^efTus de Bordeaux , après s'être jointe à 'la Dordô- 

 gne. Depuis le village de Gironde, elleporte le nom 

 de Girandi : c'eiî fur cette rivière que de tems à autre 

 il y remonte de la mer une efpece de reflux d'eau , 

 qu'on nomme dans le pays le ma/caret. Foj&^ Mas- 

 caret. 



La Garonne. , félon l'ancienne géographie , fépa- 

 roit le pays des Celtes de celui des Aquitains, & 

 avoit fon cours dans le pays des Biîuriges , dont les 

 Aquitains faifoient partie. Foy^^ là-dcffiis M; de Va- 

 lois, notit. Galt. p. 221 , &c. (D. /.) 



GAROU , f. m. t/iymelœaf {Hifi. nat. BotS) genre de 

 plante à fletir monopétaîe , en quelque façon infun- 

 dibuliforme, & divifée en quatre parties : le piftiî fort 

 du fond de la fleur , & devient un fruit qui a la £gure 

 d'un œuf, qui eft fucculent dans quelques efpeces & 

 fec dans d'autres, & qui renferme une femence ob- 

 iongue. Tournefort , mjîit. rd hcrb. Foyer Plante. 



GaROU , Th YMÉLÉE DE MONTPELLIER, TrEN- 



r AKEL, (Mae. médic.^ les anciens médecins fe fer- 

 voient, pour purger les férofités, des feuilles de cette 

 plante & de fes fruits , qui étoient connus fous le 

 nom de granum chidium, félon plufieurs auteurs ; car 

 d'autres penfent que ces grains étoient les baies de 

 iauréoie. Foyc^ LaurÉole. 



Ce purgatif eft fi violent, qu'on a faitfagemenî de 

 le bannir de l'ufage de la Médecine , du-moins pcxir 

 l'intérieur. Ce feroit un fort mauvais raifonnement, 

 & dont onfe trouveroit très-mal , de fc ralTûrer con- 

 tre le danger que nous annonçons ici, parce qu'on 

 fauroit que les perdrix & quantité d'autres oifeaux 

 font très friands de ce fruit , & qu'ils n'en font point 

 incommodés : l'analogie des animaux ne prouve rien 

 fur le fait des poifons. Foye^ Poison. 



La racine de cette plante prife intérieurement, eft 

 ïm poifon mortel , félon Camérarius ; on s'en fert 

 quelquefois extérieurement, lorfqu'elie efl feche , 

 pour faire couler les férofités dans les migraines & 

 dans les fluxions fur les yeux. Dans ces cas , on perce 

 rpreiile , & ony pafle un petit morceau de cette ra- 

 cine ; mais l'emplâtre épipaftique ordinaire préparé 

 avec les cantharides , appliqué derrière l'oreille ou 

 à la nuque du cou , fournit un fecours de la même 

 clafle, plus efficace &; moins dangereux. Foye^^ VÉ- 

 SICATOIRE. (b) 



GAR.ROT;, f. m. dangula Gcfn. (Blfi. nat.) oifeau de 

 mer du genre des canards ; il eft plus petit que le ca- 

 nard ordinaire ; il a le corps plus épais & plus court; 

 la tête eft groffe & d'un verd obfcur , ou d'un verd 

 noirâtre mêlé de pourpre. Il y a de chaque côté de 

 ia tête, près des coins de la bouche , une marque 

 blanche allez grande & arrondie; c'eft pourquoi les 

 Italiens ont appellé cet oifeau quatre-yeux , «///^«ro- 

 occhii. L'iris eft de couleur d'or ; le cou , les épaules , 

 la poitrine, & le ventre , font blancs ; l'entre - deux 

 des épaules & le bas du dos ont une couleur noire ; 

 les ailes font mêlées de noir & de blanc. La mem- 

 brane despiés eft brune ou noirâtre , & les jambes 

 font courtes Se jaunes. Raii ^fynop. dvium , /7. 742. 

 Oiseau. (/) 

 Garrot, {Manège. Marêchall.) partie du corps 

 du cheval ; elle eft fupérieure aux épaules , pofté- 

 rieure à l'encolure , &; formée principalement par 

 îesapophyfes épine ufes des huit premières vertèbres 

 dorfales. 



Le garrot eft parfaitement conformé , lorfqu'il eft 

 !iaut & tranchant. 



Dans le premier cas , l'encolure eft beaucoup plus 

 relevée, &^la felle a moins de facilité de couler en- 

 gvant, & d'incommoder les épaules. 



