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• hant e(l appellée côte, de Malabar. Les voyageurs 

 nous difent que le pays féparé par cette chaîne de 

 montagnes, a deux faifons très- différentes dans le 

 même tems ; par exemple , tandis que l'hy ver règne 

 fur la côte de Malabar, la côte de Coromandel qui 

 eft au même degré d'élévation , & qui en quelques 

 endroits n'efl éloignée que de vingt à trente lieues 

 de celle de Malabar, joiiit d'un agréable printems : 

 mais cette diverfité de faifons dans un même tems & 

 en des lieux fi voifms , n'eft pas particulière à cette 

 prefqu'île. La même chofe arrive aux navires qui 

 vont d'Ormus au cap de Rofalgaîe , où en paffant le 

 cap , ils pafTent îout-à-coup d'un très-beau ciel à des 

 orages & des tempêtes effroyables. Des montagnes 

 de Gau.^ il fort un grand nombre de rivières qui ar- 

 rofent la prefque île, ou qui fe jettent à l'orient. 

 {D. J,) 



GATEAU , f. m. (Pdtifene) c'eft un morceau de 

 pâîe façonné & cuit au four fans autre appareil. Il y 

 en a d'une infinité de façons, félon les différens ingré- 

 diens qu'on unit à la pâte , ou dont on fait même des 

 gâteaux en entier : tels font les gâteaux d'amandes 

 faits d'amandes , de fucre & d'œufs ; les gâteaux de 

 Compiegne , qui ne différent des gâteaux à' ^m-ànà^s 

 que par un levain particulier ajoûté aux autres in- 

 grédiens, &c. Les gâteaux prennent auffi des noms 

 différens de la manière dont ils font travaillés ; ainfi 

 il y a des gâteaux feuilletés , ou dont la pâte extrê- 

 mement pliée & repliée fur elle-même , fe fépare en 

 cuisant, & fe met en feuillets menus & légers; les 

 gâtiaux à la reine , <S'c. 



Gâteau, terme, de Chirurgie , petit matelas fait 

 avec de la charpie, poiu couvrir la plaie du moignon 

 dans les panfemens, après l'amputation des mem- 

 bres. On étend fur le gâteau les médicamens digeflits, 

 mondifians , déterfifs , &c. que prefcrit Tétat des 

 chairs, & la nature de la fuppuration. L'on fe fert 

 encore d'un gâteau ou grand plumaceau , pour pan- 

 fer la plaie qui reffe après l'extirpation d'une mara- 

 melle : mais dans l'un & dans l'autre cas , les prati- 

 ciens rationnels préfèrent aujourd'hui l'uîage de plu- 

 lieursplumaceaux moins étendus; on les ajuffe mieux 

 aux différentes inégalités de la plaie , qu'un grand 

 plumaceau d'une feule pièce ; on n'efl: pas obligé de 

 fa découvrir tout-à-la-fois en entier , & de l'expofer 

 par-là auffi long -tems à l'aûion de l'air , toujours 

 pernicieux aux plaies trop long-tems découvertes, 

 quelque précaution qu'on puiffe prendre pom- en 

 prévenir les mauvais effets. (F) 



Gâteau, {Chimie mkalliq.') on nomme ainfi les 

 lingots en plaque, Voyei Lîngot. 



* Gâteau, {Fond?) les Fondeurs appellent ainfi les 

 portions de métal qui fe figent dans le fourneau après 

 avoir été fondues. Cet accident vient , ou de ce que 

 le métal eff tombé à froid dans le fourneau où il y 

 en avoit déjà de fondu , ou bien de ce qu'il eft entré 

 dedans une fumée noire , épaiffe & chargée de beau- 

 coup d'humidité ; ou bien de ce que la chaleur s'efl: 

 ralentie dans le fourneau ; ou enfin de ce qu'un air 

 trop froid , qui a paffé à -travers les portes du four- 

 neau, a rafraîchi tout - à -coup le métal. Le gâteau 

 fe forme encore lorfque l'aire du fourneau fe trouve 

 au rez-de-chauffée & fur un terrein humide ; & pour 

 lors il ne refle d'autre remède que de le rompre , 

 pour en tirer le métal & le faire fondre de nouveau. 

 Voy^i^ Fonderie. 



Gâteau , {Sculpture?) Les Sculpteurs nomment 

 ainli les morceaux de cire ou de terre applanis , dont 

 il rempliffent les creux & les pièces d'un moule ou 

 ils veulent mouler les figures. 



* GATER , V. aâ:. c'efl: occafionner quelque dé- 

 faut dans une chofe oà l'on n'en remarquoit pas , oii 

 Ton en remarquoit moins. Il fe prend au fimple & 

 px figuré. Ou gâte un tableau d'un gr^d îBaîîre , 



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en le faifant retoucher par un mauvais artiiîe ; on 

 gâte une belle adion ^ par quelque circonflance ol\ 

 l'on n'a pas montré toute la délicateffe pofTible ; on 

 gâte le métier , en rie foûtenant pas foil ouvrage à ua 

 haut prix , ou en en développant inconfidérément le 

 myffere. 



