^11 Nouveaux Foydges aux I(les 

 1(^5^4. faniie très-blanche dont on fait de la 

 bouillie. 



On s'en fert encore pour faire une» 

 efpéce de groflTe calïavc épailTc de trois 

 ou quatre doigts , qu'on fait cuire juf- 

 qu'à ce qu'elle foit prefque brûlée , 

 dont on le fert pour faire une boiflTon , 

 appellée Ouycou , dont je vais parler. 



CHAPITRE XV IL 



Des Boijfons ordinaires des IjleSn 



Près que nous avons parlé du pain 

 du pays , il me paroît très-jufte de 

 dire un mot des boiffons dont on ufc 

 communément. 

 Canaris , L'Ouycou cft la plus ordinaitc dont 



dc'^erre ^^^^^^ ^^^'^ ii'ont poiut de vin. Les 

 ' Européens ont appris des Sauvages à la 

 faire. On fe fert pour cela de grands 

 vafes de terre griîe que l'on fait dans 

 le pays. Les Sauvages, & à leur imita- 

 tion les Européens les appellent Cana- 

 ris ; nom générique qui s'étend à tous 

 les vaiflTeaux de terre grands & petits , 

 & à quelque ufage qu'ils foicntdcfti- 

 nez. Il y en a qui contiennent depuis 

 une pinte julqu'à foixante & quatre- 



