Tij a d'autre difFérence que de mettre les gr&fis en- 

 tre 1 ecorce & le bois fans faire de fente ; de les 

 choifir plus fortes & pour le moins d'un demi-pouce 

 <de diamètre ; de leur donner plus de hauteur , & de 

 faire l'entaille plus longue. Il faut que l'arbre que 

 l'on veut couronner foit en pleine feve , enforte que 

 i'écorce puiffe fe féparer aifément du bois; on fcie 

 line ou plufieurs branches à un pié ou deux au-def- 

 fus du tronc de l'arbre qui doit fervir de fujet ; on 

 coupe & on unit les égratignures du fciage avec la 

 ferpette dont la pointe fert enfuite à féparer I'écorce 

 & à la détacher du bois de façon à pouvoir y infé- 

 rer les greffes. On en peut mettre lix ou huit fur cha- 

 que branche à proportion de fa groiTeur ; puis on re- 

 couvre le tout , comme il a été dit pour la greffe en 

 fente : on ne fait ufage de cette greffe en couronne 

 que pour de très-gros arbres de fruits à pépin qui 

 fouîTriroient difficilement la fente. 



Greffe à emporte pièce. Autre pratique qui a beau- 

 coup de rapport avec la greffe en fente ; on ne s'en 

 fert que pour greffer de gros arbres qu'on ne pour- 

 roit fendre fans les rifquer : voici le procédé. On fait 

 avec un cifeau de menuifier une entaille un peu pro- 

 fonde dans I'écorce & dans le bois, d'une branche 

 moyenne, vive & faine de l'arbre dont on veut chan- 

 ger l'efpece. On difpofe la greffe à-peu-près comme 

 pour la fente ; n^is il faut que le gros bout foit taillé 

 &l ajuflé de manière à pouvoir remplir exadement 

 i'entailie qui aura été faite. On y fait entrer iz greffe un 

 peu à ferre & de façon que les écorces fe raccordent . 

 bien : on affùre CQtte greffe avec de l'olîer,& on la cou- 

 vre de maftic ou de glaife, à-peu-près comme pour la 

 greffe en fente. On peut mettre ainfi plulieurs greffes 

 fiir une même branche, afin d'être plus certain du luc- 

 cès ; le tems propre pour cette manière de greffer eû 

 depuis le commencement de Février jufqu'à ce que le 

 mouvement de la feve faffe détacher les écorces. 



Greffe en Jlute. C'efl la plus difficile de toutes les 

 méthodes de greffer ; elle fe fait au mois de Mai, lorf- 

 que les arbres font en pleine feve : on choilit deux 

 branches, l'une fur l'arbre qui doit fervir de fujet , & 

 l'autre fur l'arbre de bonne efpece que l'on veut mul- 

 tiplier ; ces deux branches , par la mefure que l'on 

 en prend , doivent fe trouver de même groffeur dans 

 la partie qui doit fervir de greffe , & dans celle que 

 l'on veut greffer. On laiffe lur pié la branche qui doit 

 être greffée , on en coupe feulement le bout à trois 

 ou quatre pouces au-deffus de l'endroit où l'on veut 

 greffer. Après avoir fait une incilion circulaire au- 

 deffouSjOn enlevé toute i'écorce fur cette longueur 

 de trois ou quatre pouces ; enfuite on détache la, 

 bonne branche de fon arbre, on en coupe le bout au- 

 deffus de l'endroit qui a été trouvé de groffeur conve- 

 nable ; on fait une incifion circulaire à I'écorce pour 

 avoir un tuyau de la longueur de deux ou trois travers 

 de doigt , enforte qu'il foit garni de deux bons yeux : 

 on enlevé adroitement ce tuyau en preffant & tour- 

 riant I'écorce avec les doigts , fans pourtant offenfer 

 les yeux ; puis on le paffe dans le bois de la branche 

 écorcée , de façon qu'il enveloppe exadement & 

 qu'il fe réuniffe par le bas à I'écorce du fujet : s'il s'y- 

 trouve quelque inégalité , on y remédie avec la fer- 

 pette. Enfin on couvre le deffus de greffe avec un 

 peu de maffic ou de glaife , & plus communément 

 on rabat fur I'écorce de petits copeaux , en incifant 

 tout- autour avec la ferpette le bout du bois qui eff 

 reilé nud en-deffus ; on forme par-là une efpece de 

 couronnement qui défend la greffe des injures de 

 l'air. Cette méthode de greffer eft peu ufitée,fice 

 n'eff pour le châtaignier , le figuier , l'olivier , le 

 noyer , &c. qu'il feroit très-difficile de faire réuffir 

 en les greffant d'autre façon. 



Greffée en approche. Cette méthode ne peut s'exé- 

 cuter qu'avec deux arbres voifms l'un de l'autre . 



