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prend au fimple & au figuré , au phyfique & au mo- 

 ral , ainfi que le fubftantif goâi. Voyez ci-devant r ar- 

 ticle GoÛTé 



Goûter, (le) f. m. {ffift. rom.) rmrcnda. Plante. 

 Repas entre le dîner & le fouper. Ce repas n'étoit 

 d'ulage chez les Romains que pour les artifans , les 

 gens de travail, & les efciaves : à l'égard de tous les 

 autres ordres , il n'y avoit que le fouper qui méritât 

 d'être regardé comme un repas; parce que les affai- 

 res tant publiques que particulières des citoyens , les 

 fpeaacles, & les exercices du corps, les occupoient 

 hors de leurs maifons jufqu'au tems de ce repas. 

 Voye:^ donc Souper, {p. /.) 



GOUTTE, f, f. {Phyfiq-) petite portion de fluide 

 détachée du relie. 



La forme fphérique que prennent les gouttes des 

 fluides, n'a pas laiifé que d'embarraffer les Philofo- 

 phes. L'explication que l'on en donnoit autrefois, 

 étoit que la preffion égale & uniforme du fluide en- 

 vironnant ou de l'atniofphere , obligeoit les gmttes 

 à prendre cette figure ; mais cette raifon n'efl plus 

 recevable depuis que nous favons que le même phé- 

 nomène a lieu dans le vuide , comme en plein air. 



Les philofophes Newtoniens l'attribuent à l'attrac- 

 tion , laquelle étant mutuelle entre les parties du 

 £uide, les concentre, pour ainfidire , & les rappro- 

 che les unes des autres aufïï près qu'il ell: poffible ; 

 ce qui ne fauroit arriver, fans qu'elles prennent une 

 forme fphérique. 



Voici comme s'explique fur ce fujet M. Ne^^ton : 

 'i^uttœ enim corporis cujufque fluidi , utfiguram globo- 

 farn inducere conentur , faùt mutua partium fuarum at- 

 traciio ; eodem modo quo terra mariaque in rotundita- 

 tem undique conglobantur , partium fuarum attraclione 

 tnutudy qucz eji gravitas. Opt. page Foyei AT- 



TRACTION. 



En effet , fi on imagine plufieurs corpufcules fem- 

 i)lables qui s'attirent mutuellement, & qui par leur 

 atîraûion fe joignent les uns aux autres , ils doivent 

 lîécefTairement prendre la figure fphérique , puifqu'il 

 n'y a point de raifon pourquoi un de ces corpufcu- 

 les fera placé fur la furface de la goutte d'une autre 

 manière que tout autre corpufcule, & que la figure 

 fphérique efl la feule que la furface puiffe prendre 

 pour que toutes les parties du fluide foient en équi- 

 libre. Quoique cette explication fcit plaufible, du- 

 moins en admettant le principe de l'attradion , ce- 

 pendant il ne faut pas abufer de ce principe pour ex- 

 pliquer le phénomène de l'adhérence des particules 

 fluides. Foyei ADHÉRENCE & COHÉSION. (O) 



Goutte & Gouttes , (Pharmacie.) La goutte efl 

 la plus peute mefure des liquides. 



Le poids d'une goutte efl évalué par approxima- 

 tion à un grain. On conçoit que ce poids doit varier 

 félon la peianteur Spécifique ou la ténacité de cha- 

 que liquide. 



On prefcrit par gouttes les liqueurs qu'on employé 

 à très-petite dofe pour l'ufage intérieur; telles que 

 les baumes, les huiles eflentielles , les élixirs, les 

 mixtures , les efprits aikalis volatils , certaines tein- 

 tures. 



Quelques liqueurs compoféesde cette claflcjOnt 

 tiré de cet ufage d'être ordonnées par gouttes le nom 

 de gouttes. C'eil fous ce nom que les mixtures ma- 

 giftralcs qui agiiTent à très-petite dofe, font ordon- 

 nées communément , quoique l'on puifie déterminer 

 par gros , & même par cuillerées , la quantité de ce 

 remède excédent trente ou quarante gouttes. 



C'eft cette forme de remède qui eil appelîée dans 

 Gaubius {rnethod. concinnandi formulas médicament^ 

 mixtura contracta; & dans Juncker, (confp, therap. 

 gcn.) mixtura concentrata. 



On trouve dans les pharmacopées plufieurs com- 

 ]pofuions fous le norn dQ gouttes. Celle de Paris en 



renferme deux : favoir , les gouttes d'Angleterre ano- 

 dynes, & les gouttes d'Angleterre céphaliques. 