G ATINOIS , (le) Vdjiinlum , Géog, province de 

 France d'environ dix - huit lieues de longueur , fur 

 douze dans fa plus grande largeur, bornée au nord 

 par la Beauce , au fud par l'Auxerrois , à l'ell par 

 le Sénonois , à l'oiiefl: par le Hurepois , & la rivière 

 de Vernifon. Cette province fe divife en Gatinois 

 français , & en Gatinois orléannois , qui abonde en 

 prairies , pâturages , rivières , en excellent fa- 

 fran. 



Remarquons en paffant que îe Gatinois tire fort 

 nom du mot gafline , qui fignifie lieu d'une forêt oà 

 le bois a été abattu , vaflum , vajiare , ravager. De ces 

 mots latins , nos vieux François en firent les mots de 

 ga(l, guajl, guafler i d'où font venus les mots de ^/é- 

 gât & de gâter. Enfuite il efl: arrivé qu'après que plu- 

 fieurs lieux incultes ont commencé à être cultivés, 

 on leur a confervé le nom de gafline , affez conj* 

 mun en Touraine , Beauce , le Maine , &c. 



Le Gatinois du tems des Romains avoit une bien 

 plus vafl:e étendue qu'il n'a préfentement ; il étoit 

 alors prefque tout couvert de bois & de pâturages. 



D. Guillaume abbé de Ferrieres, a fait i'hiftoire 

 générale du pays de Gatinois^ Sénonois & Hure- 

 pois: c'efl: un ouvrage curieux, & qui mérite d'ê=» 

 tre lu. (Z). /.) 



GATTE, JATTE, AGATHE, f.f. {Mar?) c^efî 

 une enceinte ou retranchement fait avec planches 

 vers l'avant du vaiffeau , pour recevoir l'eau qui 

 tombe du cable quand on levé l'ancre, & celle qui 

 peut entrer par les écubiers , lorfqu'elle y efl: pouf- 

 fée par un coup de mer. Voye^^ la fituation de la gatte^ 

 Plane. IV.fig. /. cotte ^o. Il efl: fait d'un bordage de 

 trois à quatre pouces d'épaiffeur, foûtenu par quatre 

 courbatons ; on y perce deux dalots , pour laiffef 

 échapper l'eau qui s'y amaffe, 



Gattes : on donne auffi ce nom aux planches qui 

 font à l'encoignure ou à l'angle commun, que font le 

 plat-bord & le pont. Z^oye^; Gouttières. (Z) 



GAU, GO, GOV, o« GOU, {Géog?) canton ou 

 contrée difl:inguée par fes propres bornes des can- 

 tons ou contrées du voifmage , mais qui d'ordinaire 

 faifoit partie d'un autre peuple. Ce que les Celtes, 

 c'efl:-à-dire les Gaulois , les Germains , appelloient 

 G an. Go , Gow , ou Gou y les Latins le nommoient 

 Pagi^ le peuple entier fe nommoit civitas , Scfe di- 

 vifoit in pagos: c'eft dans ce fens que Jules Céfar dit 

 que les Helvétiens étoient partagés in quatuor pagos ^ 

 en quatre cantons. 



De ces Gau , Go y Gow > Gou , efl: venu la termî- 

 naifon à plufieurs noms géographiques : telle efl: par 

 exemple l'origine de la difl:indion établie en Frife , 

 d'Ofl:ergo & de Weffergo, c'efl:-à-dire le canton 

 oriental & le canton occidental. Il faut rapporter à la 

 même origine le nom de Rhdngau , donné au canton 

 qui efl: entre Mayence & Baccharaeh ; celui de Brif-' 

 gaw que porte îe canton fitué entre le Rhin , la Soiia- 

 be & la forêt Noire ; celui de Sundgau, qui fignifie 1© 

 pays fitué entre le Rhin , l'évêché de Bâle & l'Alfa- 

 ce , &c. Remarquez que cette terminaifon en Gou^ 

 ou Gau, efl: particulière à l'Allemagne & aux pays 

 dont la langue efl: un dialeûe de l'allemand. 



Ces Gau ou Pagi avoient anciennement leurs 

 chefs , qui tous enfemble en choififfoient un d'entre 

 eux pour commander la nation. Les Francs & les 

 Allemands ayant établi chez eux l'état monarchique 

 & héréditaire , conferverent l'ancienne coûtume de 

 donner à chaque canton un chef, mais avec de nou- 

 veaux titres i & ç'eft par f e^ç raifcn tju'aveç k tf ins 



