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îîialadîes , qui peuvent confumer la graine la plus 

 abondante en très-peu de tems : elle eft forcée par 

 les grands mouvemens mufculaires , à parcourir fes 

 cellules avec promptitude , & à fe remêler dans le 

 fang ; & même Ruyfch , (^de gland, fabr. ad Boerrh,^ 

 rapporte avoir ouvert le corps d'un cheval très-gra-s, 

 dont les cellules de l'épiploon furent trouvées rom- 

 pues par l'effet d'une courfe forcée , au point qu'il 

 s'étoit répandu plufieurs livres de graine liquéfiée 

 fous forme d'huile dans la capacité du bas - ven- 

 tre; ce qui a voit caufé fubitement la mort de l'ani- 

 înal. Le même auteur, (/(3co c'uato^ affure aufîi qu'il 

 a eu occafion d'obferver des malades dont la fièvre 

 avoit diminué en peu de jours le poids du corps de 

 plus de trente livres. 



La trop grande chaleur animale & l'agitation ex- 

 traordinaire des humeurs , rendent la graijfe plus flui- 

 de , la font rentrer plus promptement de fes cellu- 

 les dans la maffe des humeurs , & empêchent la ré- 

 paration des fucs adipeux en les détournant de leurs 

 couloirs fecrétoires , en ne leur permettant pas d'y 

 entrer à caufe de la rapidité avec laquelle ils fe pré- 

 fententà leurs orifices , d'où ils font comme entraî- 

 nés par le torrent. 



Malpighi prétend que le principal effet pour lequel 

 la grai^i eil reportée dans la maffe du fang, efl d'en 

 adoucir l'acrimonie que les circulations répétées lui 

 font «ontraûer, d'en envelopper les fels exaltés par 

 la chaleur , le mouvement , & l'alkalefcence qui s'en 

 fuit. Mais l'obfervation paroît contraire à ce fenti- 

 nient , puifqu'on voit ordinairement que la fièvre efl 

 plus ardente , &: les humeurs plus dii'pofées à ran- 

 cir, à devenir acres dans les fujets gras, que dans 

 les maigres , & que les animaux qui ont le plus de 

 graijfe, & dans îefquels elle efl plus ferme, moins dii- 

 pofée à circuler, à être reportée dans le fang , font 

 d'un cara£fere plus doux & plus bénin. Il efi: certain 

 que la graijfe ne peut pas. être broyée par l'aûion des 

 mufcles ou des vaiffeaux , échaiiffée par le mouve- 

 ment des humeurs au point d'être liquéfiée & remê- 

 lée dans la maffe des humeurs , fans fe corrompre 

 & devenir extrêmement nuifible à l'économie ani- 

 male. Mais n'efl-il pas plus vraiffemblable que les 

 parties huileufes que fournit, que rend au fang la 

 graijfe par fa circulation naturelle, fans échalifFe- 

 ment,font deflinées principalement à la formation 

 de la bile & des autres humeurs , dans la compofi- 

 tion defquelles il entre de ces parties } L'amas de 

 graip qui fe fait dans l'épiploon, dont le fang 

 veineux fourni à la veine-porte eft abondamment 

 chargé des parties huileufes qui s'y font mêlées , ne 

 femble-t-il pas prouver ce qui vient d'être avancé } 

 Voyei Foie ( Phyfiol. ) , Epiploon. 



Quoi qu'il en foit, les ufages de la graijfe fur Ief- 

 quels il n'y a pas de conteflation, font tous relatifs 

 à des effets particuliers , topiques : ainfi celle qui efl 

 renfermée dans la membrane adipeufe fous la peau, 

 contribue à défendre le corps des injures de l'air, & 

 fur-tout du froid , en mettant à couvert un grand 

 nombre de vaiffeaux fanguins & de nerfs diflribués 

 fous les tégumens de toute l'habitude du corps. Elle 

 fert auffi à tenir la peau tendue , égale dans fa fur- 

 face pour l'arrondiffement des formes dans les dif- 

 férentes parties où il manqueroit fans ce moyen. 