Gouttes d'Angleterre anodynes. Prenez d'écorce de 

 fafîafras , de racine de cabaret, de chacun une once ; 

 de bois d'aloës demi-once ; d'opium choifi deux gros ; 

 de fels volatils de crâne humain & de fang humain, 

 de chacun demi-gros ; d'efprit-de-vin reÛifié une li- 

 vre : digérez à une chaleur douce pendant vingt 

 jours , décantez & gardez pour l'ufage dans un vaif- 

 feau fermé. 



L'opium efl dans cette préparation environ une 

 quarante-huitième partie du tout; par conféquent il 

 faut en donner deux fcrupules ou environ cinquante 

 gouttes , pour avoir un remède narcotique répon- 

 dant à un grain d'opium. 



Gouttes d' Angleterre céphaliques. Prenez de l'efprit 

 volatil de foie crue avec fon fel , quatre onces; 

 d'huile eflentielle de lavande un gros ; d'efprit-de- 

 vin redifîé demi-once: faites digérer pendant vingt- 

 quatre heures, & difliilez doucement au bain-marie 

 jufqu'à ce qu'il s'élève de l'huile; gardez pour l'u- 

 fage. Voye^ à fart, fuivant un procédé un peu différent. 



Ce n'efl ici proprement qu'un efprit volatil aro- 

 matique huileux ; il ne diffère de celui qu'on trouve 

 fous ce nom générique dans la pharmacopée de Pa- 

 ris , qu'en ce que fa compofition efl beaucoup plus 

 fimple que celle de celui-ci , & qu'on y employé un 

 alkali volatil plus gras , celui de foie , au lieu de ce- 

 lui de fel ammoniac ; mais ces différences ne font 

 point eflentielles quant aux vertus medecinales. 

 F. Esprit volatil aromatique huileux. (/>) 



Gouttes de Goddard, (Chim.) remède chimique 

 qui a fait autrefois beaucoup de bruit, & qui a été 

 fort vanté pour les vertus qu'on lui attribuoit dans 

 les foiblefles , l'affoupifTement , la léthargie , l'apo- 

 plexie , & autres maladies auffi graves. 



Goddard fon inventeur exerçoit la Médecine à 

 Londres avec réputation fous le règne de Charles 

 II. Ce prince eut bien de la peine à obtenir de lui 

 fon fecret pour vingt-cinq mille écus ; mais enfin il 

 le lui vendit cette fomme par refpèft & par égard ': 

 c'efl ce qui a fait donner à ce remède en France le 

 nom de gouttes d'Angleterre, qu'on appelloit dans It 

 pays gouttes de Goddard. 



Charles II. ne tarda pas à communiquer à fes mé- 

 decins la compofition des goutt&s de Goddard; cepen^- 

 dant elle a été long-tems un myflere , connu feule- 

 ment de quelques anglois qui le cachoient aux étran- 

 gers. Mais Lifler célèbre par divers ouvrages; per- 

 fuadé que cette jaloufie de nation efl ennemie du 

 genre humain , découvrit la préparation à M. de 

 Tournefort , qui l'a rendue publique. La voici. 



Prenez de la foie crue , rempliffez-en une cornue 

 luttée ; donnez-y un feu doux , il en fortira un phleg- 

 me, un fel volatil, & une huile qui fe fige comme 

 du beurre. Prenez quatre onces de fel volatil , une 

 dragme d'huile de lavande & huit onces d'efprit-de- 

 vin; mettez le tout dans une petite cornue de verre , 

 adaptez-y un récipient, luttez ks jointures; placez- 

 la fur le feu de fable , le fel paflera d'abord en forme 

 feche ; enfuite viendra l'efprit éthéré de lavande & 

 de vin imprégné du fel volatil: voilà les gouttes de 

 Goddard. 



Ces gouttes ne font donc que l'efprit volatil dè 

 foie crue, reftifié avec l'huile elTentielle de lavan- 

 de ; & M. de Tournefort a trouvé par expérience 

 qu'elles n'ont aucun avantage fur les préparations 

 de la corne de cerf & du fel ammoniac , fi ce n'efi 

 par une odeur plus fupportable. 



Cependant leur préparation nous apprend com- 

 ment il faut faire les fels volatils huileux. En effet, 

 au lieu de fel de la foie , on peut fe f ervir de fel 

 ammoniac & du tartre en parties égales. On met le 

 mélange dans une cucurbite de vei're ou de grès ; on 



