jpïùs datls cet état. Foyei Nutrition. Ët poiir ce 

 c[ui regarde les mauvais effets du trop de graijje , les 

 moyens d'y remédier , voyci^ Corpulence , Obé- 

 sité, (^d) 



Graisse , {^DUtc , Pharmack ^ & Mat, med. ) lâ 

 :graijfe prife intérieurement fatigue i'eflomac , com- 

 me elle eft fallidieufe à la bouche ; les chairs péné- 

 trées ou mêlées de gros morceaux de graine, com- 

 me celles des oifeaux & des quadrupèdes que l'on 

 cngraiffe à deffein pourlefervice des bonnes tables, 

 font indigeiles &l ralTafiantes. Les affaifonnemens 

 aromatiques & piquans les corrigent cependant en 

 partie; l'habitude & l'oifiveté des gens. qui en font 

 leur nourriture ordinaire -, achèvent de les leur ren^ 

 ,dre à-peu-près indifférentes. Un eflomac peu habi- 

 tué à ce genre d'alimens ne fauroit les fupporter , & 

 ils nuiroient plus infailliblement encore à celui d'un 

 ^|)ayfan vigoureux accoûtumé aux groiles viandes. 



On employé quelquefois la graiffe intérieurement 

 à titre de remède ; on donne des bouillgns gras , par 

 .exemple, & du faindoux fondu contre l'aûion des 

 poifons corrofifs. 



On fait entrer les graîjfès fondues dans les lave- 

 mens adoucilTans & relâchans ; on les applique ex- 

 térieurement comme réfolutives , émoliientes , & 

 adouciffantes. 



Les graiffes font la bafe la plus ordinaire des po- 

 ■mades, des onguens, des linimens; elles entrent 

 dans quelques emplâtres» 



On n'employé pas indifféremment les graifes de 

 tous les animaux dans chacune de ces compofitions 

 pharmaceutiques ; on demande au contraire toujours 

 «ne certaine graijfe particulière ; & il y a du choix 

 en effet quant à la perfeâion , à l'élégance , & fur- 

 tout à la conMence du médicament , quoique ce 

 choix foit affez indifférent par rapport à fes vertus 

 médicinales. 



On a cependant diftingué les graijjes de divers ani- 

 .ïîiaux par ces dernières propriétés, & on a attribué 

 à quelques-unes plufieurs vertus particulières , à la 

 graine humaine , par exemple, à la graijfe d'ours, des 

 vipères , &c. Voyc:^ Us articles particuliers. 



La préparation des graijjes qu'on veut conferver 

 pour lesufages médicinaux fe fait ainfi. Prenez d'une 

 graijfe quelconque autant que vous voudrez, fépa- 

 rez-la des morceaux de peau, des gros vaiffeaux, 

 des tendons , &c. auxquels elle peut tenir ; coupez- 

 la par petits morceaux , battez-la dans un mortier de 

 marbre , lavez-la plulieurs fois à froid avec de l'eau 

 .pure , faites-la fondre au bain-marie,pafrez-la à- tra- 

 vers un linge , & ferrez-la dans un vaiffeau conve- 

 nable. (^) 



Graisse de Verre , ou Fiel & Sel de Verre, 

 écume prife fur la furface de la matière dont elle fe 

 forme avant que d'être vitrifiée. Foyc:^ Verre. 



GRAISSER , V. aa. ( Art méch. ) c'eft enduire de 

 graiffe ou même d'huile. Ainfi les Cardeurs difent 

 graijfer la laine; c'eil l'aûion de la rendre plus douce, 

 plus forte , & plus facile à être filée, en répandant de 

 l'huile d'olive deffus. 



GRAMEN PARNASSI , Parnajfm , que l'on 

 rend en françois par la jleur du Parnafje^ eft une 

 plante annuelle dont la tige d'un demi-pié de haut , 

 efl menue & chargée de feuilles prefque rondes at- 

 . tachées à de longues queues rougeâtres , femblables 

 à celles de la violette ou du lierre , embraffées 

 vers le bas d'une feuille fans queue. La fleur efl: ro- 

 facée ou blanche , compofée de dix feuilles , cinq 

 grandes & cinq petites , qui font frangées : il fuccede 

 à cette fleur un fruit ovale rempli de femence. 



Cette plante vient ordinairement dans les prés & 

 dans des heux humides ; on la feme fur couche. 