 C'efl ainfi que la graijft contribue beaucoup à la 

 beauté du corps , en empêchant que la peau ne fe 

 ride , en rempHffant les vuides dans les intervalles 

 des mufcles, oii il y auroitfans elle des enfoncemens 

 défeaueux à la vue, particulièrement à l'égard du 

 viiage , fous la peau des joiies , des tempes , où il fe 

 trouve dans l'embonpoint des pelotons de graifft qui 

 foûievent les tégumens & les mettent de niveau avec 

 les parties faillantes, dont les endroits qui feroient 

 creux , fe trouvent environnés. La même chofe a 



; lieu par rapport aux yeux , dont le globe efl aufTi 

 enveloppé dans la graijfe , excepté dans fa partie 

 antérieure, pour qu'il foit d'un volume proportion- 

 né à la cavité de l'orbite , & comme pour mettre à 



; couvert les mufcles de ces organes des frottemens 

 contre les parois offeufes qui les contiennent ( at- 

 tendu que toutes les membranes adipeufes font in- 

 fenfibles par elles-mêmes ) , & pour faciliter le jeu 

 des inflrumens qui fervent à les mouvoir. La graijji 

 fert encore par la tranfudation huileufe qui s'en fait, 

 à entretenir une certaine flexibilité , une molleffe 

 convenable dans la peau , pour favorifer le jeu des 

 vaiffeaux & des nerfs de cette partie , & pour faci- 

 liter la tranfpiration cutanée , en confervant aux 

 pores leur perméabilité. Elle eft auffi d'une grande 

 utilité aux mufcles en général , en leur procurant la 

 foupleffe néceffaire à leur aûion , & en empêchant 

 le frottement des fibres mufculaires entr'elles & leur 

 defféchement, qui contribue plus que la foibleffe à 

 empêcher de fe mouvoir les perfonnes qui font dans 

 le marafme. 



La graijft facilite la fortie des excrémens & du 

 fétus , en rempliffant les intervalles qui fe trouvent 

 entre le redum , le vagin , & les os du baffm : elle 

 tient lieu de couffmet dans d'autres parties, & em- 

 pêche qu'elles ne foient expofées à des prefîions in- 

 commodes , douloureufes , & même à des contu- 

 fions , comme aux feffes , au pubis , à la plante des 

 piés. Elle n eft jamais abondante dans les parties où 

 il n'y a que des mufcles de peu de conféquence, com- 

 me au front , autour du crâne ; parce que la nature 

 femble n'en avoir placé que dans les parties expo- 

 fées à l'aûion , à l'agitation, au frottement; comme 

 pour y fervir de préférvatif contre les mauvais effets 

 de cesdifférens mouvemens. Elle ne paroît manquer 

 que dans les parties où elle feroit nuifible, où elle 

 gêneroit les fondions , fans être d'ailleurs d'aucune 

 utiHté ; comme dans le tiffu cellulaire des membra- 

 nes du cerveau. Il en efl de même des parties où les 

 mouvemens font peu confidérables , peu fréquens, 

 par exemple , dans le tiffu cellulaire , qui eft fous la 

 peau des paupières, fous celle du prépuce, où elle 

 feroit d'un poids , d'un volume incommode ; dans 

 la continuation delà membrane adipeufe , qui tapiffe 

 intérieurement la peau du fcrotum. Dans ces diffé- 

 rentes parties , les cellules analogues à celle de la 

 membrane adipeufe , font très-petites , d'un tiffu plus 

 délié , & d'une ftruûure qui ne permet pas aux ar- 

 tères d'y dépofer les parties huileufes, dont leur fang 

 eft chargé ; d'autant plus qu'il y a peu de ces vaif- 

 feaux qui pénètrent dans les interftices de ces cellu- 

 les ; il n'y entre prefque que des vaiffeaux lympha- 

 tiques, qui rendent ces parties des tégumens plus 

 fufceptibles de boufîiffure , de leucophlegmatie ; 

 lorfque la férofité du fang eft portée en trop grande 

 abondance dans ces portions du tiffu cellulaire, ce 

 à quoi font aufîî fujettes celles de toutes les autres 

 parties du corps ; lorfque les cellules font vuides de 

 fucs adipeux, & qu'il n'y eft porté au lieu de ces 

 fucs , que la partie aqueufe du fang , qui peut former 

 des infiltrations de proche en proche , dans toute l'é- 

 tendue de ce tiffu , qui peut aufîi dans certains cas , 

 à défaut de graijfe , fe remplir d'air, & même avec 

 de la graijfe , être pénétré , diftendu ultérieurement 

 par le fluide aérien ; ce qui forme des emphyfèmes 

 de différente efpece. Voye^^ Emphysème. Le même 

 homme peut augmenter de volume du double par 

 cette dernière caufe, & ilfe peut faire une augmen- 

 tation de poids aufîi confidérable par l'hydropifie 

 de tout le tiffu cellulaire {voye^ Hydropisie), 

 comme parla trop grande réplétion de fucs adipeux 

 qui forme une forte d'excès d'embonpoint , qui eft 

 Vobêjîté, fans que les folides qui conftituent effentiel- 

 lemenî la maffe du corps animal , acquièrent rien de 



