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employée qu'à recevoir pendant Vhyvcr des oran- 

 gers , des myrthes , &c autres arbres délicats. 



Une fruiterie doit être bien fabriquée , bien percée, 

 élevée d'environ lo à i z piés , éloignée du foin , de 

 la paille , du fumier , du fourrage , des amas de lin- 

 ge fale , expofée au midi ou au levant , avec des 

 murs de deux piés d'épaiffeur,des doubles chaffis,& 

 des portes ; il y doit entrer peu de jour, & feulement 

 dans la belle faifon , pour purifier lair du dedans ; 

 il faut bien calfeutrer les fenêtres & les portes durant 

 rhyver, en forte que l'air étranger ne détruife point 

 l'air tempéré de la fruiterie } s'il y geloit malgré tou- 

 tes ces précautions , on couvriroit les fruits avec des 

 couvertures de lits , de matelats , ou on les porteroit 

 dans une cave fi le froid étoit long ; pour éviter d'al- 

 lumer du feu , qui feroit très-nuifible à la conferva- 

 tion des fruits. 



Les fruiteries feront entourées de tablettes de i8 

 pouces de large , & d'un pié de diftance , lui peu en 

 pente , avec des tringles dans leur bord, qui retien- 

 nent les fruits : on les rangera fur du fable fin , fur 

 de la moufle feche , ou fur des feuilles d'arbre plû- 

 tôt que fur de la paille. Il eft eflentiel de mettre des 

 fourricieres , ou de laiffer des entrées pour les chats , 

 & de faire de plus une vifite journalière pour ôter 

 les fruits pourris & emporter ceux qui font mûrs. 



îl eft bon qu'il y ait dans tome fruiterie une table 

 qui occupe le milieu de la place ; cette commodité 

 eft néceffaire pour drelTerles diverfes corbeilles de 

 fruits qu'on veut fervir. 



Les pêches, pavies, brugnons, abricots, feront 

 rangés deux ou trois jours avant d'être mangés , 

 fur des feuilles de verjus bien feches, ou fur de la 

 moufle d'arbre, &c afîifes fur l'endroit de leurs 

 queues. 



Les poires d'été fe rangeront de même fur l'œil, 

 la queue en-haut. 



Les poires d'hy ver ne veulent aucun air ; les pom- 

 mes fe mettent dans toute forte de fituation ; & pour 

 qu'elles ne fentent point la paille ou le foin, on les 

 rangera fur du bois. 



Les abricots & les prunes referont dans les mê- 

 mes corbeilles où ils ont été mis lors de la cueillée ; 

 de peur de les défleurir, on les entourera de feuilles 

 d'ortie , & on les laifîera rafraîchir dans la fruiterie. 



Les figues feront rangées fur le côté , & jamais fur 

 l'œil, oii il doit y avoir une larme de fyrop ; on les 

 étendra fur des feuilles, & on ne les cueillera jamais 

 en plein foleil. 



Les raifms & mufcats qu'il faut cueillir un peu 

 verds , feront fufpendus au plancher d'un lieu fec. 



Les nèfles & les cormes fe mettent fur la paille 

 pour mûrir. 



L'expérience a appris que quand les pommes font 

 gelées , elles ne veulent point être approchées du feu 

 ni maniées; elles dégèleront d'elles-mêmes, & re- 

 prendront le goût que la gelée leur avoitfait perdre, 

 qiioique la Quintinie page zzi. tome 11,^ dife le 

 contraire. 



Au relie la cave ni le grenier ne font point pro- 

 pres à faire une fruiterie bien entendue : la cave , à 

 caufe d'un goût moifi , & d'une chaleur humide qui 

 pourrit tout ; & le grenier , à caufe de la trop grande 

 chaleur en été , &: en hyver à caufe du froid ou des 

 pluies. (K) 



FRUITIER, adj. (Jardinage.^ arbre fruitier, voye^ 

 Arbre. Ce mot fe dit encore d'un jardin entière- 

 ment rempli d'arbres à fruits. 



FRUMENTAIRES , f. m. pl. {Hifl. anc.) étoient 

 dans l'empire d'occident des loldats ou archers. 



S. Cyprien dit , dans une de fes lettres , qu'on 

 avoit envoyé àe^ frumentaires pour le 'prendre. 

 Il y avoit des frumentains dès le tems d'Adrien ; 



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Spartîen dit , dans la vie de cet empereur, qu'il s'en 

 fervoit pour s'infl:ruire de tout. 