 Quand on la veut placer dans les jardins , elle fe 

 peut élever en pots , & fait aifez bien. (K) 



G R A 



GRAMINÉES , {femences des. plantes ) Diète. Foye^ 

 Farine & Farineux. 



GRAMMAIRE, f. f. terme ahjlrait. R. rp«/^;.bt, //V- 

 tera, lettre; les Latins l'appellereni quelquefois Ut- 

 ieratura. C'eil la fcience de la parole prononcée ou 

 écrite. La parole eft une forte de tableau dont la pen- 

 fée eft l'original ; elle doit en être ime fidèle imitation, 

 autant que cette fidélité peut fe trouver dans la repré- 

 fentation fenfible d'une choie purementlpirituelle. La 

 Logique , par le fecours de l'abUraftion , vient à bout 

 d'analyfer en quelque forte la penfée, toute indivifi- 

 ble qu'elle eft, en confidérant féparément les idées 

 différentes qui en font l'objet, & la relation que l'ef- 

 prit apperçoit entre elles. C'eft cette analyfe qiii eft 

 Fobjet immédiat de la parole ; & c'eft pour cela que 

 fart d'analyfer la penfée, eft le premier fondement 

 de l'art de parler , ou en d'autres termes , qu'une, 

 faine Logique eft le fondement de la Grammaire. 



En efîet , de quelques termes qu'il plaife aux diffé- 

 rens peuples de la terre de faire ufage, de quelque- 

 manière qu'ils s'avifent de les modifier, quelque dif- 

 pofition qu'ils leur donnent : ils auront toujours à 

 rendre des perceptions , des jugemens, des raifonne-. 

 mens ; il leur faudra des mots pour exprimer les ob*,. 

 jets de leurs idées , leurs modifications , leurs cor- 

 rélations ; ils auront à rendre fenfibles les difierens 

 points de vûe fous lefquels ils auront envifagé tou- 

 tes ces chofes ; fouvent le befoin les obligera d'em- 

 ployer des termes appellatifs & généraux, même 

 pour exprimer des individus ; & eonféquemment 

 ils ne pourront fe pafter de mots déterminatifs pour 

 reftraindre la fignification trop vague des premiers. 

 Dans toutes les langues on trouvera despropofitions 

 qui auront leurs fujets & leurs attributs ; des termes 

 dont le fens incomplet exigera un complément , un 

 régime : en un mot, toutes les langues affujettiront 

 indifpenfablement leur marche aux lois de l'analyfe 

 logique de la penfée ; & ces lois font invariablement 

 les mêmes partout & dans tous les tems , parce que 

 la nature & la manière de procéder de l'efprit hu^ 

 main font effentiellement immuables. Sans cette uni- 

 formité & cette immutabilité abfolue , il ne pourroit 

 y avoir aucune communication entre les hommes 

 de différens fiecles ou de différens lieux , pas même 

 entre deux individus quelconques , parce qu'il n'y 

 auroit pas une règle commune pour comparer leurs 

 procédés refpeûifs. 



Il doit donc y avoir des principes fondamentaux 

 communs à toutes les langues , dont la vérité inde- 

 ftruaible eft antérieure à toutes les conventions ar- 

 bitraires ou fortuites qui ont donné naiffance aux 

 différens idiomes qui divifent le genre humain. 



Mais On ient bien qu'aucun mot ne peut être le 

 type effentiel d'aucune idée ; il n'en devient le ligne 

 que par une convention tacite , mais libre ; on au* 

 roit pû lui donner un fens tout contraire. Il y a une 

 égale liberté fur le choix des moyens que l'on peut 

 employer , pour exprimer la corrélation des mots 

 dans l'ordre de l'énonciation , & celle de leurs idées 

 dans l'ordre analytique delà penfée. Mais les con- 

 ventions une fois adoptées , c'eft une obligation in- 

 difpenfable de les fuivredans tous les cas pareils ; & 

 • il n'eft plus permis de s'en départir que pour fe con- 

 former à quelque autre convention également au- 

 tentique, qui déroge aux premières dans quelque 

 point particuher, ou qui les abroge entièrement, 

 De-là, la poftibilité & l'origme des différentes lan- 

 gues qui ont été , qui font , & qui feront parlées fur 

 la terre. 



La Grammaire admet donc deux fortes de princii 

 pes. Les uns font d'une vérité immuable & d'un ufa- 

 ge univerfel ; ils tiennent à la nature de la penfég 

 niême ; ils en fuivent l'analyfe ; ils n'en font que le 

 réfultat, Les autres n'ont qu'une vérité hypothétiqug 



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