre doivent 

 décider de la qualité & de la quantité du fumier. 

 Voyc^ Engrais. 



On promené auffi pendant tout le printems & la 

 plus grande partie de l'été , les troupeaux fur les ja- 

 chères; elles leur font très-utiles, parce que les prai- 

 ries étant occupées par le foin ,il ne refle que très- 

 peu de pâturages proprement dits ; Se les troupeaux, 

 beaucoup mieux que les labours , détruifent l'herbe 

 qui renaît continuellement. On feme le froment de- 

 puis la fin de Septembre jufqu'au commencement de 

 Novembre. En général , on peut afTûrer qu'il eft 

 avantageux de le femer de bonne heure. Il efl: bon 

 que la plante aequerre une certaine force avant l'hy- 

 ver; qu'elle ait le tems de s'étaler , de fe faire de la 

 racine & de la pampe. Si dans une année où l'hyver 

 fera trop doux , ce peut être un inconvénient d'a- 

 voir fèmé trop tôt , l'expérience apprend qu'il y en 

 aura dix où l'on fe repentira d'avoir femé trop tard. 

 Il faut fur-tout fe prefler dans les pays oïl il y a beau- 

 coup de gibier , lièvres , perdrix , &c. 



La quantité de lièvres fait au blé un tort dont on 

 ne peut fe garantir par aucune précaution ; celle de 

 femer de bonne heure & de fumer un peu plus , efl: 

 fuffifente pour préferver du mal que peut faire ime 

 grande abondance de perdrix. Pour femer d'une ma- 

 nière avantageufe, il faut que la terre ne foit pas 

 trop humide ; il efl: à fouhaiter qu'elle foit fraîche : 

 mais il vaut mieux femer dans la poudre , que de 

 trop attendre. La femence doit être choilie avec foin : 

 il faut que ce foit du plus beau blé de l'année ; ôc les 

 bons laboureurs vont l'acheter à quelque difl:ance , 

 parce que le blé , comme beaucoup d'autres plantes, 

 dégénère fi on le lailfe dans la même terre : onlefTi- 

 ve cette femence dans une eau de chaux j quelques 



laboureurs y ajoutent avec fuccès de l'eau putréfiés 

 avec leur fumier ; & il y a encore d'autres prépara* 

 tions plus avantageufes. /^oje:^; Nielle. 



Dans les environs de Paris , on feme ordinaire- 

 ment un feptier de blé , pefant deux cents cinquan-> 

 te livres , dans un arpent à vingt piés par perche : 

 mais il efl: certain qu'un tiers de moins efl: fuffifant 

 dans une terre bien préparée par les labours & par 

 l'engrais : on pourroit même avec fuccès en mettre 

 encore moins. 



Le froment femé un peu clair , eflt moins fujet à 

 verfer ; la paille en efl plus forte ; les épis font plus 

 longs & plus gros ; & la récolte en grain n'en eft que 

 plus abondante. 



Lorfque la terre n'efl: ni feche ni froide , le blé le- 

 vé au bout de quinze jours : après cela , fi un refl:e 

 de chaleur favorife encore la végétation ,fes racines 

 s'étendent dans l'intérieur de la terre ; plufieurs ti- 

 ges fe préparent , & la pampe s'étale. Pendant l'hy- 

 ver, la plante refl:e ordinairement dans un état d'i- 

 naûion ; & elle prend fouvent une couleur un peu 

 jaune , lorfque la terre devient trop humide. Au 

 printems , le premier air doux la fait reverdir ; la ti- 

 ge fe forme & commcïî^e à monter ; c'efl: alors qu'il 

 faut nettoyer le blé des mauvaifes herbes qui ten- 

 dent à l'étouffer , & qui iè multiphent malgré les 

 précautions prifes pendant l'année de jachère : il en 

 efl: qu'il faut arracher avec la main , parce qu'elles 

 ont des racines très-profondes ; telles font une herbe 

 connue alTez généralement fous le nom de mile, une 

 autre appellée amaroute en beaucoup d'endroits, & 

 celle nommée queue de renard. 



Il en efl d'autres , comme font les chardons , qu'on 

 détruit avec un inftrument appellé farcloir. Toutes 

 ces plantes malfaifantes croiflTent beaucoup plus vite 

 que le blé ; elles l'étoufFent ; & fi on les iailfe mon- 

 ter , leurs femences infedent la terre au point que la 

 deftruûionne peut plus en être faite que par un tra- 

 vail de plufieurs années. Il fiiut donc une tiès gran- 

 de attention à farder le blé : mais il faut que cette 

 opération fe fafi^e avant que la tige foit à une cer- 

 taine hauteur: fans cela, elle feroit rompue ; & on. 

 détruiroit la plante , au lieu de la favorilèr. 



Le blé fleurit vers la fin de Juin ; chaque épi n'efl 

 en fleurs que pendant un ou deux jours : alors les 

 pluies froides font à craindre ; elles font avorter une 

 partie des grains ; un mois fe pafle entre la floraifon 

 &: la maturité. C'efl: pendant cet intervalle, qu'on 

 redoute avec raifon les brouillards , qui lorfqu'ils 

 font fuivis du foleil , caufent la maladie appellée 

 rouille. Quelle que foit la manière dont les brouil- 

 lards agifl^ent , leur effet malheureux n'efl: que trop 

 certain; les blés qui en ont éîé frappés ne groffiflTent 

 plus ; les grains font retraits , légers , & prefque vui- 

 des : l'expérience n'a point appris les moyens de pré- 

 venir cet accident ; & il paroît être de nature à trom- 

 per toutes les précautions que nous pourrions pren- 

 dre. La rouille n'efl à craindre que dans des années " 

 humides & tardives. Cette maladie , quoique très- 

 fâcheufe, Tefl beaucoup moins que celle qu'on doit 

 appeller nielle , & qui fait quelquefois de grands ra- 

 vages : mais l'humanité doit tout récemment aux 

 foins & à la fagacité de M.Tillet , la découverte des 

 caufes de cette maladie , & de plufieurs remèdes qui 

 la préviendront ou même l'anéantiront dans la fuite. 

 Voye^ Nielle. On donnera à cet article les différens 

 caraûeres des maladies confondues fous le nom d© 

 nielle , OU connues en divers lieux fous d'autres 

 noms. 



Lorfque le froment approche de la maturité, la ti- 

 ge jaunit à l'endroit nommé le collet, c'eft-à-dire à 

 l'extrémité de la tige qui approche de l'épi. 



Lorfqu'il en efl à ce point, rien ne retarde plus les 

 progrès qui lui reflent à faire : les pluies même km- 



