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iongueuf ces clous , afin de les porter à leur bras, 

 à caufe de leur bonne odeur. 



Quelques auteurs nous en ont donné de fauffes 

 defcriptions , & d'autres de fabuleufes. Ceux-ci rap- 

 portent , par exemple , que les arbres du voifmage 

 s'inclinent devant le giroflier royal pour lui rendre 

 hommage ^ quand il efî chargé de fes fruits ; & que 

 îorfqu'ii entre en fleur, les girofliers communs s'en 

 dépouillent par refpeâ, Oc, Comme les chofes ra- 

 res & cachées deviennent toujours merveilleufes, 

 on peut faire croire aiiément de telles merveilles au 

 vulgaire des Indiens ; mais il eil honteux que des 

 voyageurs de l'Europe en foient la dupe ; ou ridi- 

 cule , qu'ils penfent nous en impofer par leur témoi- 



De la récolte des clmis de girofie ordinaires. On cueille 

 les clous de girojle ordinaires , {avoir les calices des 

 fleurs, & les embryons des fruits, avant que les 

 fleurs s epanoiiiffent, depuis le mois d'Oftobre juf- 

 qu'au mois de Février ; & on les cueille en partie 

 avec les mains , &c en partie on les fait tomber avec 

 de longs rofeaux, ou avec des verges. On les reçoit 

 fur des linges que l'on étend fous les arbres , ou 'on 

 les laifTe tomber fur la terre dont on a coutume 

 dans le tems de cette récolte , de couper avec grand 

 foin l'herbe. Lorfqu'ils font nouvellement cueillis , 

 ils font roux & légèrement noirâtres ; mais ils de- 

 viennent noirs en fe féchant, & par la fumée; car 

 on les expofe pendant quelques jours à la fumée fur 

 des claies : enfin on les fait bien fécher au foleil ; & 

 étant ainfi préparés , les HoUandois les vendent par 

 toute la terre. 



Toutes les îles Moluques produifoient autrefois 

 du clou de girojle ; mais ce n'efî préfentement que de 

 nie d'Amboine & de Ternate que les Hollandois 

 tirent celui qu'ils apportent en Europe , ou qu'ils 

 <liflribuent dans les autres parties du monde. Ils ont 

 fait arracher dans toutes les autres Moluques les ar- 

 bres qui donnent cette épicerie; & pour dédomma- 

 ger le roi de Ternate de la perte du produit de fes gi- 

 rofliers , ils lui payent tous les ans environ dix-huit 

 mille richedalles en tribut ou en préfent ; ils fe font 

 en outre obligés par un traité de prendre à fept fous 

 fix deniers la livre, tout le clou que les habitans 

 d'Amboine apportent dans leurs magafms. 



Le prix du girojle efl fixé à foixante-quinze fous 

 pour les payemens des obligations de la compagnie , 

 ou pour ceux qui l'achètent d'elle argent comptant. 



ÎDe Vhiùle des clous de girojle. Les clous de girojle 

 récens donnent par l'exprefîion une huile épaiile , 

 roufTâtre & odorante ; mais dans la diflillation il fort 

 beaucoup d'huile eiîentielle aromatique, qui efl d'a- 

 bord limpide , blanche , jaunâtre , enfuite roufTâtre , 

 pefante , & qui va au fond de l'eau : enfin vient une 

 huile empyreumatique , épaiffe, avec. une liqueur 

 acide. Le caput mortuum calciné donne par la lixi- 

 viation un peu de fel fixe falé. 



Il efl incroyable combien les clous de girojle con- 

 tiennent d'huile quand on les rapporte des Indes , 

 & qu'on vient à les débaler ; rien ne leur efl: compa- 

 rable à cet égard. Il ne faut pour s'en convaincre 

 <ju'en faire diililler quelques-uns par l'alembic à un 

 feu allez fort , avec douze fois autant d'eau commu- 

 ne ; il s'élèvera une eau trouble , épaiffe , de cou- 

 leur de lait , & en même tems une grande quantité 

 d'huile jaunâtre qui fe précipite au fond de l'eau. 

 Lorfqu'il fe fera élevé les deux tiers de l'eau , fi on 

 change le récipient, qu'on ajoute autant de nouvelle 

 eauj & qu'on continue la diflillation , on a une eau 

 qui tient de la vertu aromatique du girojle. On met 

 toutes ces eaux à part , pour s'en fervir à la place 

 (d'eau commune dans les diftillations que l'on fera de 

 la même huile. 

