^le îègs à cêttè intention i c'eft pourquoi Us gjus^^ 

 £hous lifent proche des fépiilcres dans les mofquées ^ 

 autres lieux de dévotion. Ricaut , d& l'empire, ot- 

 toman. ((?) 



GIUSTANDIL , ÇGéog.) autrement dite OCHRI- 

 ÏDA, c'eft VAchridus des anciens qui fut enfuite nom- 

 mée Jujiiniana prima ; forte ville de la Turquie eu- 

 ropéenne dans la Macédoine , avec un archevêque 

 grec * & un fangiach. Elle eft fituée près du lac d'O- 

 chrida, à 28 lieues fud-eft de Durazzo, 52 nord- 

 oiieft de Lariffe. Long. ^8. 2.5, lat. 41. 10. 



Giujîandii eft la patrie de l'empereur Juflinien 

 dont on a tant fait de bas éloges ; mais fon inconf- 

 tancô dans fes projets , fa mauvaife conduite , fon 

 zele perfécuteur , fes vexations , fes rapines , fa fu- 

 reur de bâtir , fa foibleffe pour une femme qui s'é- 

 toit long-tems proftituée fur le théâtre, peignent fon 

 vrai caraûere. Un règne dur & foible , mêlé à beau- 

 coup de vaine gloire &: à dès fuccès inutiles , qu'il 

 devoit à la fupériorité du génie de Bélizaif e , furent 

 des malheurs réels qu'on éprouva fous fa domina- 

 tion ; enfin ce prince faflueux , avide de s'arroger 

 le titre de légifiateur , s'avifa dans un tems de déca- 

 dence de vouloir réformer la jurifprudence des fic- 

 elés éclairés : mais outre qu'on fait aflez la manière 

 dont il s'y prit, c'eft aux jours de lumières, comme 

 dit très-bien M. de Montefquieu, qu'il conviendroit 

 de corriger les jours de ténèbres. (D. /.) 



G L A 



GL ACË , f. f. (^Phyfique.) La glace ell un corps fo- 

 ïide , forriié naturellement ou artificiellement d'une' 

 ïubftance fluide , telle que l'eau , l'huile , &c, refroi- 

 die à un certain degré ; bu plutôt ce n'efî: autre cho- 

 fe que ce fluide même devenu concret & folide par 

 le fimple refroidiffement. Lorfqu'un fluide s'efl: con- 

 verti en glace , on dit qu'il eft gelé ou congelé : l'o-* 

 pération par laquelle la nature feule ou aidée de 

 l'art , fait éprouver à un corps fluide le changement 

 dont nous parlons , efl: connue de même fous le nom 

 de congélation, ^oye^ Froid & Congélation. 

 ■ La congélation diffère de la concentration ou rap- 

 prochement qui fe fait par l'évaporation , la préci- 

 pitation ou la cryflallifation. Foye:^ ces articles. On 

 ne doit pas non plus la confondre avec la coagula- 

 tion proprement dite , qui eft l'épaiflifiTement fpon- 

 tané de certains liquides ; épaifliflement qui loin de 

 dépendre conftamment de i'a£lion du froid, fuppofe 

 dans plufiêyrs fluides un degré de chaleur confidé- 

 rable. Voy&i Coagulation. 



En s 'attachant à l'idée que nous venon: de dé- 

 î^elopper , on doit donner indifféremment le nom de 

 glau à tout fluide gelé. L'ufage a cependant reftreint 

 la fignification de ce terme , qui n'eft guère employé 

 que pour defigner l'eau congelée : la glace propre- 

 anent dite , la glace par excellence eft toujours la 

 ^lacc d'eau. 



Les phénomènes de la glace font remarquables , 

 en très-grand nombre ; auffi ont-ils mérité d'exci- 

 ter vivement dans tous les tems la curiofité des phy- 

 ficiens. Tous à l'envi fe font empreifés de les exa- 

 miner avec foin pour en reconnoître les caufes. Le 

 détail que nous allons donner de Cette multitude de 

 phénomènes fera le fort de cet article : nous y fe- 

 rons un grand ufage de l'excellente diflertation de 

 M. de Mairan fur cette matière. Il feroit difficile de 

 parler de la glace , fans profiter des favantes recher- 

 ches de cet illuftre phyficien , fans le copiejf ou fans 

 l'abréger. 



La glace , comme nous l'avons dit , eft naturelle 

 Ou artificielle. L'eau fe gele naturellement , quand 

 la température de l'air répond au zéro ou à un de- 

 gré inférieur du thçrmomeire de M, de Reaumur ^ 



G L A 67? 



ee qui arrivé àflez fouvent en hyver dans nos cli- 

 mats. Tous les liquides Amplement aqueux fe gla- 

 cent à-peu-près dans le même tems & par le mêmè 

 degré de froid» 



Les huiles grafïes , fiir-toût l'huiîe d'olive j gèlent 

 à un degré de froid très-médiocre , & fort inférieui" 

 à celui qui eft requis pour la congélation de l'eau. 