On ne donnoit auparavant ce nom qu'à des mar-* 

 chands ou des mefureurs de blé. 



Les frumentaires dont nous parlons ne faifoient 

 point un corps diftingué des autres troupes ; mais il 

 y en avoit un certain nombre dans chaque légion , 

 comme nous avons des compagnies de grenadiers 

 dans chaque régiment. Ainfl dans les anciennes inf- 

 eriptions , on trouve les frumentaires d'une telle ou 

 telle légion. 



On croit que ce furent d'abord de jeunes hommes 

 difpofés par Augufte fur tous les grands chemins des 

 provinces, pour avertir promptement l'empereur de 

 tout ce qui fe pafToit. 



Pour cela ils avoient une efpece d'intendance fur 

 foutes les voitures ; c'eft pourquoi ils étoient char- 

 gés de faire porter le h\è , frumentum , aux armées ; 

 & c'efl: de-là que leur vint le nom de frumentaires ; on 

 les incorpora enfuite dans les troupes, oii ils retin- 

 rent toujours leur nom. 



Leur fonâion étoit de donner avis au prince de 

 tout ce qui fe paflbit, comme ceux qu'on nommoit 

 curieux, curioji , & auxquels on les joint quelque- 

 fois. Foyei Curieux. Dici. de Trév. & Chambers, 



FRUSTRATOIRE , {Jurifpr.) fe dit d'un afte ou 

 procédure qui ne tend qu'à furprendre quelqu'un , à 

 lui faire perdre fon dû, ou à éluder le jugement. {^A) 



FRUSTUM , f. n. (Géom.^ terme latin qui figni- 

 fie morceau , & que quelques auteurs ont employé 

 pour fignifier ce que l'on défigne plus communément 

 par le mot tronqué: ainfl ils ont appellé frufium de cone, 

 de pyramide , ce qu'on nomme cône tronqué , pyr amU 

 de tronquée. Sec. ^qy^^ Tronque 6* Segment. (O) 

 * FRUTEX , (Jardinage.^ veut dire arbriffeau. Voy„ 

 Arbre. 



FU 



* FUC A , f. m. {Hifi. nat, Iciiolog.') poifl^on de 

 mer aflTez femblable à la perche ; il y en a de diffé- 

 rentes efpeces & de diverfes couleurs ; on le prend 

 fur le rivage parmi les joncs & l'algue. C'eft un bon 

 aliment, facile à digérer. Lémery, d'où cet article 

 eft tiré , ajoûie qu'il purifie le fang , & poufl^e par les 

 urines. 



FUEGO (IsLA DEL-) , Géog. ou en françois , Vile 

 de Feu; lie de l'Océan atlantique, ôc l'une des îles du 

 Cap-verd, à l'occident de la pointe la plus méridio- 

 nale de San-Jago , & au levant feptentrional de l'île 

 de Brava, Les tables hollandoifes lui donnent ji/^. 

 48\ de longit. & 14^. 60'. de latit. M. de l'Ifle met 

 le bout feptentrional de Vile de Feu par les quinze 

 degrés de latitude ; & comme elle peut avoir cinq 

 lieues de vingt au degré dans fa longueur N. & S. il 

 fe peut que les Hollandois n'ayent eu égard qu'à la 

 partie méridionale de l'île. Le géographe françois 

 met la longit. ^5^'^, ix'. Au refte, cette île n'eft 

 proprement qu'une haute montagne, remarquable 

 par les flammes fulphureufes qu'elle vomit , comme 

 le mont ^Ethna & le Véfuve , & qui incommodent 

 beaucoup le voifinage : ces flammes ne s'apperçoi- 

 vent que la nuit ; mais on les voit alors de bien loin 

 en mer. Il fort de l'ouverture quantité de pierres 

 ponces portées par les courans de côté & d'autre ,* 

 & qui viennent jufqu'à San-Jago. Life^ Dampier <S* 

 Owington , en attendant mieux. {D. /.) 



FuEGO , ou FoGO (IsLE DE-), Géog. cette fécon- 

 de lie de Feu eft une île d'Afie entre le Japon , For-! 

 mofa , & le Tchekian , province de la Chine. Les. 

 tables hollandoifes lui donnent 148^,^6' , de longit^ 

 & 3.8^. 6'. de latit. N. {D. /.) 



FUENCHEUow FOUENTCHÉOU, {Géogr.) 

 grande ville dans la province de Chiknli , dont elle 

 eft la cinquième métropole , fltuée fur la rivière de 



