— - j i S ISTouveaux T^oydges mx IJles 

 2^5)4. chair eft blanche , ferme , afTez graffe,^ 

 De quelque manière qu'on les^ accom- 

 inode 5 ou boiiillies , ou rories , ou frites , 

 elles font toujours très -bonnes & de 

 fort facile digeftion. 



Les Lunes différent des Affictes , en 

 ce qu'elles ont deflTus le dos & fous* le 

 ventre deux grandes mouftaches y qui 

 femblent repréfenter une lune en croif* 

 faut. 



Muiefj, Les Mulets de rivière font les Muges 

 •u Mil- d'Europe 5 du moins leur refTembknt- 



gcs. .| A ' I l 



ils parfaitement 5 excepte neanmoms en 

 cela qu'ils font ordinairement plus gros 

 & plus grasv 

 :;rcftards. Lcs Teftards ou Macoubas ont la tè- 

 te large & charnue \ leur corps eft aiTéz. 

 rond. Ils ont la peau noire y &c fort 

 fine > la chair très blanche , grafle 6c 

 iiélicate 5 leur bonté eft caufe qu'on ne 

 leur donne pas le tenis de devenir foft 

 grands , les plus grands que j'aye vn 

 n'excédoient pas un pied de longueur, 

 ïcrevif- On trouve quantité d'Ecreviflès dans 

 fw. 1^3 rivières- Elles ne diffèrent de cel*- 

 les d'Europe ? que par leurs mor- 

 dans 5 qui u>nt plus longs, plus affilez 

 &c plus égaux dans toute leur longueur , 

 mais qui ne ferrent & ne coupent pas 

 moins pour cela. On eu fait des foii^^ 



