Prançoifes de t Amérique. 3 Z9 — ^ 

 pes admirables en cette manière. 1694* 



Oa les met cuire toutes entières dans 

 l'eau avec du poivre , du fel , un bou- 

 /quet de perfîl & des herbes fines. On 

 les retire du feu , quand on juge qu'el- 

 les font un peu plus de moitié cuites. 

 On prend les queues que l'on accom- 

 mode avec une fauce blanche , tout le 

 refte fe pile dans un mortier & fe, ré- 

 duit en pâte , que Ton met avec du 

 heure dans l'eau où elles avoient été 

 bouillies 5 dont on fait le potage. 



Le Lundi vin^t- deux Mars on me fit Lc2ard: 

 préfent d'un Lézard qui avoir près d'un ^^^^J^^ 

 pied & demi de long , fans compter la ra chafle* 

 queue, qui en avoit bien davantage. Ce 

 préfent me fit plaifir , car c'étoic le pre- 

 mier Lézard que j'euffè vu v il étoit vi- 

 vant 5 mais lié d'une manière à ne pou- 

 voir ni s'enfun* , ni mordre 5 fa peau 

 toute verte paroilfoit fiirdorée , parti- 

 culièrement la tête > il avoir de gros 

 yeux à fleur de tête , qui (embloient 

 étinceler quand en le tcuchoit & qu'il 

 fe mettoit. en colère. Dans le même 

 tems il enfloit une peau qu'il a fous la 

 gorge 5 à peu près comme un pigeon 

 qui fait la roue. Les pieds de cet ani- 

 mal font garnis de cing griffes , lon- 

 gues 5 forces & aigucs. Sa queuë eft 