 Il refte au fond de la cucurbite une liqueiu: bru- 

 Toim Fil» 



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ne, épaiffe, fans odeur, d'un goût acide, & quel** 

 que peu auftere, qui ne poffede aucune des vertus 

 du girojle , quoique les clous qui relient confervent 

 leur première forme au point de ne pouvoir plus 

 être diftingués lorfqu'ils font à demi-fecs , de ceux 

 dont on n'a point encore tiré l'huile ; & ce qu'il y a 

 de particulier, c'eft qu'ils acquièrent par le mélange 

 l'odeur de ceux-ci , & s'imprègnent de l'huile qu'ils 

 contiennent , de forte que les marchands n'ont pas 

 beaucoup de peine à les faire paffer pour naturels. 

 Ce fait prouve bien qu'il ne faut acheter les clous de 

 girofie que d'honnêtes négocians, ou de la compa- 

 gnie même en droiture. 



Méthodes de tirer cette huile ejjentielle. On a deu:^ 

 façons de tirer l'huile effentielle de girojle ; l'une par 

 l'alembic, & l'autre per dejcenjum. Indiquons ces 

 deux procédés. 



Voici la bonne méthode du premier procédé. Pre^ 

 nez une livre de clous de girojle entiers , ou un peu 

 concafTés ; verfez deffus fix ou fept livres d'eau de 

 girojle d'une première diftillation , ou à la place pa- 

 reille quantité d'eau de rivière aiguifée par trois on- 

 ces de fel commun ; & après une macération faite 

 pendant quelques jours dans un lieu chaud, em- 

 ployez un feu un peu fort à la diftillation , qui fe fera 

 dans une cucurbite remplie jufqu'aux deux tiers 6s 

 au-delà ; il fort d'abord une huile blanchâtre , ou ti- 

 rant fur le jaune, qui difîille par le tuyau du réfri- 

 gèrent dans le baftîn , & tombe au fond avec l'eau 

 qui nage fur l'huile. En augmentant le feu, ilfuc- 

 cede une huile plus pefante, plus épaifte , d'un jau- 

 ne plus foncé , qui fe précipite pareillemiCnt au fond. 

 Rarement toute l'huile du girojle fort par la première 

 diftillation ; il faut la réitérer une féconde , & même 

 une troifieme fois , avec l'eau de girojle du premier 

 procédé. 



On obfervera feulement de ne point ôter tout-ô 

 l'eau de la première diftillation, de peur que le gi- 

 rojle ne contrade une odeur d'empyreume ; l'huile 

 de la féconde diftillation eft non-feulement plus 

 épaiffe à caufe du feu qu'on a rendu plus violent, 

 mais elle eft encore mêlée de parties réfmeufes. 



Par cette méthode on tire ordinairement de deux 

 livres de girojles purs & choifis , au bout d'une fé- 

 conde & même d'une troifieme diftillation , cinq , 

 fix & jufqu'à fept onces, tant d'huile effentielle fine , 

 que d'huile eflentielle plus épaiffe ; on fépare enfuite 

 l'huile de l'eau par l'entonnoir garni de papier gris; 

 & comme cette eau refte encore imprégnée de par- 

 ties huileufes , on la conferve pour en ufer en qua-*. 

 lité d'eau diftillée de girojle. 



La différence eft grande entre cette huile qu'on 

 tire avec foin dans la première diftillation, & l'huile 

 fophiftiquée, c'eft- à -dire mélangée avec l'huile de 

 girojli par expreffion , qu'on vend communément 

 en Hollande. La nôtre eft plus fubtile , plus fluide, 

 plus tempérée, & plus sûre dans fes effets. On peut 

 s'en fervir avec hardieffe à la dofe de deux , trois 

 ou quatre gouttes dans de l'eau de méliffe , ou au- 

 tre véhicule convenable. Il faut alors la mêler dans 

 un peu de lucre, ou de jaune d'œuf, avant que de 

 l'employer dans le véhicule ; autrement elle ne s'y 

 diffoudroit pas. 



Mais elle fe diffout promptement dans Talcohol 

 ou l'efprit de nitre dulcifié, bien préparé. Tenue 

 dans une phiole de verre exaûement fermée,. elle 

 conferve fà liquidité pendai;it plufieurs années. 



Si l'on met dans un petit vaiffeau de verre de 

 cette huile de girojle , & qu'on verfe deffus deux ou 

 trois fois autant de bon efprit de nitre , il fe fera dans 

 ce mélange une effervefcence très-forte , qui durera 

 long-tems avec grande chaleur , & jufqu'à s'enflam- 

 mer d'elle-même ; le bouillonnement de la liqueuï; 



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