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Une fuite & une ftouvellè preuve de lia dilâtatlon 

 de l'eau convertie en glace , c'eft la rupture des vaif- 

 feaux oii elle eâ contenue ; rupture très-ordinaire 

 dans le cas d'une prompte congélation , lorfque ces 

 vaiffeaux font étroits par le haut , & que l'épaiiTeur 

 de leurs parois eft trop peu confidérable pour réfifter 

 à l'effort que fait la glace, en fe dilatant. 



Cet effort en pluiieurs cas efl immenfe. Tout le 

 monde a entendu parler de la fameufe expérience 

 de M. Huyghens , répétée par M. Buot, dans laquelle 

 un canon de fer épais d'un doigt , rempli d'eau & 

 bien fermé , ayant été expofé à une forte gelée , 

 creva en deux endroits au bout de douze heures. 

 M", de l'académie de Florence ont fait rompre par 

 ce même moyen plufieurs vaiffeaux , foit de verre , 

 foit de différens métaux , la plupart de figure fphé- 

 xique ; & M» Muffchenbroek ayant calculé l'effort 

 néceffaire pour faire crever un de ces vaiffeaux , il 

 a trouvé qu'il avoit fallu une force capable de fou- 

 lever un poids de 2.7710 livres. T&ntam. pag. 136, 



Il ne faut plus s'étonner après cela que la gelée 

 îfouleve le pavé des rues , qu'elle crevé les tuyaux 

 des fontaines, quand on n'a pas la précaution de les 

 tenir vuides , qu'elle fende les pierres & les arbres , 

 qu'elle détruife en plufieurs circonftances tout le 

 tiffu des végétaux, &c. Ce font des fuites néceffai- 

 2-es de la dilatation & de la force expanfive dont 

 nous venons de parler. Voye^ Gelée. 



La glace faite avec de l'eau ordinaire non purgée 

 d'air , fe dilatant avec tant de force & _fi fenfible- 

 ment , il étoit naturel d'examiner ce qui arriveroit 

 dans les mêmes circonflances à de l'eau bien purgée 

 d'air , qu'on auroit foùmife à Fanion de la gelée ; 

 de voir fi elle augmenteroit ou fi elle diniinueroit de 

 volume en fe gelant : on a fait pour éclaircir ce 

 point quantité d'expériences. M. Homberg par un 

 procédé qui dura deux ans, fit en 1693 avec de l'eau 

 purgée d'air, de la glace qu'il jugea plus pefante & 

 d'un moindre volume que l'eau ordinaire, //zcotozVés 

 de Vacadémh , tom. X. pag. Il paroît qu'il fe 



décida fur la feule infpeûion du morceau de glace , 

 & non par fon enfoncement dans l'eau , la feule 

 preuve fans réplique ; ce qui efl certain , c'efl que 

 M", de Mairan , Muffchenbroek, NoUet & plufieurs 

 autres phyficiens , qui ont répété & tourné en plu- 

 iieurs manières cette même expérience , n'en ont 

 jamais pu obtenir le même réfultat. JLa glace faite 

 avec de l'eau purgée d'air a toujours nagé fur l'eau ; 

 Xouvent même elle a caffé les vaiffeaux où elle étoit 

 contenue , preuves inconteflables d'une augmenta- 

 tion de volume. Il faut néanmoins remarquer que 

 fi la glace faite avec de l'eau purgée d'air , efl plus 

 légère à raifon de fon volume que l'eau dans l'état 

 de liquidité , cette même glace efl: toûjours fpécifi- 

 quement plus pefante que celle qu'on a faite avec 

 de l'eau ordinaire : on verra même que la différence 

 de leurs pefanteurs fpécifiques efl fouvent affez con- 

 sidérable. 



La dilatation de l'eau qui devient glace efl une 

 exception apparente à la loi générale , fuivant la- 

 quelle prefque toutes les matières qui perdent leur 

 fluidité pour devenir folides , loin d'augmenter de 

 ."volume en diminuent conflamment ; ainfi les huiles 

 en fe gelant ÔC lorfqu'elles font gelées , occupent 

 toûjours moins d'efpace qu'auparavant. Une autre 

 obfervation importante , c'efl que les huiles ne fe 

 gèlent point comme l'eau par filets & par lames , 

 mais par pelotons de différente figure , qui tombant 

 les uns fur les autres , compofent une maffe folide 

 affez peu liée dans les commencemens ; mais qui à 

 jnefure que le froid augmente , acquiert de la con- 

 fiflance & de la fermeté. 



Le vin glacé fe levé par feuillets affez femblables 

 •à des pelures d'oignon. 