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ou dont f un étant en caiffe peut être approché de 

 l'autre elle fe fait fur la fin du mois de Mailorfque 

 les arbres font en pleine feve. On ne laiffe qu'une 

 tige au fujet, qui doit être au-moins de la groffeur du 

 doigt , &: dont on coupe la tête : On fait au-deffus de 

 la tige coupée & en pente, une entaille propre à re- 

 cevoir la bonne branche réduite à moitié de fa grof- 

 feur. On amincit cette branche fur les côtés & en- 

 deffous, de façon qu'elle puiffe entrer dans l'entaille 

 la remplir exaftement, & que les écorces puiffent fe 

 toucher & fe réunir de part & d'autre : on couvre en- 

 fuite les ouvertures avec du maftic ou de la glaife qu® 

 l'on ajuffc & que l'on attache comme à la greffe en 

 fente. Lorfque par l'examen que l'on fait deux ou trois 

 mois après, on juge que les écorces font fuffifamment 

 réunies ; on coupe la bonne branche au - deffous de 

 la greffe, & on laiffe encore fubfifter quelque tems les 

 enveloppes pour plus d'affCirance. Cette méthode de 

 greffer réuffit difficilement ; on ne s'en fert que pour, 

 quelques arbriffeaux curieux. 



Greffe en écuffon. C'eff la plus expéditive , ïa plus 

 étendue, & la plus fimple ; la plus ufitée, la plus na- 

 turelle , & la plus sûre de toutes les méthodes de 

 greffes. Un jardinier peut faire par jour trois cents 

 écuffons , au lieu qu'à peine peut-il faire cent greffes 

 en fente, quoique ce foit la méthode la moins longue 

 après celle en ecuffon : on peut même pour celle-ci 

 employer de jeunes gens, qui font bien -tôt ffilés 

 à cette opération. Prefque tous les arbres peuvent 

 fe greffer en écuffon: on court les rifques de la plus 

 grande incertitude en greffant les fruits à noyau par 

 une autre méthode ; c'eff la meilleure dont on 

 pmffe fe fervir pour les arbres ciurieux & étrangers; 

 rien de plus fimple que l'attirail qu'elle exige. Un 

 greffoir & de la filaffe , voilà tout. La greffe en écuf- 

 fon réuffit plus ordinairement qu'aucune autre forte 

 àc greffe; & d'autant plus sûrem.ent, que fi la pre- 

 mière opération manque , ce qui s'apperçoit en 

 moins de quinze jours , on peut la répéter plufieurs 

 fois pendant tout le tems de la durée de la feve. Au- 

 cune m.éthodc n'eft plus naturelle , puifqu'elle ap- 

 proche le plus qu'il eft poffible des voies de la natu- 

 re ; il fuffit de la fimple fubffitution d'un œil faite à 

 une branche : c'eff, pour ainfi dire , tromper la na- 

 ture. Auffi cette manière de greffer a-t-elle fi bien 

 prévalu , qu'on n'en emploie prefque pas d'autre à- 

 préfent , avec cette grande raifon de plus , que les 

 fujets n'en font nullement deshonorés ; vingt inci- 

 fions manquées fur une branche, la laiffent toûjours 

 vive & entière; quelques plaies caufées à I'écorce 

 fe recouvrent aifément, & on peut recommencer 

 l'année fuivante. Enfin les arbres greffés de cette 

 manière donnent plutôt des fleurs & des fruits, que 

 lorfqu'ils font greffés en fente. 



Oïl peut greffer en écujfon pendant toute la belle 

 faifon , depuis le commencement du mois de Mai 

 jufqu'à la fin de Septembre ; fi ce n'eft qu'il en faut 

 excepter les tems de pluie , les chaleurs trop vives 

 & les grandes féchereffes.Il faut auffi le concours de 

 deux circonftances ; que le fujet foit en feve, ainfi 

 que l'arbre fur lequel on prend l'écuffon ; le progrès 

 des écuffons que l'on peut faire pendant cinq mois 

 de la belle faifon , n'eft pas le même , ceux que l'on 

 fait avant la S. Jean pouffent dès la même année; 

 c'eft ce qu'on appelle écii[fon à la pouffe ; ceux que 

 l'on greffe après ce tems fe nomment ecuffon à œil 

 donnant, parce qu'ils ne pouffent qu'au printems de 

 l'année fuivante. Au furplus pour l'un & l'autre cas 

 i'écufibn fe fait de la même manière. 



Ce qu'on appelle proprement V écuffon n'eft autre 

 chofe qu'un œil levé fur une branche de l'année ; on 

 choifit pour cet effet fur l'arbre dont on veut multi- 

 plier l'efpece , une des premières branches de l'an- 

 née, dont les yeux foient bien nourris & bien fojr-; 



