Anthocyan als mikrochemisches Reagenz 



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uuch die Zellen der Epidermis und die Haare den Farbstoff gespeicliert. In sämt- 

 lichen diesen Elementen waren die Zellwände gefärbt. 



RosANOFF machte die Beobachtung, dass bisweilen reine Zellulosewände von 

 Anthocyan gefärbt werden. »Nicht selten», sagt Rosanofp (I, 720, Anmerk.), wird 

 dieser Farbstoff aus dem Zellsaft in die Zellwände aufgenommen, wie ich es beson- 

 ders schön in dem CoUencliym der Blattstiele einiger Aroideen {Homnlonenxi ruJn'um) 

 beobachtet habe.» 



Nägeli und ScHWENDENER lieferten den Nachweis, dass bei Ahriis precatorius 

 die Testazellen der Samenschale normal von Anthocyan gefärbt sind. Wenn der 

 Farbstoff durch Extraktion entfernt wurde und den Zellen der Samenschale danach 

 Anthocyautinktur hinzugefügt wurde, nahmen diese Elemente den Farbstoff von 

 neuem auf. Es heisst in der betreffenden Arbeit (III, 504, Anmerk. 1) weiter: »Die 

 Speicherung des Farbstoffes in der Membransubstanz wäre .... eine Folge der 

 Anziehung, welche dieselbe nachweisbar auf die meisten gelösten Farbstoffe, selbst 

 auf Anthocyan und Erythophyll ausi^ibt. Die Membranen der Collenchymzellen fär- 

 ben sich in einer Lösung von Anthocj^an intensiv blau, und mehr oder weniger 

 deutliche Färbung kann man auch an anderen Geweben beobachten.» 



Eine weitere Angabe rücksichtlich der Anthocyanfärbung der Zellwände rührt 

 schliesslich von Correns her. Er beschreibt in seiner Arbeit über die Fruchtformen 

 bei Zea Mays (III, 33) die Beobachtung, dass Glyzeriuextrakt von Anthocyan an 

 den Zellen der Fruchtwände und der Samenschalen eine rote Färbung erzeugt. 



In meiner Arbeit »Studien über Anthocyan», wo ich mit einigen Worten die 

 Färbung der Zellwände durch Anthocyan berührt habe (Gertz, I, S. XXXV ff.), 

 ist auch der Nachweis geliefert, dass hier eine ganz generelle Reaktion gewisser 

 Zellelemente vorliegt, die eine ausgedehntere Benutzung in der Mikrotechnik verdient. 

 Wenn Schnitte durch Blätter, Stengel oder andere Pflanzenteile in einer mit Schwefel- 

 säure angesäuerten Anthocyanlösung liegen, treten — vorausgesetzt, dass die Wirkung 

 dieses F'ärbemittels nicht zu kurze Zeit gedauert, — die Wände der Bastt'asein und 

 Holzzelleu mit einer leuchtend purpurroten Farbe hervor, während die übrigen Ele- 

 mente ungefärbt bleiben oder sich so schwach tingieren, dass dieselben bei Abspü- 

 luug mit Wasser binnen wenigen Augenblicken entfärbt werden (Gertz, I, S. XXXV). 



Bei meinen fortgesetzten Untersuchungen über die Leistungsfähigkeit dieser 

 Reaktion habe ich Anthocyan aus folgenden Pflanzen näher gepi'üft: 



a) von der Gruppe Weinrot: 



Allium Cepa L., Zwiebelschuppen, 



Fagus silvatica L, vcr. atropurpuren , Blätter, 



Croton interruptuni Hort,, Blätter, 



Begonia Scharffiana Hort., Blätter, 



Begonia erecta Hort, ß muUiflora, Blätter, 



Raphanus sativus L. ß radicula, Wurzelknollen, 



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