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 i (jt?4.plaLidit à mon fentiment -, on renvoyé 

 le thé & le cafFé 5 & on fongea à paf-- 

 fer le tems à d'autres chofes jùfqu'ait 

 dîner. , 



, Je me joignis à M. Pocquet qui me 

 mena voir Ton jardin , & 1 etabliflcment 

 011 il commençôic à faire du fucre blanc- 

 C'étoit un grand bâtiment de maçon^ 

 nerie de cent trente pieds de long fur 

 vingt- quatre pieds de largeur > avec un. 

 étage en galetas. Ce lieu fert pour y: 

 porter les formes de fucre ,.qi-^2.nd il effc 

 refroidi où il a été fabriqué. G'eû là. 

 qu'on le travaille ^ qu'il fe purge &c qu'il, 

 devient blanc : on appelle cet endroit 5, 

 une purgerie. A une des extrémitez 

 étoit rétuve , on y fait fécher les formes^ 

 de fucre , quand elles ont acquis toute, 

 la blancheur qu'elles peuvent avoir 

 entre l'étuve & la fucrerie il y avoit un. 

 endroit où l'on pile les formes de fu- 

 cre quand elles font féches afin que. 

 les bariques où l'on met le fucre pour 

 le tranfporter en Europe, en contien- 

 nent une plus grande quantité. 



Je vis dans le jardin des francliipa^ 

 nés blanches & rouges qui rendent une 

 ©deur îrès-douce & très- agréable \ des> 

 «eillets 3 des tubereufes en quantité , dca 

 figuiers comme ceux qiie nous avons %m 