Dans le fécond , il n'eft point aufti fujet aux acci- 

 aens dont il eft menacé , quand il eft trop garni de 

 ^chair ; car cette partie eft dès-lors fort aii'ément fou- 

 Tom& Flh 



G A 



lee, Meurtrie, & blefî'ée, foit que des arçôfts trob 

 larges ou trop ouverts occafionnent la defcente de 

 l'arcade de ia felle , foit que l'animal éprouve la mor- 

 fure d'un autre cheval , quelques coups , ou un firo^- 

 teraent viol'e.ot contre des corps durs. 



Il eft certain quO les bleft'ures du garrot petiverît 

 avoir des fuites très-fiifleftes, fur- tout lorfque le trai- 

 tement en eft confié â des maréchaux incapables 

 d|en prévoir & d'en redotîter le danger. Les apo^ 

 phyfes épineufes dont j'ai parlé font recouvertes par 

 le ligament cervical ; ligament qui foûtient & after-^ 

 miih tête des quadrupèdes: il en efl: deux autres at- 

 tachés à ces mêmes apophyfes, fervant conjointe- 

 ment avec les mufcles , à fufpendre les omoplates & 

 à leur donner un point d'appui ftable, fîxe , & dé-* 

 termmé. Or s'il y a plaie dans cette partie , oii que 

 la tumeur furvenue dégénère en plaie , dès qu'elle 

 lera confidérable, il eft évident qu'à-moins qu'on né 

 tavonfe l'écoulement de la matière, elle cavera dans 

 le garrot; elle y creufera des fmus & des clapiers 

 qui ne pourront être alors que très-diftïcilement fuf* 

 ceptibles de contre-ouverture; elle intéreffera le 'li- 

 gament cervical, les mufcles, les apophyfes ; elle dé- 

 truu-a les ligamens fufpenfoires ; & l'animal fera vé- 

 ritablement égarroîé. Foyei Plaies , Tumeurs 

 Fistule, (i) * 

 Garrot, f. m. {Jardinage':) c'eft un bâton fort 

 court paffé entre les deux branches d'un jeune ar- 

 bre , pour en contraindre une troifieme qui eft au mi- 

 lieu , & eft le véritable montant de l'arbre ; ce qui 

 s appelle garrotcr un arbre, {K) 



GARSOTE, f. f. oifeau. Foyei SarceLLè, 

 ^ GARTZ , Gartia, {Gêog.) ville d'Allemagne dans 

 la Pomerame , aux confins de la Marche de Brande- 

 bourg^, & fujette au roi de Pruft'e. Barnime premier 

 duc de Poméranie j en fît une ville murée en 1258 * 

 & lui donna des terres. Longit. ^8,45, latit, 6 3 . / j!; 

 {D. J.) 



^ GARUM , f. m. {Littérature.) faumure très-pré-' 

 cieule chez les Grecs & les Romains, qui en faifoient 

 grand cas pour la bonne-chere: mais ou la compofi- 

 tion de cette laumure n'étoit pas par-tout la même- 

 ou , ce qui eft fort vraifTemblable , elle a fouvent 

 changé pour l'apprêt ; & c'eft le moyen le plus fim- 

 ple de concilier les auteurs qui la décrivent fi diver- 

 fement. 



Quelques modernes nous difent que le garum n'é- 

 toit autre chofe que des anchois fondus 6c liquéfiés 

 dans leur faumure , après en avoir ôté la queue . les 

 nageoires & es arêtes ; que cela fe faifoit en expo^ 

 lant au loleil le vaifTeau qtù les contenoit; ou bien 

 quand on vouloit en avoir promptement, en mettant 

 dans un plat des anchois fans les laver, avec du vi- 

 naigre & du perfil, on portoit enfiiite le plat fur la 

 braile allumée ; & on remuoit le tout , jufqu'à ce que 

 les anchois fufTent fondus. 



Mais les anciens auteurs ne parient point d'aiï* 

 chois._ Quelques-uns d'eux prétendent qu'on em- 

 ployoït à cette faumure les maquereaux ./^lOOT^ri' 

 que I on pechoit près des côtes d'Efpagne : d'où vient 

 qu Horace dit , garum defuccis pifcis i^^;ri, en pariant 

 de la mecnante iaumure de thon, que Nafidienus vou- 

 loit faire paner pour de la faumure de maquereau- 

 & fuivant Pline, c'étoit-là la faumure la plus eftimée 

 de fon tems. 



^ Cependant d'autres auteurs afilirenf que le garum 

 etoit fait de la pourriture des tripes du poifi-on nom- 

 me parles GxQcsgaros, & que Rondelet croit être le 

 picarel, qui a confervé fon nom àQgaron fur les cô- 

 tes d'Antibes. On gardoit les tripes de ce poiflbn iuf- 

 qu a ce que la corruption les eût fondues , & on les 

 confervoit ainfi fondues dans une efpece defaumure. 

 La couleur en etoit fi brune , que Galien & Aétius 

 1 appellent nom. Ce ragoût, qu'on eft venu à détef^ 



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