 Tome Vll^ 



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Nous vêtions d'expofef avec affez d'étendùè ce 

 qui fe paffe réellement & fous nos yeux dans la for- 

 mation de la glace ; voyons rnaintenant ce que les 

 Philofophes ont imaginé pour rendre raifon de ces 

 phénomènes. 



Defcartes fuivi en cela d'un grand nombre de phy^ 

 iiciens, a cru que la congélation de l'eau & des au- 

 tres liquides étoit une fuite néceffaire de leur refroi-^ 

 diffement à un certain degré déterminé, fans qu'il 

 intervînt précifément pour cet efîét dans les pores 

 du liquide aucune matière étrangère ; c'efl aufîi 

 le fentiment de Boerhaave , de s'Gravefande , de 

 Hartfoeker , de M. Hamberger , de M. de Mairan , 

 &c. Tous ces phyficiens rejettent les corpufcules 

 frigorifiques, la matière congelante proprement di- 

 te : fi l'on remarque de la diverfité dans le détail de 

 leurs explications , on voit en même tems qu'ils fe 

 réuniffent tous dans le point que je viens d'indiquer; 

 c'efl un même fond qui fe reproduit fous plufieurs 

 formes différentes. 



Les Gaffendifles fuppofent au contraire des cor- 

 pufcules frigorifiques falins ou nitreux , qui s'intro- 

 duifant entre les pores d'un fluide , arrêtent le mou-» 

 vement de fes parties, & les fixent en un corps fo-» 

 lide & dur. Cette opinion -a été adoptée par le cé- 

 lèbre M, de la Hire. 



M. Muffchenbroek s'en éloigne peu ; il foûtient 

 à la vérité contre les Gaflendifles, que le froid n'efî: 

 que la fimple privation du feu ; mais perfuadé en 

 même tems que la congélation & le froid font deux 

 chofes affez différentes , il a recours à une matière 

 répandue dans l'air, qui venant à pénétrer l'eau & 

 les autres fluides , fixe la mobilité refpeftive de leurs 

 parties en les liant fortement entr'elles , comme fe- 

 roit de la colle ou de la glu. Cette matière efl-elle 

 abondamment répandue dans l'air ? la gelée efl con* 

 fidérable ; au contraire n'y a-t-il dans l'air que peu 

 ou point de cette matière ? il ne gele point ou il ne 

 gele que foiblement. Ce n'efl point précifément 

 par le degré de froid (nous parlons d'après M. Muf- 

 fchenbroek) qu'on doit juger de la préfence ou de 

 l'abfence de ces particules congelantes ; fi on lui 

 demande ce que c'efl que ces particules , il répon-, 

 dra que leur nature eil encore un myflere qu'on 

 pourra quelque jour pénétrer. EJfais de Phyjîquè^ 

 tome I. chap. xxv. Tentam. Florent, 



Nous ne connoiffons aucun fyflème fur la forma- 

 tion de la glace , effentiellement différent de ceux: 

 que nous venons de rapporter ; tout paroît donc fe 

 réduire à cette feule queflion. La congélation d'un 

 liquide fuit-elle néceffairement d'un refroidiffement 

 à un certain degré déterminé , ou faut-il pour la for^* 

 mation de la glace quelque choie de plus ? Si le re- 

 froidiffement fuffifoit , la matière congelante dont 

 l'exiflence n'efl point prouvée immédiatement feroit 

 inutile , & par-là même elle devroit être rejettée. 



Quelque idée qu'on fe forme de la fluidité , on ne 

 fauroit s'empêcher de reconnoître la chaleur pour 

 une de fes principales caufes ; il fuffit donc afin qu'un 

 corps devienne folide de fluide qu'il étoit , que la 

 chaleur qui agitoit fes parties diminue à un certain 

 degré , ou , ce qui efl la même chofe , que ce corps 

 fe refroidiffe. Dans ce cas la force de cohéfion de 

 fes particules augmente ; nous l'avons vu en parlant 

 du froid : or on fait que cette force de cohéfion efl 

 la caufe de la folidité des corps &: de leur dureté. 

 Voye^ Fluidité , Solidité & Cohésion. 



Voilà l'eau changée en un corps dur par un fim- 

 ple refroidiffement ; mais ce corps dur aura-t-il tou- 

 tes les propriétés de la glace ? préfentera-t-il dans 

 fa formation les mêmes phénomènes ? C'efl ce qu'il 

 faut examiner. 



L'eau fe gele par filets qui s'affemblent fous dif- 

 férens angles , d'où réfultent diverfes figures ; daîis 



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