Les liqueurs fpiritueufes au contraire , telles què 

 le vin 5 l'eau-de-vie , l'efprit-de-vin * 6'â fe gèlent 

 très-difiicilement ; non-feulement leur fluidité réfifté 

 à un degré de froid fupérieur à celui qui fait geler 

 l'eau ; mais lors même qu'elles fe glacent , ce n'eft 

 guère qu'en partie au-moins dans nos climatSi Ce 

 qu'elles ont d'aqueux fe gele , mais leur partie fpi- 

 ritueufe qui alors fe fépare de la partie aqueufe , né 

 perd rien de fa liquidité : elle fe raflemble prefquê 

 toujours au centre du vaiiTeau ou de la pièce de gla^- 

 ce^ fous la forme fluide qui lui eft propre , & que 1© 

 froid n'a pû altérer. 



La même chofe a lieu dans là congélation du y'i^ 

 naigre; elle eft imparfaite, &: l'on trouve au mi- 

 lieu de la maflTe gelée , ce que les Chimiftes appel» 

 lent vinaigre concentré. Foyz'^ Vî NAIGRE, 



L'huile d'olive elle-même qui fe glace avec tant 

 de facilité , a quelques parties en très-petite quanti- 

 té j qui réunies au centre du vaiiTeau, s'y confervenÊ 

 liquides dans les plus grands froids. 



Selon les obfervations des acadéMieieîis qui ont 

 fait le voyage du cercle polaire , l'efprit-de-vin d«s 

 thermomètres de M. de Reaumur gele à un degré de 

 froid ordinaire en Laponie. Cet efprit-de-vin eft ce- 

 lui qu'on vend communément chez les Droguiftes : 

 il n'eft pas extrêmement reftifié, & l'on pourroit 

 peut-être penfer qu'il ne fe gele qu'à raifon des par- 

 ties d'eau qu'il contient en affez grande quantité ; 

 ce qui efl certain , c'efl que de l'efprit-de-vin bien 

 alkoolifé , foûtient fans fe geler un auffi grand de- 

 gré de froid, & même des degrés plus confidéra- 

 bles. Ce que nous difons de l'alkool doit à plus for- 

 te raifon être entendu de l'éther la plus volatile 

 peut-être de toutes les liqueurs. Voye^^ Alkool 

 Ether. 



L'efprit de nitre & la plupart des efprits acides j 

 certaines huiles chimiques , comme l'huile de téré- 

 benthine , celle de lin , &c, fe glacent auffi très-diffi» 

 cilement. Le mercure ne fe gele point : du-moins 

 nul degré de froid obfervé jufqu'ici n'a été fuffifant 

 pour le congeler. A l'égard de l'air , on fait qu'il eft 

 toujours fluide quand il eft en miafTe fenfible ; ainli 

 tout ce que nous avons à dire des phénomènes de la 

 congélation ne le regarde pas. 



Ceux des liquides qui font fujets à fe glacer , n'of- 

 frent pas tous à beaucoup près dans leur congelatioil 

 les mêmes phénomènes ; autant de fluides particu- 

 liers, autant de fortes à.^ glace. Nous allons princi^ 

 paiement confidérer la glace commune , ou celle qui 

 réfulte de la congélation de l'eau ; fans cefle expo-^ 

 fée aux regards curieux des phyficiens & aux yeux 

 du vulgaire , on a dû l'examiner avec plus de foin , 

 & la foûmettre à un plus grand nombre d'épreuves. 

 / M. de Mairan confidere la glace fous différens 

 points de vue : 1°. dans fes commencemens & dans 

 tout le cours de fa formation : 2°. dans fa forma- 

 tion , relativement à l'état & aux circonftances où 

 fe trouve l'eau qui fe gele : 3*^. dans fa perfedlion j 

 ou lorfqu'elle efl' toute formée : ^ . dans fa fonte & 

 dans le dégel : 5°. & enfin dans fa formation artin- 

 cielle par le moyen des fels. 



i°t Des phénomènes de la glace dans fes commencé" 

 mens & dans tout le cours de fa formation. Si l'on ex- 

 pofe à l'air lorfqu'il gele , un ou plufieurs vafes cy- 

 lindriques de verre mince , pleins d'eau pure , il ferai 

 facile d'obferver les phénom.enes fuivans. 



On remarquera d'abord ^ s'il ne geie que foiblê-» 



