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Otto Gertz 



blaue AntliocyanlösLingen in der Regel zeigen, ist besonders an den Anthocyan- 

 extrakten aus Kronenblättern der Viola odorata deutlich zu bemerken 



Deswegen babe ich bei meinen Untersuchungen, wie erwähnt ist, Anthocyan 

 benutzt, das ich aus roten Pflanzenteilen (z. B. Begonia Schar/ßana, Ligustrum vulgare) 

 hergestellt und dann in der oben beschriebenen Weise neutralisiert habe. In solcbe 

 Flüssigkeit gebrachte Schnitte zeigen schon nach einigen (3 bis 5) Minuten deut- 

 liche Färbung. Nach dem Abspülen mit Wasser kann die Tinktion der Schnitte 

 mit ßleiacetatlösung fixiert werden. 



Nach dieser Metbode erhielt ich prächtige Tinktionsbilder an den Zellkernen 

 der Blätter von Hijncintlnis orientalis, Galanihus nivalis und Cypripediimi insigne, 

 sowie auch der etiolierten, epikotylen Stengelglieder von Fisum sativum. Blaue 

 Anthocyanlösungeu neigen jedoch, wie schon in dem Vorhergehenden hervorge- 

 hoben ist, in höherem Grade als rote, auch das Cytoplasma und die übrigen Ele- 

 mente der Zellen zu färben. 



^ Blaue Anthocyanlösungen zeigen auch im übrigen bemerkenswerte Eigentümlichkeiten. 

 Bei vielen Pflanzen sind diesellien z. B. dichroi.sch. Besonders deutlieh habe ich dieses Verhalten 

 an Anthocj'anextrakten aus Begonia erecta ß multiflora gefunden, die durch Auspressung zer- 

 quetschter, mit Schwefelsäure versetzter Blätter und durch Schütteln der filtrierten roten Flüssigkeit 

 mit Magnesiumkarbonat hergestellt waren. Die so erhaltene Anthocyanlösung war in dünnen 

 Schichten blau durchleuchtend, in direktem Sonnenlicht, mit einer kräftigen Linse beleuchtet, 

 dagegen rot. Bei einer schon von Kolkwitz (I, 9) für andere Zwecke empfohlenen Versuchsanord- 

 nung, die Lösung in ein Reagenzröhrchen zu giessen und dieses, in einen leeren Mikroskoptubus 

 eingeschoben, von unten mit dem Konkavspiegel zu beleuchten, bekam ich ein zentrales, leuchtend rot 

 gefärbtes Feld in dem im übrigen blauen Gesichtsfelde. Die benutzte Lösung war in diesem Falle 

 nicht haltbar, sondern verwandelte sich in kurzer Zeit (binnen weniger als 12 Stunden) in eine 

 braungelbo Flüssigkeit. Wesentlich schneller trat diese LTmfärbung ein, wenn das blaue Antho- 

 cyan durch Schütteln des roten Farbstoffes der erwähnten Pflanze mit präzipitiertem Kalciumkar- 

 bonat hergestellt wurde. 



Betreffs des Anthocyans mehrerer Pflanzen ist bekannt, dass dasselbe bei Veränderungen der 

 Temperatur Farbenverschiebungen erleidet. Borscow machte diese Beobachtung an Extrakten aus 

 A'jiiga-Blumen, und nach Molisch (I, 19, Anmerk. 1) werden die aus Rotkohl hergestellten, bei gewöhn- 

 liclier Tempei-atur blauen Anthocyanlösungen beim Kochen rot, wie auch die roten wieder blau, 

 wenn dieselben durch Eiswasser abgekühlt werden. Solche Farbenumschläge, die man nach Belieben 

 wiederholen kann, treten nur in neutralen Lösungen ein. Eine angesäuerte Anthocyanlösung zeigt 

 stets denselben Farbenton, gleich viel, ob dieselbe sich auf dem Siede- oder Gefrierpunkt befindet. 



Farbenveränderungen dieser Art habe ich auch bei Pflanzenteilen eintreten sehen, die mit 

 rotem Anthocyan tingiert worden sind. Wenn dieselben, nach dem Auswaschen, in ein Gefäss 

 mit Wasser gebracht werden, z. B. in einen mit Wasser gefüllten Teller, und dieser zur Winter- 

 zeit ins Freie gestellt wird, färben sich die Pflanzenteile binnen kurzem blau, um nach dem Herein- 

 bringen des Gefässes in Zimmerwärme wieder rot zu werden. Zu diesem Versuch sind besonders 

 mit Anthocyan gefärbte Sprosse verschiedener Laubmoose geeignet. Ähnliche, bei Temperatur- 

 veränderungen eintretenden reversiblen Umfärbungen treten übrigens nach Fitting — wenigstens 

 in einigen näher untersuchten Fällen — auch bei lebenden, anthocyanführenden Blumen auf. 



[Seitdem dies schon niedergeschrieben war, hat Tswett die oben berührten Farbenver- 

 änderungen des Anthocyans näher untersucht und eine chemische Erklärung dieser Erscheinung 

 zu geben versucht. Auch nach anderen Richtungen hin sind unsere Kenntnis von diesem >vegetabi- 

 lischen Chamäleon» durch die betreffende Arbeit von Tswett erweitert worden. Siehe auch die 

 diesbezüglichen Uuteisuchungen von Poetheim und Willstätter. — Zusatz während des Druckes.] 



